Frittata ist ein Rezept für ein italienisches Omelett, das die Zubereitung eines Gerichts mit allen Arten von Zusatzstoffen übernimmt. Oft in der Zusammensetzung von Käse, Gemüse, Fleisch oder Wurst. Wenn Sie die Phantasie zeigen und die Bestandteile der Füllung variieren, können Sie immer einen neuen Geschmack des Essens genießen.
Wie Frittata kochen?
Italienische Fritata brauchen nicht viel Zeit und erfordern keine reiche kulinarische Erfahrung. Mit einem Rezept mit Empfehlungen zur Hand, wird es einfach sein, ein Leckerchen vorzubereiten.
- Die Eier mit einer Gabel oder einem Halo leicht verquirlen und auf Wunsch Salz, Pfeffer, geriebenen Käse und Gemüse hinzufügen.
- Zutaten der Füllung werden in Öl gebraten, dann mit Ei-Mischung gegossen.
- Additive sollten nicht viel Flüssigkeit enthalten. So werden beispielsweise Tomaten ohne innere wässrige Pulpe mit Samen verwendet.
- Nach der ursprünglichen Technologie wird die italienische Fritata zunächst in einer Pfanne gebraten und dann gebacken, bis sie vollständig im Ofen gegart ist.
- Falls gewünscht, wird das Gericht nur in einer Pfanne, an einem ruhigen Feuer unter dem Deckel oder nur im Ofen zubereitet, wobei der Behälter sofort in das Gerät gestellt wird.
Frittata - ein klassisches Rezept
Das italienische Oystlet Frittata, dessen Rezept nachstehend vorgestellt wird, ist die grundlegende lakonische Version des Gerichts, die nach Belieben mit Produkten ergänzt oder im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Das Ergebnis ist die perfekte kulinarische Kreation für die Einreichung beim Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Käse - 50 g;
- Tomate und Paprika - 1 Stck .;
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Petersilie - 0,5 Strahl;
- Salz, Pfeffer, Butter, italienische Kräuter.
Vorbereitung
- Eier in eine Schüssel geben, mit geriebenem Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Gehackte Tomate, bulgarischen Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Die ganze Ei-Mischung gießen, mit Kräutern bestreuen, 2 Minuten auf einem stillen Feuer kochen.
- Stellen Sie die Bratpfanne 15 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
Frittata mit Gemüse
Besonders saftig, reich an Geschmack und sehr appetitlich, verwandelt er Frittata mit Zucchini und anderem Gemüse. Gemüsepaprikaschoten nehmen vorzugsweise verschiedene Farben an, und Zucchini kann durch Auberginen ersetzt werden. Nicht überflüssig in der Zusammensetzung werden fein grüne Zwiebeln gehackt werden. Wahlweise wird das Gericht mit Oliven oder Oliven ergänzt.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Käse - 50 g;
- Paprika, Zucchini und Tomaten - 120 g;
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Salz, Pfeffer, Öl, Kräuter, Grüns.
Vorbereitung
- Die Zwiebel in Öl anbraten.
- Fügen Sie die gehackten Zucchini, Paprika hinzu, braten Sie, bis sie weich sind.
- Legen Sie eine Tomate, für ein paar Minuten braten.
- Schlagen Sie die Eier mit Salz, Pfeffer, Kräutern, fügen Sie die Hälfte Käse und Gemüse hinzu, gießen Sie das Gemüse dazu.
- Frittata wird in einer Bratpfanne unter dem Deckel auf dem ruhigsten Feuer für ungefähr 10 Minuten gebraten.
- 2 Minuten vor dem Ende des Bratens die Schale mit dem restlichen Käse zerreißen.
Frittata mit Kartoffeln - Rezept
Frittata ist ein Rezept, das unter Zugabe von Kartoffeln hergestellt werden kann, was einen zusätzlichen Nährwert und neue Geschmackseigenschaften ergibt. Harmonisch in diese Version des Gerichts passt ein geschnittener Schinken, der durch gebratenen Speck ersetzt werden kann, jede Wurst: gekocht oder gekocht geräuchert.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- gekochte Kartoffeln - 3 Stück;
- Schinken - 100 g;
- Käse - 50 g;
- Paprika und Tomate - 1 Stck .;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Öl, Kräuter, Grüns.
Vorbereitung
- Die Zwiebel in Öl anbraten.
- Fügen Sie Pfeffer, Tomaten, gehackte gekochte Kartoffeln und Schinken hinzu, braten Sie 10 Minuten.
- Gießen Sie alle geschlagenen und aromatisierten Eier, bestreuen Sie mit Käse.
- Fritata mit Kartoffeln in einer Pfanne unter dem Deckel oder im Ofen für 10-15 Minuten vorbereiten.
Frittata mit Spinat - Rezept
Frittata, deren Originalrezept weiter vorgestellt wird, wird nicht den letzten Platz im Menü der Kenner der gesunden Ernährung einnehmen. Die Füllung besteht in diesem Fall aus Spinat, der dem Gericht nicht nur einen exquisiten Geschmack verleiht, sondern auch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verändert und sie mit wertvollen Vitaminen füllt.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Spinat - 1 großes Bündel;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Parmesan - 50 g;
- Tomate - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- In dem Öl braten Tomaten und Knoblauch.
- Spinat wird in kochendem Wasser für 5 Minuten blanchiert, gepresst, in Scheiben geschnitten, an Tomaten geschickt, 2 Minuten erlaubt.
- Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, den Käse hinzufügen, mischen und in eine Pfanne geben.
- Nachdem die Fritata mit Spinat für ein paar Minuten auf dem Herd aufgewärmt ist, stellen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen.
Frittata mit Brokkoli
Überraschend spektakulär im Aussehen und umwerfend lecker, macht es Frittata mit Brokkoli und Paprika. Besonders hell ist die Palette, wenn Sie rote Paprika nehmen. Die Eiermasse kann mit gemahlener Muskatnuss und Paprika abgeschmeckt werden, und die Gemüsemischung ist frischer oder getrockneter Thymian.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Brokkoli - 1 Gabel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Parmesan - 50 g;
- Tomate - 1 Stück;
- Zitrone - ¼ Stück;
- Muskat und Thymian;
- Salz, Pfeffer, Petersilie, Butter.
Vorbereitung
- Die Zwiebel in Öl anbraten.
- Broccoli, Paprika, Tomaten hinzufügen und 7-10 Minuten braten.
- Gießen Sie die Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und Thymian hinzu.
- Schlagen Sie Eier mit Gewürzen und geriebenem Käse, gießen Sie in Gemüse, pant für 2 Minuten.
- Gemüsefritata wird für 180 Minuten für 180 Minuten in einen geheizten Ofen gestellt.
Frittata mit Pilzen - Rezept
Frittata mit Pilzen, deren Rezept als nächstes beschrieben wird, erhält einen besonderen Geschmack und Aroma, die am lebhaftesten bei der Verwendung von Waldbewohnern sind: Pfifferlinge, Pilze, andere edle Vertreter. Letzteres muss vorher gekocht und dann wie angewiesen verwendet werden.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Creme - 100 ml;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Käse - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Gemüse, Öl.
Vorbereitung
- Auf dem Öl Pilze mit Pfeffer anbraten.
- Gewürze, Gewürze hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Sahne, geriebenem Käse und grünen Eiern aufschlagen.
- Nach 2 Minuten mäßigem Braten auf einer Frittata-Platte mit Pilzen wird es in den Ofen gebracht und 10 Minuten werden zubereitet.
Frittata mit Hühnchen
In Ergänzung zur vorherigen Version des gekochten Hühnchens wird das Gericht noch nahrhafter und schmackhafter. Frittata mit Hähnchenfilet kann nach traditioneller Technik gekocht oder ausschließlich im Ofen in der Form gebacken werden. Es ist schmackhaft, das Gericht 5 Minuten vor dem Ende mit geriebenem Käse zu würzen.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Pilze und Hähnchenfilet - 250 g;
- Creme - 750 ml;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Zwiebel, bulgarischer Pfeffer und Tomate - 1 Stck .;
- Käse - 50 g;
- grüne Erbsen - 1 Handvoll;
- Salz, Pfeffer, Gemüse, Öl.
Vorbereitung
- Zwiebeln sind gebratene Zwiebeln mit Pilzen.
- Fügen Sie Pfeffer, Tomaten hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
- Das Braten mit dem gekochten Hähnchenfilet, den Erbsen, dem gehackten Knoblauch und den Grünkohl mischen und in eine Auflaufform geben.
- Die Eier verquirlen, Salz, Pfeffer, Sahne, geriebenen Käse und Grüns hinzufügen.
- Füllen Sie die Ei-Mischung mit dem Inhalt der Form, senden Sie es in den Ofen auf 180 Grad erhitzt.
- Frittata - ein Rezept, das in diesem Fall 20 bis 25 Minuten lang Backformen benötigt.
Quark Frittata - Rezept
Besonders zart schmeckt das italienische Omelette, wenn man es mit weichem Hüttenkäse kocht. Ansonsten können Sie die klassische Füllungskomposition ohne Veränderungen verwenden oder nur Tomaten übrig lassen, ausgenommen die bulgarische Paprika, aber ein paar Prise Thymian, frisch oder getrocknet.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Hüttenkäse weich - 150 g;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Creme - 100 ml;
- Kirschtomaten - 10-12 Stück;
- Parmesan - 100 g;
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Butter.
Vorbereitung
- Fry Knoblauch und Viertel der Kirsche ohne Samen auf dem Öl.
- Die Eier verquirlen, Sahne, Salz, Pfeffer, geriebenen Käse und Kräuter hinzufügen und in eine Pfanne geben.
- Sofort fügen Sie der Eimasse kleine Portionen des weichen Quarks hinzu und verteilen sie gleichmäßig um den Umfang des Omeletts und der ganzen Kirsche.
- Curd Frittata wird für 2 Minuten gekocht, wonach es für 10-15 Minuten im Ofen entfernt wird.
Frittata mit Früchten
Das folgende exquisite Rezept für Frittata in der Pfanne befriedigt die Bedürfnisse von Feinschmeckern und wahren Kenner ungewöhnlicher Geschmackskombinationen. In diesem Fall harmoniert das italienische Omelett perfekt mit süß-sauren, frischen Äpfeln und verleiht dem Essen einen besonderen Charme und eine angenehme delikate Saftigkeit.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Äpfel - 2 Stück;
- Cheddar-Käse oder Parmesan - 100 g;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Thymian - 2 Prise;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Die Äpfel werden in Scheiben geschnitten, in Stärke potenziert und in Öl gebraten, bis eine rötliche Kruste entsteht.
- Thymian hinzufügen und eine Minute später mit Salz, Pfeffer und Käse Eiern geschlagen.
- Nach 2 Minuten die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht 10-15 Minuten auf dem ruhigsten Feuer kochen.
Frittata mit Pasta - Rezept
Durch die Ausführung des folgenden Rezepts wird es möglich sein, die Teigwaren, die von der vorherigen Mahlzeit übrig geblieben sind, wirksam anzuwenden. Wenn der Wunsch besteht, eine noch nährstoffreichere Version des Futters zu erhalten, kann die Füllung mit gehacktem Schinken, Speck oder gebraten mit Zwiebeln bis zur Fleischfüllung ergänzt werden.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- gekochte Pasta - 350 g;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Milch - 100 ml;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Kirschtomaten - 8 Stück;
- Käse - 150 g;
- Salz, Pfeffer, Thymian, Grüns, Öl.
Vorbereitung
- Fry bulgarischen Pfeffer und Kirsche ohne Samen mit Öl, Zugabe von Knoblauch.
- Gekochte Makkaroni, Thymian, eine Minute aufwärmen.
- Die Eier werden mit Milch, Kräutern, Salz, Pfeffer, Käse und Gemüse geschlagen und in eine Pfanne gegossen.
- Frittata mit Nudeln kann nur in einer Pfanne unter dem Deckel oder nach 2 Minuten in den Ofen für 10-15 Minuten gekocht werden.
Frittata im Ofen
Ein anderes Rezept für Fritte im Ofen wird später vorgestellt. Die Eierbasis wird in diesem Fall mit gebratenem Fleisch ergänzt, das zuvor in einem Fleischwolf oder in einem Mixer zerkleinert wurde. Sie können Hühner-, Schweine-, Rind-, Truthahn- oder Kaninchenfilets verwenden. Es ist nicht verboten, verschiedene Gemüse hinzuzufügen und vorher zu braten.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Fleisch - 250 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pilze - 150 g;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Tomaten - 2 Stück;
- Käse - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Grüns, Öl.
Vorbereitung
- Zwiebeln in Öl mit Champignons, getrennt Fleisch und Pfeffer mit Tomaten anbraten.
- Die Zutaten mischen und in die Form geben.
- Schlagen Sie die Eier mit Salz, Pfeffer und Kräutern, fügen Sie geriebenen Käse, Grüns, in die Form gießen.
- Schicken Sie den Behälter mit Frittata für 20 Minuten in den auf 180 Grad erwärmten Ofen.
Frittata im multivark
Das folgende Rezept für diejenigen, die es gewohnt sind, zu Hause Multivarka zu kochen. Die vorgestellte Zusammensetzung kann korrigiert werden, indem man die Wurst durch Schinken, Pilze oder Gemüse ersetzt, Gewürze nach eigenem Geschmack hinzufügt oder die Milchbasis mit Sahne oder Milch ergänzt, um einen feineren Geschmack des Essens zu erhalten.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Wurst - 200 g;
- Lauch - 1-2 Stiele;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Tomaten - 2 Stück;
- Käse - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Gemüse, Öl.
Vorbereitung
- In einer geölten Schüssel Porree und Knoblauch eingießen und 10 Minuten backen.
- Fügen Sie Pfeffer, Tomaten, Wurst hinzu, braten Sie weitere 10 Minuten.
- Die Eier mit Salz, Pfeffer und Käse verquirlen, Greens dazugeben und in das Multicastrum geben.
- Nach 15 Minuten Kochen im selben Modus sind die Frittata mit der Wurst fertig.