Gerichte aus gehacktem Fisch

Meistens verwenden wir Fischhackfleisch, um Schnitzel zu machen oder den Fisch zu füllen, aber es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die es erlauben, diese Zutat auf eine neue Art und Weise zu öffnen. Über einige Teller vom Fischhackfleisch werden wir weiter erzählen.

Gebackener Fisch im Ofen zerkleinern

Zutaten:

• Hackfleisch aus rotem Fisch - 500 g;
• Shrimp Füllung - 500 g;
• trockener Weißwein - 1 Stück;
• Butter - 1 EL. Löffel;
• Petersilie - 1 EL. Löffel;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Paprika - Prise;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• marinierte Pilze - 120 g;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Creme - 1 Stück;
• geriebener Hartkäse - 1/2 EL;
• Zitronensaft - 2 TL.
• Brotkrume - 1 EL.

Vorbereitung

Die geschmolzene Butter mit Wein, Petersilie, Salz und gehackten Zwiebeln vermischen. Die resultierende Mischung braten Sie in der Kohlenpfanne und fügen Sie Garnele und Fischhackfleisch hinzu. Nach 3-5 Minuten das Kohlebecken aus dem Feuer nehmen und 2/3 der gebildeten Flüssigkeit ablassen.

In einem anderen Kohlenbecken das Mehl 1 Minute lang anbraten, Sahne dazugeben und unter Rühren kochen, bis sich die Soße verdickt und Blasen bildet. Die cremige Basis mit geriebenem Käse vermischen. Die aus den Fischen und den Garnelen abgelassene Flüssigkeit, Zitronensaft hinzufügen, mit Salz abschmecken und mit Pfeffer abschmecken.

Wir legen in die Soße Fische und Garnelen, sowie Stücke von eingelegten Pilzen . Die Grundlage für den Auflauf wird in Form gebracht und für 6-8 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Nach der Zeit nehmen wir die Kasserole aus dem Kühlschrank und stellen sie in den Ofen, kochen bei 180 Grad für 40 Minuten.

In eine Krume gedrückte Brotkrume, mit Auflauf aus Fischhackfleisch bestreuen und weitere 15 Minuten backen. Das Gericht mit dem Paprika bestreuen.

Dish aus Fisch Hackfleisch

Zutaten:

• Kartoffeln -150 g;
• gehackter Fisch - 500 g;
• Butter - 40 g;
• Schalotten - 40 g;
• Schlagsahne - 4 EL. Löffel;
• Eier - 3 Stück;
• Senfkorn - 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir kochen Kartoffeln in Salzwasser bis sie gar sind. Fischfleisch mit einer kleinen Menge Pflanzenöl für 2-3 Minuten anbraten. In einer separaten Pfanne die Butter erwärmen und die gehackten Schalotten 5 Minuten lang anbraten. Die Zwiebeln mit Sahne füllen und vom Herd nehmen.

Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Schmieren Sie die Formen für Soufflé Butter.

Gekochte Kartoffeln werden gereinigt und gegossen, die restliche Butter und Sahne mit Schalotten hinzufügen. Wir fügen den Kartoffeln eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, sowie Eigelb mit Senf. Hackfleisch hinzufügen.

Schneebesen mit Schneebesen zu harten Spitzen mischen und vorsichtig mit Kartoffelfischmasse vermischen. Wir legen die Basis für das Souffle aus dem Fischhackfleisch an den Formen an und legen es für 15-20 Minuten in den Ofen.

Rolls von gehacktem Fisch im asiatischen Stil

Zutaten:

• gehackter Fisch - 500 g;
• Kokosnussrasur - 1 Stück;
• Schnittlauch;
• Chili-Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - 2 Teelöffel;
• Papier für Frühlingsrollen - 24 Stück;
• Petersilie - ein Bündel;
• Ei - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 2-3 EL.

Vorbereitung

Fish gehackt mit Kokosraspeln, gehackten Chili, Frühlingszwiebeln und Salz gemischt. Wir verbreiten uns Englisch: www.tis-gdv.de/tis_e/ware/genuss/kakao/kakao.htm Bei Frühlingsrollen auf die Papierkante verteilen, die gehackte Petersilie darüber verteilen, die Ränder mit einem geschlagenen Ei einfetten und nach Art einer Zigarre abdrehen, die Seitenränder des Blattes umwickeln und bis zur Mitte reichen.

In der Fritteuse oder in der Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl. Tauchen Sie einen Holzstab in das Öl, wenn sich Blasen bilden - das Öl ist ausreichend aufgewärmt. Wir laden die Rollen in das vorgewärmte Öl und braten sie bis sie goldbraun sind. Bereit Rollen auf einem Papiertuch ausgebreitet, damit das überschüssige Fett abfließen kann. Serviert mit asiatischer Dip Sauce oder einfach mit Sojasauce.