Klafuti - Klassiker und eines der ältesten französischen Desserts. Er kommt aus Limoges. Clafuti sieht aus wie ein normaler Fruchtkuchen, aber da seine Basis ein flüssiger Eiteig ist, schmeckt es eher nach Pfannkuchen mit einer Füllung in der ursprünglichen Portion. Und da Pfannkuchen mit allem gegessen werden können (ein lebhaftes Beispiel ist Pfannkuchen mit Hackfleisch ), und klafuti ist nicht nur süß, mit Früchten und Beeren, sondern auch salzig vorbereitet - mit Meeresfrüchten, Geflügel oder Pilzen.
Clafouti-Torte mit Huhn im multivark
Zutaten:
- Hühnerbrust - 600 g;
- schwarze Oliven - 12 Stück;
- Tomaten - 5 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Maisstärke - 1 EL. Löffel;
- Milch - 1,5 Artikel;
- Käse hart - 50 g;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, abkühlen und in kleine Würfel schneiden. In einem nicht allzu homogenen Kartoffelbrei verbrühte Tomaten, geschälte und gegarte Maische. Stärke wird mit drei Esslöffeln Milch gezüchtet. Separat Eier schlagen, die restliche Milch allmählich gießen. Wir verbinden uns mit Stärke. Wir fügen Huhn, Tomaten hinzu. Solim, Pfeffer. Alle sorgfältig mischen.
Schmieren Sie die Schale multivark, nicht nur den Boden, sondern auch an den Seiten. Gießen Sie die resultierende Masse. Die Hälfte der Oliven mit der Hälfte bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Schalten Sie den "Back" -Modus für 25 Minuten ein. Um Klafuti sicher zu extrahieren, müssen Sie es vollständig abkühlen lassen. Da der Kuchen sehr zart ist, kann er einfach auseinanderfallen. Servieren Sie Klafuti mit grünem Salat.
Clafouty mit Blaubeeren
Zutaten:
- Mandeln - 85 g;
- Zucker - 2/3 des Artikels;
- Mehl - 25 g;
- Eier - 3 Stück;
- Eigelb - 4 Stück;
- Creme (Fettgehalt nicht weniger als 30%) - 1,5 Stück;
- Blaubeeren - 400 g;
- Butter - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 EL. Löffel;
- Salz Meer - 1 Prise.
Vorbereitung
Wie klafuti mit Blaubeeren zu kochen? Wir rösten die Mandeln und mahlen sie in einer Kaffeemühle zu einem Pulver. Mischen Sie es mit gesiebtem Mehl, Zucker und Salz. Wir fügen Eier und Dotter hinzu, gießen Sahne ein. Den Teig in einem Mixer schütteln, bis er glatt ist.
Heidelbeeren werden sortiert, gewaschen und getrocknet. Wir verteilen die Beeren auf den Boden von geölten Backformen, gießen sie mit einem Teig darüber und schicken sie für 20 Minuten in einen erhitzten Ofen auf 200 Grad. Wenn die Clafuti aufgehen und rot werden, den Ofen ausschalten und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Gebraut grünen Tee und genießen Sie einen gemütlichen Sonntagmorgen mit einer süßen Nachspeise.