Grünkohlsuppe mit Sauerampfer und Ei ist eines der beliebtesten ersten Gerichte der russischen Küche. Es ist schnell und einfach zubereitet und es ist erstaunlich aromatisch und schmackhaft.
Shchi aus Sauerampfer mit Ei - Rezept
Zutaten:
- Wasser gefiltert - 2 l;
- Birne - 1 Stück;
- Sauerampfer - 100 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Huhn - 500 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Eierwachtel - 3 Stück
Vorbereitung
Um dieses Gericht zuzubereiten, füllen Sie gefiltertes Wasser in die Pfanne und legen Sie das Geschirr auf den Herd und schalten Sie das Feuer an. Dann das verarbeitete Hähnchen vorsichtig absenken, die Brühe aufkochen lassen, den Brei entfernen, den Schaum aufheben und bei mittlerer Hitze kochen, dabei den Deckel abdecken. Parallel dazu in einem kleinen Topf die Eier kochen. Gemüse wird gewaschen, nötigenfalls gereinigt und in Würfel geschnitten, und frisches Gemüse wird gespült und fein geschreddert. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben, salzen, pfeffern und bis zur Weichheit des Gemüses kochen. Als nächstes werfen Sie das Grün und schmoren Suppe für weitere 20 Minuten.Jetzt schalten Sie das Feuer, werfen Sie die Gewürze, bestehen Sie das Gericht und servieren Sie die Kohlsuppe aus dem Sauerampfer auf den Tisch, schmücken das gehackte Ei und Füllung mit gekühlter saurer Sahne.
Rezept der Kohlsuppe mit Sauerampfer und Ei ohne Fleisch
Zutaten:
- Ei - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Wasser gefiltert - 2 l;
- Birne - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- frischer Sauerampfer - 2 Trauben;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Gießen Sie sauberes Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es über einem kleinen Feuer zum Kochen. Diesmal waschen wir die Kartoffeln, putzen sie und schneiden sie in Würfel. Karotten werden verarbeitet und mit dünnen Strohhalmen zerkleinert. Die Birne wird gereinigt und in Halbringe geschnitten. Sauerampfer gründlich gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und zerkleinert. In einem Topf mit kochendem Wasser vorsichtig Kartoffeln und Salz abschmecken. In die Pfanne das Öl gießen, erwärmen Sie es und passeruem in den durchsichtigen Zustand lutschok. Die Möhre hinzufügen und das Gemüse etwa 7 Minuten köcheln lassen, den Braten in den Topf geben, den Deckel abdecken, die Flamme reduzieren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, in der Schüssel die Eier brechen und mit einem Mixer gut schlagen, bis der Schaum erscheint. Danach wird die resultierende Mischung in einem dünnen Rinnsal in einen Kochtopf gegossen und weitere 3 Minuten lang gekocht. In der fertigen Suppe werfen wir den zerkleinerten Sauerampfer, kochen sie, und dann schalten Sie das Feuer aus, bedecken Sie mit einem Deckel und lassen Sie das Gericht brauen. Wir gießen das Gericht auf Teller und servieren es mit saurer Sahne an den Tisch.
Grünkohlsuppe mit Sauerampfer- und Wachteleiern im multivark
Zutaten:
- frisches Huhn - 0,5 Stück;
- frischer Sauerampfer - 200 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Eierwachtel - 3 Stück;
- frisches Grün - nach Geschmack;
- Gewürze;
- Sauerrahm zum servieren.
Vorbereitung
Wir spülen das Huhn gründlich aus, schneiden es in kleine Stücke und verarbeiten das Gemüse und mahlen es. Jetzt legen wir alle vorbereiteten Zutaten in die Multivarquetschüssel, wir geben Salz und alle aromatischen Gewürze nach Ihrem Geschmack. Inhalt