Der Sommer ist Picknick und natürlich Schaschliks . Im Freien kann man unglaublich leckeres, aromatisches, rauchgetränktes Fleisch kochen. Aber auf den Kohlen können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Gemüse braten. Und in diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie man Pilze auf dem Grill zubereitet.
Pilze auf dem Grill - Rezept
Zutaten:
- frische Champignons - 550 g;
- Olivenöl - 55 ml;
- Kräuter Italienisch - 1 Prise;
- Salz - 1 Prise;
- Zitrone - 1 Stück;
- Thymian - 1 Zweig.
Vorbereitung
In eine tiefe große Schüssel Olivenöl gießen, den Zitronensaft auspressen, Salz und italienische Kräuter hinzufügen. Dann senden wir einen Zweig Thymian. Mischen Sie gut, schicken Sie die marinierten Pilze und entfernen Sie sie für 60 Minuten an einem kühlen Ort. Danach spannen wir sie auf Spieße oder legen sie auf ein Gitterrost. Braten Sie die Pilze auf dem Grill. In diesem Fall sollte die Hitze moderat sein, damit die zarten Champignons nicht brennen. Wenn sie auf einer Seite gebräunt sind, drehen Sie sie auf ein anderes Fass um, damit die Pilze gleichmäßig gespült werden.
Wie man Pilze für ein Kohlenbecken einlegt?
Zutaten:
- Champignons mittlerer Größe - 800 g;
- Zwiebeln mittlerer Größe - 4 Stück;
- getrocknetes Basilikum - 3 TL.
- süßer Paprika - 3 Teelöffel.
- Lorbeerblätter - 4 Stück;
- schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
- Sojasauce - 80 ml;
- Limettensaft - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 80 ml.
Vorbereitung
Pilze gehören mir und werden geputzt. Mit einer Verbeugung entfernen wir die Spelzen, und wir schneiden die Köpfe selbst mit großen Ringen. Die Pilze in eine tiefe Schüssel geben, die Zwiebeln, Gewürze, Butter, Sojasauce und Limettensaft hineingeben. Nun, all das ist gemischt. Wir lassen die Pilze bei Zimmertemperatur für anderthalb Stunden marinieren. Es ist wünschenswert, sie alle 30 Minuten zu mischen. Danach die Pilze am Spieß entlang streichen und die Zwiebelringe hinzufügen. Auf heißen Kohlen braten wir Pilze auf dem Grill, mariniert in Sojasoße und kehren regelmäßig um. Um Pilze saftiger zu machen, können sie von Zeit zu Zeit mit den Resten der Marinade bewässert werden.
Wie man Pilze kocht?
Zutaten:
- frische Pilze Champignons - 500 g;
- Tomaten - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz - 1 Prise;
- Zitrone - halb;
- Käse - 100 g;
- Petersilie Greens.
Vorbereitung
Zu Beginn werden wir Marinade für Pilze auf dem Grill vorbereiten. Es wird benötigt, um die Pilze saftiger zu machen und beim Braten nicht zu trocknen. Petersilie, Knoblauch, Salz, Zitronensaft und Butter vermischen sich gut. Champignons sauber, trennen Sie die Beine von den Hüten. Wir füllen die Hüte mit Marinade und lassen für eine halbe Stunde gehen. Die Beine von Pilzen und Tomaten werden in Würfel geschnitten. Fügen Sie die zerdrückte Petersilie hinzu und mischen Sie. Die resultierende Füllung füllt die Pilzhüte und legt sie auf den Rost. Mit geriebenem Käse darüber streuen. Und damit die Pilze nicht kleben, besser mit Pflanzenöl fetten. Wir kochen sie auf dem Grill, bis der Käse schmilzt.
Gefüllte Champignons auf dem Grill
Zutaten:
- Champignons groß - 700 g;
- Mayonnaise - 200 g;
- Salz;
- Gewürze;
- Gehacktes Schweinefleisch - 200 g;
Vorbereitung
Champignons meins, wir entfernen die Beine. Wir legen die Hüte in einen tiefen Behälter, fügen Gewürze, Salz, Mayonnaise hinzu und legen ihn für etwa 1 Stunde an einen kühlen Ort. In das Hackfleisch geben wir Salz, Gewürze und rühren nach Geschmack. Die resultierende Masse der gefüllten eingelegten Pilzhüte. Wir schneiden das Fettgewebe in Scheiben und drehen jede Kappe hinein. Und dass die auf dem Grill gebackenen Pilze saftiger ausfallen, zusätzlich wickeln wir sie in Folien ein. Verbreiten Sie die vorbereiteten Kugeln auf dem Grill und legen Sie sie für 20-30 Minuten auf das Kohlenbecken, ohne zu vergessen, sie auf den Kopf zu stellen.