Beef Lagman ist ein beliebtes Gericht der asiatischen Küche, die eine dicke Suppe oder heiß mit Soße ist. Jede Geliebte hat ihr eigenes Geheimnis, eine nationale Delikatesse zu schaffen, aber bestimmte Momente sind immer noch unveränderbar und bindend.
Rezept von Lagman zu Hause vom Rindfleisch
Diejenigen, die noch nicht wissen, wie man Lambman richtig vom Rind kocht, müssen die Grundregeln lernen, ein Gericht zu kreieren, das alle Variationen begleitet:
- Unveränderliche Bestandteile des Essens sind Nudeln, die Sie vorzugsweise mit Ihrem eigenen Fleisch- und Gemüsemix herstellen sollten, der in der Zusammensetzung variieren kann.
- Fleischstücke werden mit Gemüse gebraten und dann unter Zugabe von Flüssigkeit und Gewürzen geschmort, bis sie weich sind.
- Gekochte Nudeln werden separat gekocht und mit einer Basis in einer tiefen Schale serviert.
Nudeln für Lagmana eigene Hände
Momentan kann der Laden Pasta für jeden Geschmack kaufen, aber die selbstgemachten Nudeln werden die geschmacklichen Eigenschaften asiatischer Speisen zum Besseren verändern und sie unnachahmlich machen. Die wichtigste Sache ist, den Teig für den Lagman richtig zu kneten, dessen Rezept Sie aus den folgenden Anweisungen lernen. Diese Menge ist ausreichend für 8 Portionen gekochter Nudeln.
Zutaten:
- Mehl gesiebt - 500-600 g;
- Wasser ist warm - 250 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Olivenöl - 50 ml;
- Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Die Zutaten in eine Schüssel geben und so lange kneten, bis eine halbe Stunde unter dem Film ein festes, aber elastisches Koma vorhanden ist.
- Rollen Sie den Ball dünn, wickeln Sie die Schicht auf das Nudelholz, entfernen Sie die Rolle auf dem Tisch, schneiden Sie in Fragmente von 5 mm, entfalten Sie die Bündel.
- Geschickte Hausfrauen bereiten langgezogene Nudeln vor, falten den Teig zu einem Geißel und ölen ihn regelmäßig, strecken sich aus, bis dünne Fäden entstehen.
- Um solche Knüppel richtig zu kochen, werden sie für 10 Minuten in kochendes Wasser abgesenkt, dann werden sie in ein Sieb geworfen und für 10 Sekunden in Eiswasser abgesenkt.
Usbekischer Lagman mit Rindfleisch
Lagman in Usbekisch im Original bereitet sich mit Lamm vor, aber diejenigen, die diese Art von Fleisch nicht besonders respektieren, können ein Gericht mit Rindfleisch zubereiten. Butterfett wird oft durch anderes Fett ersetzt, Rettich mit Sellerie, seltener Kohl. Gewürze sind geeignete Kurkuma, Kardamom, Paprika, Koriander und Pfeffer Mischung. Für ein paar Stunden wird es möglich sein, 8 Portionen usbekischer Delikatesse zu kochen.
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Bulgarische Paprika, Zwiebeln und Karotten - 250 g;
- Rettich - 200 g;
- Tomaten - 400 g;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Ghee - 200 g;
- Nudeln, Gewürze, Grüns.
Vorbereitung
- In Scheiben geschnittenes Fleisch wird auf geschmolzener Butter gebräunt, Zwiebel und Karotte in Scheiben geschnitten und für ein wenig mehr gebraten.
- Gewürze, anderes Gemüse, Wasser in die gewünschte Dichte gießen.
- Tumble den Lagman vom Rindfleisch auf die Weichheit der Zutaten und fügt am Ende gehackte Grüns und geschnittenen Knoblauch hinzu.
- Mit gekochten Nudeln servieren.
Rindfleischsuppe-Lagman
Lagman zu Hause mit Kartoffeln oft machen Flüssigkeit aus, die ihm das Recht gibt, es als eine heiße Suppe zu betrachten. Gemüse-Set verwenden Standard oder fügen Sie Kohl, Auberginen, Zucchini oder Zucchini hinzu. Verwenden Sie als Zutat Jusai - eine Vielzahl von wilden Zwiebeln und Jamdo - eine chinesische Bohne. Um Erfrischungen für 8 Personen zu machen, müssen Sie 2 Stunden verbringen.
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Bulgarische Paprika, Zwiebeln und Karotten - 250 g;
- Kartoffel - 400 g;
- Tomaten - 200 g;
- Tomatenmark - 50 g;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Öl - 200 ml;
- Wasser - 2 l;
- Nudeln, Basilikum, Jusai, Jamdo - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Brown Fleisch und Gemüse geschnitten in heißes Fett.
- Wirf Zusatzstoffe, Gewürze, Tomaten.
- Gießen Sie kochendes Wasser und schmoren Sie 1 Stunde lang.
- Fügen Sie den Knoblauch, Grüns hinzu.
- Servieren Sie den Lagman aus Rindfleisch mit Nudeln.
Lagman mit Hackfleisch
Das Rezept für einen Lagman aus Rindfleisch kann vereinfacht und beschleunigt werden, indem Sie Ihr Lieblingsgericht in nur einer halben Stunde füllen. Dazu können Sie als Hauptbestandteile Spaghetti und Hackfleisch nehmen. Die Struktur des Essens wird nicht authentisch sein, aber die Geschmackseigenschaften mit dem richtigen Ansatz können bewahrt werden. Die erhaltene asiatische Delikatesse kann an vier Personen verfüttert werden.
Zutaten:
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Bulgarische Paprika, Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Kartoffeln und Tomaten - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Öl - 80 ml;
- Spaghetti - 250 g;
- Gewürz, Kräuter.
Vorbereitung
- In einer geölten Schüssel mit Hackfleisch anbraten und dann das Gemüse schneiden.
- Wasser vollständig eingießen.
- Nach Belieben abschmecken und unter dem Deckel quetschen.
- Zum Schluss lassen sie Petersilie, Dill, Basilikum und Knoblauch fallen.
- Den Lagman mit gekochten Spaghetti servieren.
Lagman aus Rindfleisch in Kasan
Als nächstes lernen Sie, wie man einen Lagman aus Rindfleisch in einem Kessel kocht. Sobald Sie in der Natur sind, ist es Zeit, Ihr Lieblingsessen in der ursprünglichen Aufführung zu probieren. Dazu wird ein gusseiserner Kessel mit dicken Wänden und einem halbkugelförmigen Boden benötigt, der über dem Feuer aufgehängt ist. Die vorgeschlagene Produktpalette kann um Paprika, Zucchini oder Auberginen erweitert werden. 12 Stunden können für 2 Stunden serviert werden.
Zutaten:
- Rindfleisch - 1,5 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 400 g;
- Tomaten und Kartoffeln - 7 Stück;
- Knoblauchköpfe - 1,5 Stück;
- Öl - 300 ml;
- Gewürz, Petersilie, Basilikum, Jusai.
Vorbereitung
- Braten Sie das Fleisch in heißen Fetten.
- Fügen Sie die Zwiebel-Karotte in Scheiben geschnitten hinzu und braten Sie für ein wenig mehr.
- Legen Sie den Rest der Produkte, gießen Sie kochendes Wasser, würzen Sie das Essen und kochen Sie bis weiches Fleisch.
- Werfen Sie Jusai, Petersilie, Basilikum, Knoblauch und geben Sie den Lagman vom Rind bis zum Gebräu.
Gebratener Lagman
Unten ist, wie man einen köstlichen Lambman vom Rindfleisch in Usbek in seiner gebratenen Variante kocht. Das Geheimnis der nationalen Delikatesse ist, dass Nudeln nicht wie üblich in einer Pfanne in Wasser gekocht werden, sondern in einer Pfanne zusammen mit einer Fleischsauce - Wajoy - gebraten werden. Fleisch sollte in diesem Fall sehr fein gehackt werden, mit Scheiben von 0,5-1 cm, 4 Portionen werden in anderthalb Stunden fertig sein.
Zutaten:
- Rindfleisch - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 500 g;
- hausgemachte Nudeln - 0,5 Portionen;
- Tomatenmark - 100 g;
- Knoblauch - 7 Zähne;
- Öl - 150 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Grüns - 1 Bund;
- Pfeffermischung, Zira und Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Fleisch wird mit Zwiebeln gebraten, Gewürze, Tomaten, ein wenig Wasser hinzufügen.
- Das traditionelle Omelett anbraten, in Streifen schneiden und zusammen mit den Nudeln in die Pfanne geben.
- Fügen Sie das waju hinzu, braten Sie die Rindfleisch lagman Bestandteile 7 Minuten und addieren Sie Knoblauch und Grüns.
Wie man einen Lagman in einem Multivariaten kocht?
Dieses Rezept für einen köstlichen Beef Lagman hilft Ihnen, ein Gericht mit einem Multi-Cook-Gerät zu machen. Es ist nur notwendig, alle gewürfelten Komponenten in der Schüssel zu legen und das Gerät für 1,5 Stunden in den "Quenching" -Modus zu versetzen. In ein paar Stunden wird ein appetitliches und unglaublich aromatisches Gericht für 6 Personen auf Ihrem Tisch bereit sein.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Paprika - 3 Stück;
- Stangenbohnen - 200 g;
- Tomaten - 400 g;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Gewürz, Kräuter.
Vorbereitung
- In diesem Fall können Sie auf das Vorbacken oder Bräunen des Fleisches beim "Backen" verzichten, indem Sie Öl hinzufügen.
- Legen Sie den Rest der Zutaten, werfen Sie Gewürze, gießen Sie kochendes Wasser bis zur vollen Beschichtung und noch 1 cm.
- Würze den Lagman nach dem Ende des Regimes mit Knoblauch und Gemüse vom Rindfleisch im Multivark.