Gerichte der koreanischen Küche sind für uns schon lange nicht mehr exotisch - sie sind auf unserer Speisekarte und haben sich in viele verliebt. Hier sind einige Rezepte für die Zubereitung koreanischer Salate mit Fleisch. Sie kommen lecker, würzig und herzhaft!
Koreanischer Salat "He" aus Fleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Karotten - 400 g;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Essig - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel ;;
- Salz, Pfeffer, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, in eine Pfanne geben, leicht salzen und bei großer Hitze braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Karotten drei auf einer großen Reibe, fein gehackt die Zwiebeln, kombinieren Sie es mit Karotten, etwas Salz hinzufügen und zerkleinerte Kräuter hinzufügen. Wir legen auch Fleisch, fügen Sojasoße , Essig hinzu, schmecken Salz und Pfeffer und mischen alles gründlich. In einer trockenen Pfanne 3 Esslöffel Pflanzenöl gießen und erhitzen, bis der Rauch auftaucht. Die restlichen Zutaten mit kochendem Öl übergießen und gut vermischen. Alles, er ist bereit!
Koreanischer Salat "Gurken mit Fleisch"
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Schweinefleisch - 0,5 kg;
- Salz - 0,5 TL.
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Paprika - 1 Stück;
- Zucker - 0,5 TL.
- Gemahlener Koriander - 0,5 TL.
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- Sauce Chili süß - 1 EL. Löffel;
- Traubenessig - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Gurken in lange Strohhalme schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Auch schneiden wir Strohpaprika und Zwiebeln. Schweinefleisch in dünne, längliche Stücke geschnitten. Gurken pressen und Saft abtropfen lassen - wir brauchen keine Flüssigkeit. Den Gurken Gewürze, gehackten Knoblauch (2 Gewürznelken) und Chilisauce hinzufügen .
Bei starker Hitze in einer tiefen Pfanne das Fleisch anbraten, wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, Zwiebeln hinzufügen und braten, bis es weich wird. Nun die Sojasauce einfüllen, die Paprika ausstreichen, eine Knoblauchzehe ausdrücken, alles vermischen und auf Gurken verteilen. Minuten bis 5 Minuten, mischen Sie wenn nötig, dann fügen Sie die fehlenden Gewürze oder Salz hinzu. Das Gericht mit Salat bedecken und an einem kühlen Ort kühl stellen.
Salat mit koreanischen Karotten, Pilzen und Fleisch
Zutaten:
- Koreanische Karotten - 250 g;
- Schweinekoteletts - 3 Stück;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Champignons - 100 g.
Vorbereitung
Schweinekoteletts in einer Pfanne braten, bis sie gar sind. Champignons in dünne Teller schneiden und sie mit kochendem Wasser für ca. 3 Minuten gießen Dann das Wasser abgießen, und Pilze auf die Karotten verteilen, mischen und 15 Minuten ruhen lassen, währenddessen die geschnittenen Koteletts und Paprika zerhacken. Wir verbinden sie mit den restlichen Zutaten, fügen Mayonnaise hinzu und vermischen sie.
Koreanischer Salat aus Sojafleisch
Zutaten:
- Karotten - 400 g;
- Sojafleisch - 70 g;
- Sesam - 2 EL. Löffel;
- Salz - 1,5 TL.
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Essig - 1,5 TL.
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- rote Paprika - 2 TL;
- gemahlener Koriander - 2 TL;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Greens von Dill und Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Sojaschrot wird in Salzwasser gekocht. In der Regel enthält das Paket Anweisungen für die Zubereitung von Fleisch für jeden
Knoblauch fein hacken, mit Sesam, Koriander, Pfeffer, Essig und Butter vermischen. Die resultierende Mischung wird in einer Mikrowelle für etwa eine Minute bei maximaler Leistung erhitzt. Schneiden Sie die Grüns fein ab.
Sojamehl mit Karotten kombinieren, Öl mit Gewürzen einfüllen und Grüns hinzufügen. Wir mischen das alles gründlich. Lassen Sie uns den Salat mit einem Essensfilm abdecken und stellen Sie die Uhr für 10-12 in den Kühlschrank, so dass sie klebt und eingeweicht wird, wie es sollte!