Scharfe Snacks aus der "Chinese" -Reihe konnten bei allen Fans immer als einer der Lieblings-Snacks bezeichnet werden. Sie können koreanische Gerichte zu Hause nach einfachen Rezepten kochen, über die wir in diesem Artikel sprechen werden.
Gebratene Auberginen in zerschlagenem Chinesisch
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stück;
- Schnittlauch;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Champignons - 4-5 Stück;
- Pflanzenfett.
Für Soße:
- Sojasauce - ½ Stück;
- Limettensaft - 2 EL. Löffel;
- Petersilie;
- scharfe Soße - 1 Teelöffel.
Für Teig:
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- kohlensäurehaltiges Wasser - 1 1/3 EL.
Vorbereitung
Für Soße zerkleinerte Petersilie mit Soja und scharfer Soße sowie Limettensaft vermischen. Knete in einer separaten Schüssel den Rotwein: Wir sieben das Mehl, fahren das Ei und gießen das Sodawasser hinein. Wir stellen den Ton für die vorbereitende Vorbereitung des Gemüses in den Kühlschrank.
Auberginen geschnittenes Stroh, genauso wie wir es mit Pfeffer machen. Federn von grünen Zwiebeln und Pilzen bleiben unberührt. Im Topf erhitzen wir das Öl. Wir tauchen die Gemüsestücke in den Nachtisch, lassen den Überlauf abtropfen lassen und braten alles in der Pfanne, bis es goldbraun ist. Überschüssiges Öl wird mit einer Papierserviette absorbiert.
Aubergine-Rezept auf Chinesisch mit Fleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch - 100 g;
- Aubergine - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Sojasauce - nach Geschmack;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- Wasser - 1/2;
- Grüns - zur Dekoration.
Vorbereitung
Zuerst werden wir Fleisch aufnehmen. Ein Stück Schweinefleisch muss gewaschen, getrocknet und aus den Adern geschnitten werden. Bratpfanne auf das Feuer legen, Öl hineingießen und das Fleisch braten, bis es fertig ist. Wir stellen das vorbereitete Schweinefleisch auf einen Teller, und auf dem restlichen Öl braten Sie den in Streifen und Karotten geschnittenen Pfeffer.
Auberginen in Scheiben schneiden und goldbraun braten. Jeder Teller wird gekühlt, wir legen ein paar Stücke Fleisch und Gemüse hinein. Wir falten die Auberginen mit Rollen und legen sie auf eine Schüssel.
In der Kasserolle die Stärke mit warmem Wasser vermischen, Zucker und Sojasauce zu der Mischung geben und die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist. Fertigsauce Wasser die Auberginen und bestreut sie mit Kräutern.
Anstelle von Schweinefleisch kann ein Huhn im Rezept verwendet werden. Hühnchen oder Schweinefleisch mit Auberginen auf Chinesisch werden als perfekte Ergänzung zu jedem Festessen dienen.
Wie koche ich Auberginen mit Kartoffeln auf Chinesisch?
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- Greens - nach Geschmack;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Sojasauce - nach Geschmack;
- Pflanzenfett;
- Sesamsamen.
Vorbereitung
Auberginen und Kartoffeln werden in Würfel geschnitten. In einer Bratpfanne mit Pflanzenöl braten wir zuerst die Kartoffeln zu ihrer vollen Kapazität, danach nehmen wir sie aus der Pfanne und legen die Aubergine hinein. Sobald die Aubergine weich ist, geben Sie die Kartoffeln in eine Pfanne und alles gründlich vermischen.
In 3/4 EL. Warmes Wasser verdünnte Stärke. Fügen Sie die Sojasoße und den zerquetschten Knoblauch der Stärkelösung hinzu, mischen Sie alles gründlich. Wir gießen Stärke-Soße den Inhalt der Bratpfanne und setzen fort zu kochen, bis die Soße sich verdickt. Fertig, um das Gericht auf einen Teller zu legen, wenn gewünscht, mit frischem Gemüse zu ergänzen und mit gehackten Kräutern und Sesam bestreuen.
Auberginensalat auf Chinesisch
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Knoblauch (zerkleinert) - 1 Teelöffel;
- Sesamöl - 2 ½ TL;
- Sojasauce - 3 EL. Löffel;
- grüne Zwiebeln - nach Geschmack.
Vorbereitung
Auberginen auf ein Backblech legen und bei 200 Grad 40-50 Minuten backen, oder bis sie weich sind. Danach das Gemüse abkühlen lassen und das Fleisch in dicke Strohhalme schneiden. Wir füllen den Salat mit einer Mischung aus Butter, Sojasauce und Knoblauch. Das fertige Gericht mit grünen Zwiebeln bestreuen.