Nährende heiße Manti - ein tolles Gericht für die kalte Jahreszeit, in der Lage, Hunger für lange Stunden zu überwinden. In einer Zeit, in der köstliches frisches Gemüse aus dem Verkauf verloren geht, werden solche Rezepte zu einem echten Fund, der aus einer spärlichen Auswahl an Winterfrüchten zubereitet werden kann. Die Füllung von Manti kann die vielfältigste sein, aber wir beschlossen, auf einer Mischung aus Fleisch und Kartoffeln zu verweilen, die sogar bei kaltem Wetter weit verbreitet ist.
Manty - ein Rezept mit Fleisch und Kartoffeln
Zutaten:
Für den Test:
- Wasser 235 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 540 g.
Für die Füllung:
- Lamm oder Rind - 640 g;
- Zwiebel - 440 g;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- gemahlener Kreuzkümmel - 1/2 TL;
- Wasser 410 ml.
Vorbereitung
Mischen Sie das Mehl mit ein paar großzügigen Prise Salz und machen Sie ein "gut in der Mitte". In das Loch das Wasser gießen, dann die Eier schlagen und den Teig mit einer Gabel kneten und das Mehl von den Rändern nehmen. Nach dem Kneten und Sammeln des Teigs in einer Masse, legen Sie ihn beiseite, nachdem Sie den Film eingewickelt haben.
Die Füllung für Manti mit Kartoffeln und Fleisch ist vorbereitet und das ist einfacher: es ist so viel wie möglich, Fleisch und einen Bogen fein zu schneiden und dann mit Scheiben einer Kartoffel, einem Kreuzkümmel und Salz zu vermischen. Verdünnen Sie die Mischung mit Wasser, so dass die Füllung nach dem Kochen saftig ist.
Den ausgerollten Teig ausrollen und in gleiche Quadrate schneiden. Geben Sie eine großzügige Portion der Füllung in die Mitte jedes Teigstückes und befestigen Sie die Kanten auf jede zweckmäßige Weise. Manty mit gehacktem Fleisch und Kartoffeln werden in speziellen Mantovarkas gebraut, die durch einen doppelten Kessel oder ein herkömmliches Sieb ersetzt werden können, das auf einen Topf mit kochendem Wasser gelegt und mit einem Deckel abgedeckt wird. Bereiten Sie das Gericht für ca. 40 Minuten vor, und servieren Sie mit Butter und einer Fülle von frisch gemahlenem Pfeffer.
Wie man türkische Manti mit Kartoffeln und Fleisch kocht?
Zutaten:
- Teig für Manti - 340 g;
- Hackfleisch - 320 g;
- Wasser - 90 ml;
- Zwiebel - 170 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Butter - 115 g;
- geriebener Paprika - 2 Teelöffel;
- Getrocknete Minze - 2 TL
- Peperoni - nach Geschmack;
- Joghurt - 460 ml.
Vorbereitung
Um den Kochvorgang zu erleichtern, können Sie anstelle von Hackfleisch Fertigfleischhackfleisch verwenden. Zum Hackfleisch fügen wir fein gehackte Zwiebeln und Kartoffeln hinzu, gießen Wasser, fügen die Paste aus Knoblauch und Salz hinzu, vermischen. Der Teig sollte so dünn wie möglich gerollt und in kleine Quadrate geschnitten werden. Legen Sie die Mitte der Füllung aus, sammeln Sie die Ränder zusammen und senden Sie Mantis mit Fleisch und Kartoffeln für ein paar 7-10 Minuten kochen.
Butter schmelzen und mit Paprika, Minze und Pfeffer vermischen. Legen Sie ein paar Löffel Joghurt auf die Mäntel und füllen Sie es mit gewürzter Butter. Schmackhafte Manti mit Fleisch und Kartoffeln sind immer heiß.