Huhn rollt zu Hause - Rezept

Das Rezept eines Hähnchenbrötchens zuhause hat mit dem Backen absolut nichts zu tun. In der Tat ist dieses Gericht entweder ein raffiniert geformtes Gelee in Form von Würstchen oder eine gebackene Hühnchenbrötchen gemischt mit einer Vielzahl von Zutaten: von Pflaumen zu Omeletts.

Hühnerbrötchen mit Gelatine

Starten Sie mit Snacks, nämlich mit einem Gelee aus Stücken gekochtem Hühnerfleisch gekocht mit dem Zusatz von Gelatine. Für eine Vielzahl von Texturen und Geschmacksrichtungen zu Hühnchen können Sie Nüsse oder Grüns hinzufügen.

Zutaten:

Vorbereitung

Beginnen Sie mit dem Kochen von Hühnchen. Gießen Sie die gewaschene Hühnerkarkasse genau mit Wasser, um sie zu bedecken, und geben Sie dann eine Schnittlauch-Gewürznelke und Lorbeerblatt. Je nach gewünschter Geschmackssättigung kann die Anzahl der letzten Zutaten verdoppelt oder sogar verdreifacht werden. Auch in der Brühe können Sie eine geschnittene Zwiebel oder Bouquet garni legen.

Setzen Sie den Vogel auf mittlere Hitze und kochen Sie für eine Stunde.

Gießen Sie Gelatinekörnchen mit einem Glas kaltem Wasser und lassen Sie es bis zur Quellung.

Das Hähnchen vom Geschirr nehmen, abkühlen, zerlegen, das Fruchtfleisch von den Knochen trennen und die Stücke zusammen mit den Pistazien in eine Plastikflasche legen. Die Gelatine in einer heißen Brühe quellen lassen und den Inhalt der Flasche einschenken. Belassen Sie die Rolle, bis sie in der Kälte gefriert.

"Marble" Hühnchen im Ofen rollen

"Marmor" Hühnchen ist ganz einfach geformt. Es genügt, das Hühnchen in mittelgroße Stücke zu schneiden, mit Gewürzen zu mischen und zum Backen in eine Hülse zu rammen. Nach dem Kochen ähnelt die geformte Rolle in einem Abschnitt einem Marmormuster.

Zutaten:

Vorbereitung

Geschälte Hühnerfilets aus den Filmen, in Würfel schneiden. Oliven schneiden, die Grüns fein hacken. Knoblauchklumpen zusammen mit einer Prise Salz zerdrücken. Fügen Sie dem Huhn die Kartoffelbrei mit Knoblauch hinzu und schicken Sie dann die vorbereiteten Grüns und Oliven. Würzen Sie alles mit einer Prise Paprika und Paprika. Nach dem Umrühren das Huhn in die Hülse geben und die Kanten mit den Klammern befestigen. Geformte Rolle in eine rechteckige Form der gewünschten Größe und senden gebacken für eine Stunde bei 190 Grad. Das aus dem Ofen genommene Roulet wird dann vollständig abgekühlt, in einem Kühlschrank weiter abgekühlt und geschnitten.

Wie man Hühnchenbrötchen mit einem Omelett zubereitet?

Diese Rolle wird aus einer ganzen Hühnerkarkasse hergestellt, die zuvor von allen Knochen gereinigt wurde. Für dieses Verfahren benötigen Sie einige kulinarische Fähigkeiten, aber selbst wenn Sie die Kutikula und das Fleisch schneiden, können Sie die Situation korrigieren, indem Sie alle Fehler sanft nähen.

Zutaten:

Vorbereitung

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Hühnerkadavers. Schneiden Sie es entlang, genau zwischen den beiden Filets, trennen Sie das Skelett des Vogels vom Fleisch. Die resultierende Fleischschicht richtet sich nach der Dicke aus, schneidet überschüssiges Fruchtfleisch ab und platziert es an den Stellen, an denen das Fruchtfleisch kleiner ist. Für eine einfache Marinade genügt es, Adzhika mit gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz zu vermischen. Die Marinade über die Zellstoffoberfläche verteilen lassen Sie das Huhn mariniert und nehmen Sie die Füllung selbst.

Die erste Komponente der Füllung ist ein Omelett. Für seine Vorbereitung ist es notwendig, Eier mit einer kleinen Menge von Milch und Salz zu schlagen, und dann die Mischung zu braten. Pilze sparen mit Zwiebeln und kühlen den Braten.

Legen Sie das Omelett über das marinierte Fleisch, und entlang einer der Kanten verteilen Sie einen Streifen Pilzfüllung. Rollen Sie das Fleisch in eine Rolle und verriegeln Sie es mit Spießen. Bedecken Sie die Oberfläche des Stücks mit einer Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne.

Hühnerbrötchen mit Pilzen backen bei 190 Grad für eine Stunde.