Cole Slough

Salat Cole Slou - ein traditionelles klassisches Gericht der nordamerikanischen Küche. Der Name "Cole slaw" kann mit "Krautsalat" übersetzt werden. Normalerweise wird dieser Salat zusammen mit verschiedenen Fleisch- und Fischsnacks serviert. Man kann sagen, dass dieses Gericht in jeder amerikanischen Familie auf seine Weise gekocht wird (man kann einige regionale Besonderheiten bemerken), aber es ist möglich, gemeinsame Merkmale zu beschreiben: Der Cole Salat wird aus gehacktem Kohl (manchmal mehrere Arten), Karotten und Dressings zubereitet.

Spezielle Füllung

Würze für die Cole-Schicht ist eine komplexe Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise, Weinessig, Senf, Salz, Pfeffer, Sellerie Samen, Fenchel und Koriander, manchmal mit dem Zusatz von Kristallzucker. Varianten der Füllung mit geriebenem Meerrettich und / oder Mohnsamen oder Sesamsamen sind bekannt. Mögliche und diätetische Optionen für Tankstellen, die auf natürlichem Live-Joghurt basieren. Es sollte angemerkt werden, dass vom Standpunkt der Diätetik aus ist das Tanken auf Basis von Joghurt zweifellos nützlicher.

Salat Cole Slough - Rezept

Zutaten:

• Weißkohl - 0,5 Kopf;
• Rotkohl - 0,25 Kopf;
• Karotten - 1 Stück die durchschnittliche Größe;
• Zwiebel rot - 1-0,5 Zwiebeln.

Zum Auftanken:

• Naturjoghurt natürlich - 100 ml (oder Mayonnaise, aber es ist besser als zu Hause Vorbereitung);
• saure Sahne natürlich 20% - 100 ml;
• natürlicher Weinessig - 1-2 EL. Löffel;
• Senf bereit (es ist besser, eine Mischung aus Dijon, Sareptian und russischen Senf zu nehmen) - 4 Teelöffel;
• Zucker-2 Teelöffel;
• Samen von Sellerie (kann auch Samen von Fenchel und / oder Kreuzkümmel verwendet werden) - 1 Teelöffel;
• Sesamsamen - 1 TL;
• Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
• rote Paprika - nach Geschmack;
• schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz.

Vorbereitung

Berechnung der Zutaten für 4-6 Portionen.

In Kohl die äußeren Blätter entfernen und mit dünnen Strohhalmen zerkleinern. Wir machen auch die Karotten. Zwiebeln werden gereinigt und in Scheiben geschnitten dünne Halbringe oder Viertelringe. Wir mischen alles in eine Salatschüssel.

Wir bereiten das Betanken vor: Wir pressen Knoblauchpresse, hacken den scharfen Pfeffer so gut wie möglich. Mischen Sie mit den restlichen Füllkomponenten. Fülle den Salat und mische. Ein charakteristisches Merkmal amerikanischer Salate - die Soße sollte nicht klein sein, vielmehr sollte der Salat darin fast "schwimmen". Natürlich, die Verfügbarkeit von frischen Kräutern (Petersilie, grüne Zwiebeln, Basilikum, Rosmarin und Koriander) auf der Liste der Zutaten wird nur den Geschmack des Cole Salat verbessern.

Servieren Sie diesen Salat mit einem Hamburger oder einem guten Steak und Ihre Familie wird glücklich sein. Guten Appetit!