Wahrscheinlich probierten alle ein unglaublich leckeres Gericht aus der italienischen Küche - Lasagne . Verwenden Sie für seine Vorbereitung dünne Teigblätter, die in jedem großen Supermarkt im Handelsnetz gefunden werden können. Aber nicht immer gibt es eine Gelegenheit zum Einkaufen, und nicht jeder kann sich die Kosten einer solchen Vorbereitung leisten.
Eine adäquate Alternative zu den gekauften sind die Lasagne, die zu Hause mit den eigenen Händen zubereitet werden. Darüber hinaus ist es schwierig, sie herzustellen, und Sie können sicher sein, indem Sie die unten aufgeführten Rezepte lesen.
Wie bereiten Sie Ihre eigenen Hände für Lasagne-Blätter zu Hause vor?
Zutaten:
- Weizenmehl - 400-420 g;
- große Hühnereier - 5 Stück;
- Salz - 10 g.
Vorbereitung
Auf einer ebenen Fläche oder in einer breiten Schüssel das Weizenmehl mit einer Rutsche sieben. Wir machen darin eine Rille in der Art eines Kraters, treiben darin Eier, fügen eine Prise Salz hinzu und mischen einen steilen Teig. Wenn nötig, gieße etwas mehr Mehl. Die resultierenden Teigklumpen wurden mit Nahrungsmittelfolie umwickelt und für etwa 40 Minuten in die Hitze gelegt.
Am Ende der Zeit teilen wir den Teig in neun bis zehn gleiche Teile und rollen jedes zu einem rechteckigen Blatt, das weniger als anderthalb Millimeter dick ist.
Nun, vor der Vorbereitung der Lasagne, legen wir ein Blatt nach dem anderen in kochendes Salzwasser, das nach Geschmack schmeckt und zwei bis fünf Minuten bei mäßigem Kochen kocht. Solche Lasagneblätter sind auch lange im Gefrierschrank perfekt erhalten.
Teig für Lasagne Blätter - Kochen Rezept mit Pflanzenöl
Zutaten:
- Weizenmehl - 400-420 g;
- große Hühnereier - 2-3 Stück;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 20 ml;
- Salz - 10 g.
Vorbereitung
Wie im vorherigen Rezept, wir sieben das Mehl, um einen Hügel zu machen, machen eine Rille oben, fügen Salz hinzu, treiben die Eier hinein, gießen das Öl hinein und beginnen einen steilen Teig. Bei Bedarf noch ein Ei oder etwas Mehl hinzufügen. Die Konsistenz der resultierenden Masse hängt von der Größe der Eier sowie vom Feuchtigkeitsgehalt des Mehls ab, so dass die Anteile geringfügig von den angegebenen abweichen können.
Beende einen gut gekneteten Teig, der in einen Film eingewickelt ist und lasse ihn für dreißig bis vierzig Minuten stehen. Dann in sechs Stücke schneiden, jede ausrollen, um eine Schichtdicke von einem bis zu einem halben Millimeter zu erhalten, die gewünschte Form anbringen, die rauhen Kanten mit einem scharfen Messer schneiden und aus den Schnitzeln ein oder zwei weitere Blätter formen (so wie es ist).
Jetzt können Sie aus den Lasagneblättern vorbereiten, sie in Salzwasser für zwei Minuten vorkochen, und sie für zukünftige Verwendung einfrieren oder trocknen.
Wie man Lasagneblätter auf Wasser vorbereitet
Zutaten:
- Weizenmehl - 600-620 g;
- große Hühnereier - 3 Stück;
- kaltes Wasser - 100 ml;
- Olivenöl - 45-50 ml;
- Salz - 10 g.
Vorbereitung
Weizenmehl wird von einem Hügel gesiebt, von oben breiten wir es mit unseren Händen aus, um eine Vertiefung zu erhalten, in die wir Salz gießen, Eier eintreiben, Olivenöl und kaltes Wasser eingießen und den Ansatz beginnen. Rühre den Teig um
Danach den Teig in sechs Teile schneiden, dünn rollen, so dass die Dicke nicht anderthalb Millimeter überschreitet, unebene Ränder abschneiden und eine Schicht davon bilden. Jetzt bereiten wir die Testblätter für die Zukunft vor, frieren sie ein oder trocknen sie, oder wir beginnen sofort Lasagne zuzubereiten. Dazu kochen wir sie zwei Minuten in leicht gesalzenem Wasser.