Moldauische Vertuta - Rezept

Vertuta ist ein beliebtes Gebäck in Moldawien aus Bezdozhzhevogo Extraktion Teig mit Füllung, wie Strudel . Für die Füllung kann eine Vielzahl von Lebensmitteln (süß und pikant) verwendet werden, in der Regel ist es Brynza oder Hüttenkäse, geriebene rohe Kartoffeln mit Kräutern oder Kartoffelpüree, gehackte Eier, Kürbis, Hackfleisch, Kohl, Marmelade.

Im Allgemeinen ist die Zubereitung von moldawischem Wirbeln im Ofen eine einfache Sache, sie werden ziemlich schnell vorbereitet, aber bestimmte Fähigkeiten werden noch benötigt, vor allem, um den Teig zu ziehen. Je dünner der Teig, desto besser wird es.

Moldauische Revolver mit Hüttenkäse - Rezept

Zutaten:

• Weizenmehl - 1,5 Tassen;
• Hühnerei - 1-2 Stück;
• geschmolzene Butter - 100 g;
• Pflanzenöl - 1-2 TL.
• Wasser - 2/3 Tasse;
• Salz;
• Quark frisch mittel- oder fettreduziert.

Vorbereitung

Weizenmehl in einen Arbeitsbehälter gesiebt, eine Rinne formen und eine Mischung aus Eiern mit Pflanzenöl, Wasser und Salz einfüllen. Sie können auch 2 Teelöffel Obstbrand oder Wodka in den Test mit einbeziehen, um die Struktur des Tests zu verbessern und den Backprozess zu optimieren.

Wir kneten den Teig (es kann ein Mixer sein), sollte sich als ziemlich elastisch erweisen. Rollen Sie den Teig in eine Masse, bedecken Sie ihn mit einer sauberen, feuchten Leinenserviette und lassen Sie ihn für eine halbe Stunde stehen. Wir teilen den Teig in gleiche Teile, aus denen wir dünne Kuchen rollen, Mehl leicht pudern und 2-3 Stck.

Wie macht man moldauische Revolutionen?

Hüttenkäsebrei mit einer Gabel und leicht gesalzen.

Rollen Sie jeden vorbereiteten Kuchen vorsichtig und so dünn wie möglich aus, damit er nicht reißt. Wir breiten die Füllung am Rand aus und verwandeln uns in eine lange dünne Wurst, die wiederum die Spirale abschneidet. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen. Wir servieren mit Tee, Kaffee, Tafelwein oder Kompott.

Moldauische Flechte mit Kohl - altes traditionelles Rezept

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 Tassen + ein wenig mehr;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Wasser - 2/3 Tasse;
• Salz - 2 Prise;
• Tischessig - 1-2 Esslöffel. Löffel;
• Kohl Sauerkraut.

Vorbereitung

Den Teig aus dem gesiebten Mehl mit Sonnenblumenöl, Essigsalz und Wasser vermischen. Mesim reicht ihm Hände und schlägt auf den Tisch. Wir rollen es mit einem Klumpen, bedecken es mit einer Serviette und lassen es 40 Minuten lang. Rollen Sie Scones auf Der mit einem sauberen Leinentuch gedeckte Tisch ist an den Rändern sorgfältig ausgestreckt. Ungleiche Kanten, die am Tisch hervorstehen - abgeschnitten.

Sauerkraut, natürlich, mit abgekochtem kaltem Wasser gewaschen und den Abfall abfließen lassen. Im Prinzip können Sie frischen Kohl verwenden, in dieser Version sollte er geschreddert, zerknittert, podsolit und warten Sie 20 Minuten.Sie können auch mit Zwiebelkraut gedünstet verwenden.

Wir setzen die Füllung auf die Kante des Substrats aus dem Teig, schalten Sie wie eine Rolle, und es wiederum mit einer Spirale. Backen Sie den Ofen vertikal für 40 Minuten im Ofen.

Wir servieren mit moldawischen Wein.