Wie viel Kartoffeln kochen?

Gekochte Kartoffeln sind in vielen Ländern ein traditionelles Gericht. Es ist schwierig, eine Person zu finden, die Kartoffeln nicht mag - ganze Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei. Aber oft bei jeder Geliebten fällt die Kartoffel anders aus, um zu schmecken. Worauf kommt es an? Einschließlich, wie viel Kartoffeln zu kochen sind. Vielleicht wurde uns allen beigebracht, dass diese Wurzel gekocht werden sollte, bis sie weich wird - dies wird mit einem Messer überprüft. Aber hier gibt es viele Fragen: zum Beispiel, Kartoffeln sind immer noch leicht unter dem Einfluss ihrer eigenen Temperatur, und wie viele Minuten können Sie Kartoffeln kochen, so dass es nicht kocht, wenn Sie jede Wurzel intakt bleiben müssen. Darüber hinaus werden Kartoffeln in verschiedenen Formen verwendet: Püree, ganz, in einem Salat. Lassen Sie uns herausfinden, wie viel Kartoffeln nach dem Kochen gekocht werden müssen.

Wie man Kartoffeln kocht?

Vor dem Kochen sollte das Wurzelgemüse gründlich gewaschen und inspiziert werden, besonders wenn Sie es in einer Uniform, das heißt, zusammen mit der Schale kochen. Flecken von Fäulnis oder anderen Krankheiten sogar auf einer Kartoffel können das ganze Gericht verderben. Wichtig ist auch, dass es auf den Kartoffeln kein "Grün" gibt - normalerweise geschieht dies bei langlegendem Gemüse. Wenn die Frucht grün geworden ist und zu schießen begonnen hat, bedeutet dies, dass in ihr bereits neue Prozesse stattgefunden haben, viele Stoffe sich verändert haben, Chlorophyll angesammelt hat, was für eine Person giftig sein kann. Deshalb, zum Kochen in einer Uniform passt solch eine Frucht nicht, und alle Grüns, Sprösslinge und andere Teile, die Farbe geändert haben, müssen tief geschnitten werden. Wenn die Kartoffeln gereinigt sind, müssen sie erneut mit kaltem Wasser gespült und erst dann in einen Topf gegeben werden. Es lohnt sich nicht, Zeit zu sparen, warmes oder heißes Wasser zum Kochen aufzuheben - es kann den Geschmack ruinieren. Zum Kochen von Gemüse benötigen Sie kaltes Wasser.

Wie lange dauert es, Kartoffeln zu kochen?

Die Dauer des Garens von Kartoffeln hängt von seiner Größe ab. Im Durchschnitt sind das 20 Minuten, aber wenn die Wurzeln groß sind, müssen sie leicht erhöht werden. Alternativ können solche Kartoffeln halbiert werden, wenn Sie keine ganzen Kartoffeln brauchen. Wenn die Kartoffeln jung sind, dann ist es etwas weicher und früher gekocht - in 15 Minuten.Der Prozess wird noch schneller gehen, wenn Sie ein wenig Pflanzenöl in das Wasser geben - es "wickelt" das Gemüse und erwärmt sich mehr als Wasser. Übrigens, ungefähr 5 Minuten vor der vollen Bereitschaft, wird das meiste Wasser aus der Pfanne am besten abgelassen, die Kartoffeln mit einem Deckel verschlossen und auf ein sehr kleines Feuer gelegt - dann kommt es zu Dampf und fällt nicht auseinander.

Wie viel Kartoffeln für Kartoffelbrei kochen?

Püree ist gekochte Kartoffeln, die in einer homogenen Masse mit einer kleinen Menge Milch oder Wasser geknetet werden. In diesem Fall sollte die Wurzel weich sein, also sollte es mehr gekocht werden - etwa 25 Minuten oder sogar alle 30. Zu lange zu kochen, ist auch nicht notwendig: die ganze Stärke wird ins Wasser gehen, und die Kartoffelbrei werden verblasst. Übrigens ist es besser, weniger Wasser in die Kartoffeln zu gießen, und dann wird zumindest ein Teil davon für Kartoffelpüree verwendet, so dass wir mehr nützliche Substanzen einsparen.

Wie viel Kartoffeln für Salat kochen?

Für einen Salat werden Kartoffeln in der Regel in einer Uniform gebraut - so erhalten wir nicht nur einen reicheren Geschmack, sondern nützliche Substanzen. Zu die abgekochte Haut wurde besser entfernt, Kartoffeln sollten mit kaltem Wasser übergossen werden, sobald sie aus dem Feuer genommen wurden: vom Temperaturabfall schält sich die Haut ab. Für einen Kartoffelsalat ist es besser, Minuten für 4-5 weniger als üblich zu kochen, das ist 10-12 Minuten für ein junges Gemüse und 15-17 für ein altes Gemüse. Die Haut hält die Hitze gut, und die Kartoffeln erreichen immer noch, bleiben dicht genug, damit sie sich im Salat nicht in kleine Krume verwandeln. Gewöhnlich werden Salzkartoffeln ohne Salz gebraut, aber wenn Sie ein scharfes Gericht zubereiten wollen, dann können Sie im Gegenteil sogar etwas mehr Salz gießen als erforderlich: dann ähnelt die Kartoffel in Uniform einer auf dem Scheiterhaufen gebackenen Kartoffel.