Lulia-Kebab vom Rind

Lula-Kebab ist ein traditionelles Fleischgericht aus Asien und dem Kaukasus. Meistens wird es natürlich aus Lamm zubereitet. Es ist jedoch auch erlaubt, andere Fleischsorten zu verwenden. Lula-Kebab kann unsere Schnitzel erinnern. Der Unterschied ist, dass weder Eier noch Brot hinzugefügt werden. Eine Form des Produkts wird beibehalten, da bei längerem Mischen das Protein freigesetzt wird, was der Füllung die notwendige Viskosität verleiht. Der Kaloriengehalt von Lammkebab aus Rindfleisch ist niedriger als bei Verwendung von Lamm oder Schwein. Aber das Gericht hört nicht auf, lecker zu sein.

Rezept für Lammkebab vom Rind

Zutaten:

Vorbereitung

Rindfleisch zusammen mit der Zwiebel wird durch einen Fleischwolf gegeben. Knoblauch wird durch die Presse gegeben und wird auch der Füllung hinzugefügt. Solim und Pfeffer abschmecken. Die resultierende Masse gut mischen. Wir bilden aus gehackten länglichen flachen Schnitzeln. Wir stellen sie auf den Grill, der dann über den Kohlen installiert wird. Wenn die Schnitzel auf der einen Seite gebräunt sind, drehen Sie den Grill auf der anderen Seite. Die Bereitschaft des Gerichts wird auf den zugeteilten Saft überprüft. Wenn der Saft transparent ist, bedeutet dies, dass der Luja-Kebab auf dem Grill fertig ist.

Einfaches Rezept für Lammkebab vom Rind

Zutaten:

Vorbereitung

Zwiebeln und Knoblauch werden gehackt und zu Hackfleisch hinzugefügt. Mahlen Sie einfach das Grün und mischen Sie es auch mit den restlichen Zutaten. Die resultierende Masse wird sorgfältig geknetet, es ist korrekter zu sagen, wir schlagen ab, bis es gleichmäßig und klebrig wird. Danach die Füllung ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach schmieren wir die Hände mit Pflanzenöl und bilden eine Füllung aus dichten Würsten, die etwa 4 cm Durchmesser haben sollten. Passen Sie die Länge an die Länge der Holzspieße an. Würste sollten 5 Zentimeter kürzer sein. Dank Pflanzenöl, in dem die Hände geschmiert wurden, bildet sich beim Kochen eine krustige Kruste an den Würsten. Bereiten Sie jetzt den Grill vor. Es ist wichtig, dass keine Flamme drin ist, sondern nur gutes Fieber. Reiben Sie den Grill mit Schmalz, verteilen Sie darauf Würstchen, am Spieß aufgereiht. Wir kochen den Kebab , der sich ständig dreht, um von allen Seiten gleichmäßig gebraten zu werden.

Ljula-Kebab vom Rind im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Die Zubereitung von Lyulya-Kebab vom Rind beginnt damit, dass wir die Holzspieße zunächst 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie gut anschwellen. In der Zwischenzeit bereiten wir Hackfleisch zu. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, mit Hackfleisch vermischen, mit Salz und Gewürzen ablöschen und alles gut vermischen. Jetzt bilden wir kleine Schnitzel von der empfangenen Masse, und dann haben wir jeden geschlagen. Es ist bequem, dies zu tun und es auf eine Handfläche zu legen, und die zweite, um darauf zu klatschen. Schnitzel müssen daher sehr dicht sein. Vor dem Kochen ist es ratsam, sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu schicken.

Jetzt beschäftigen wir uns mit dem Gemüse: die Paprika schneiden wir nach den Quadraten in der Größe ca. 1,5х1,5 cm. Wir reinigen die Tomaten vom Heck. Im gehackten Schnitzel schneiden wir den Spieß und verteilen das Fleisch gleichmäßig und bilden so eine Wurst. Oben und unten haben wir ein Stück Pfeffer und Kirschtomate aufgesetzt. In der Regel werden aus dieser Reihe von Produkten 10-11 Lub-Kebabs erhalten. Wir backen das Backblech mit Pflanzenöl, legen die Knüppel aus und gießen das obere Ende jeder Wurst mit Olivenöl. Bei einer Temperatur von etwa 200 Grad backen Sie etwa 25 Minuten.