Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man Paprika vom Huhn kocht. Dieses Gericht der ungarischen Küche wird Ihre Speisekarte mit seinem herrlichen würzigen Geschmack und köstlichen Aroma erfrischen.
Paprikas Huhn im ungarischen Stil - Rezept
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 950 g;
- süßer bulgarischer Pfeffer - 450 g;
- Tomaten - 350 g;
- Tomatensaft - 200 g;
- saure Sahne - 240 g;
- Weizenmehl - 30 g;
- Knoblauch - 1 großer Kopf;
- Zwiebel - 150 g;
- Gemüse raffiniert oder Olivenöl - 55 ml;
- Chili-Pfeffer-Pulver - 5 g oder nach Geschmack;
- gemahlener süßer Paprika 40 g;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- frische Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer Bratpfanne oder in einer tiefen Bratpfanne mit dickem Boden geben wir die zuvor geschälte und mit Semiringe geschnittene Zwiebel auf ein heißes Öl. Das gewaschene und getrocknete Hühnerbrustfilet wird in mittelgroße Scheiben geschnitten und auf eine goldene Stirn gelegt. Gib das Fleisch braun und füge gemahlenen Pfeffer Chili oder eine kleine Schote Bitter Pfeffer hinzu. Bulgarische Paprikaschoten, von Pedicels und Samenkartons gereinigt, in Stücke geschnitten, die groß genug sind, ähnlich wie Hühnchenscheiben, und auch in eine Pfanne gegeben werden. Wir halten ein paar Minuten lang das Feuer an, fügen zerkleinerte frische Tomaten hinzu, entfernen die Schalen vorher und gießen Tomatensaft hinein.
Das Gericht mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und süßem Paprika würzen, Knoblauch durch die Presse pürieren und 30 Minuten bei mittlerer Hitze unter einem Deckel ruhen lassen.
Am Ende der Zeit fügen Sie die mit Mehl vermischte saure Sahne hinzu, mischen Sie sie, wenn nötig, fügen Sie sie hinzu und bereiten Sie weitere zehn Minuten vor.
Das Gericht mit Kartoffeln oder Reis servieren und mit frischen Kräutern würzen.
Paprikasch mit Huhn und Pilzen in einem multivark
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 950 g;
- süßer bulgarischer Pfeffer - 250 g;
- Tomaten - 450 g;
- Pilze - 250 g;
- saure Sahne - 190 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Zwiebel - 150 g;
- Gemüse raffiniert oder Olivenöl - 55 ml;
- weißer trockener Wein - 200 ml;
- gemahlener süßer Paprika 40 g;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- frische Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
In der Kapazität des Multivarkers, in den "Frying" oder "Baking" Modus, Bräunung auf Pflanzenöl einstellen
Dann den fein gehackten bulgarischen Pfeffer hinzufügen, die frischen Tomaten pürieren, den Wein einfüllen, das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und 50 Minuten kochen lassen, dann das Gerät in den "Quenching" -Modus schalten.
Zehn Minuten vor Beendigung des Kochvorgangs die saure Sahne hinzufügen.
Beim Servieren genießen wir das Gericht mit frischen Kräutern.