Churchchela ist eine köstliche und sehr nützliche georgische Süßigkeit. Wie geht es mit churchkhela, wir sagen es dir jetzt.
Wie macht man zu Hause crudeloo?
Zutaten:
- Sandzucker - 200 g;
- Weizenmehl der höchsten Qualität - 80 g;
- Sirup aus Kirschmarmelade - 200 ml;
- Wasser - 1,5 Liter;
- geschälte Walnusskerne - 0,5 kg.
Vorbereitung
Wir beginnen mit der Vorbereitung des Kirchels, indem wir die Walnüsse in Stücke schneiden und sie auf einen 4-fach gefalteten Faden mit einer großen Nadel fädeln. Es sollte ca. 20 cm lang sein.Verbinden Sie eine Büroklammer am Ende des Fadens. Vermische das Mehl mit Wasser, um die Paste zu erkennen. Und um keinen Klumpen zu bilden, mischen Sie einen besseren Mixer. Fügen Sie Zucker zu der resultierenden Masse hinzu, wenn Sie wünschen, gießen Sie Vanillezucker, gießen Sie den Sirup von der Kirschmarmelade ein. Mischen Sie es gründlich und stellen Sie es auf einen Teller. Unter ständigem Rühren bis zur Puddingdichte kochen. Dann kühlen wir ein wenig und beginnen, die Nüsse auf die Gewinde zu tauchen. Wir tun dies, damit die Pastenmischung gleichmäßig zwischen den Nüssen verteilt wird und die Wurst herausnimmt. Wir hängen den Faden mit Muttern zum Trocknen auf. Den Rest machen wir auch mit Nüssen. Nach etwa 30 Minuten tauchen wir sie wieder in die Lösung ein, so dass die die Nusse umhüllende Schicht dicker war. Sie können den Vorgang 2-3 mal wiederholen. Nachdem der Überschuss an Masse aus den Nüssen abgelassen ist, legen Sie sie an einem geeigneten warmen Ort zum Trocknen, ersetzen Sie ein Tablett für sie. Trocknen Sie für ungefähr 5 Tage. Das zu Hause gebackene "Churchchela" erzeugt ein einzigartiges zartes Aroma und haftet nicht an Ihren Händen.
Home churchkhela - Rezept
Zutaten:
- Traubensaft natürlich - 1 Liter;
- Mehl - 100 g;
- Nüsse - 500 g.
Vorbereitung
Wir falten den Faden mehrmals, stecken ihn in eine starke Nadel und ziehen ihn an. Sie können als Ganzes genommen werden, aber die Hälfte passt auch. Nüsse können jede wählen - die Haselnuss und die Walnuss tun. String so, dass das obere Ende ca. 5 cm frei ist. Zu diesem Zweck werden wir das Produkt behalten. Etwa 300 ml natürlicher Traubensaft werden mit Weizenmehl vermischt, gut umrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Der restliche Saft wird in einen Topf gegeben und zum Herd geschickt. Nach dem Kochen geben wir eine Mischung aus Mehl und Saft. Gut verrühren und die Masse bei geringer Hitze bis zur Konsistenz von dickem Gelee kochen. Kühle die Masse auf etwa 50 Grad ab. Gewinde für etwa fünfzehn Minuten mit den Nüssen in einen Topf geben. Dann entfernen wir es, trocknen es etwa 5 Minuten und in der Zwischenzeit tauchen wir andere Fäden ein. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis die Nüsse mit einer Masse von bis zu 2 cm bedeckt sind, danach kann das Kirchenschiff getrocknet werden. Sie müssen es trocknen, bis die oberste Schicht trocken ist, und im Inneren bleibt es weich.