Julien ist ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht der französischen Küche. Meistens wird es in kleinen Formen gekocht, die auch Kokosnussflaschen genannt werden. Und wir werden Ihnen jetzt eine interessante Idee geben, dieses Gericht zu servieren und Ihnen zu erklären, wie man Julienne in Brötchen macht.
Das Rezept für Julienne in Brötchen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Pilze (Champignons) - 300 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Hartkäse - 200 g;
- Mehl - 50 g;
- saure Sahne - 150 g;
- runde Brötchen - 8 Stück.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln - Halbringe, Champignons - Teller und Käse drei auf einer Reibe. Schneiden Sie die Oberseite des Kekses, nehmen Sie vorsichtig die Krume heraus. Erhitze den Ofen auf 180 Grad. Auf Pflanzenöl Zwiebeln braten, dann Pilze, bis die ganze Flüssigkeit verdunstet ist.
In einer separaten Pfanne das Hähnchenfilet anbraten, mit Pilzen und Zwiebeln vermischen, Salz und Pfeffer, Mehl und Sauerrahm dazugeben und gut vermischen. Feuer auf ein Minimum reduzieren und kochen, bis die Soße anfängt zu verdicken. Wir legen den Julienne auf Brötchen, bestreuen es mit geriebenem Käse und schicken es in den Ofen. Kochen bis der Käse geschmolzen ist.
Pilz Julienne in einem Brötchen
Zutaten:
- Brötchen - 4 Stück;
- Champignons frisch - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Weißwein - 100 ml;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Käse - 150 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Von den Rollen vorsichtig den "Deckel" abschneiden und den weichen Teil herausnehmen. Zwiebel hacken und braten, bis alles klar ist. Champignons in Würfel schneiden, anbraten, Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, Weißwein einfüllen und ca. 5 Minuten an einem kleinen Feuer schmoren. Sobald der Wein verdunstet ist, die Sauerrahm verteilen. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die resultierende Mischung wird mit Brötchen gefüllt, wir streuen sie mit Käse, gerieben und backen für 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Julienne in Brötchen in einer Mikrowelle
Zutaten:
- Brötchen - 5 Stück;
- Hühnerfilet - 1 Stück;
- Champignons - 300 g;
- Dosenmais - 200 g;
- Tomaten - 1 Stück;
- Hartkäse - 100 g;
- Mayonnaise - 100 g;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- Grüns;
- Salz.
Vorbereitung
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und ca. 30 Minuten in einer Mischung aus Sojasauce und Senf marinieren und anschliessend in Pflanzenöl anbraten. Frittierte Champignons in Würfel schneiden.
Übertragen Sie die Filets und Pilze auf eine tiefe Platte, fügen Sie den Mais, gewürfelte Tomate, gehackte Grüns und geriebener Käse (Hälfte) hinzu. Mayonnaise hinzufügen, Salz abschmecken.
In den Brötchen schneiden wir die Oberseite ab, wir extrahieren die Krume und legen die Füllung in die erhaltene Höhle. Die Spitze mit geriebenem Käse bestreuen. Wir backen in einer Mikrowelle bei einer Leistung von 600 W für 3 Minuten.
Julienne mit Pilzen in einem Brötchen
Zutaten:
- Brötchen - 8 Stück;
- Hühnerfilet - 500 g;
- Käse hart - 150 g;
- Champignons - 300 g;
- Eier - 1 Stück;
- Zwiebel - 100 g;
- Creme - 120 ml;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Milch - 400 ml;
- Pflanzenöl;
- Grüns;
- Salz.
Vorbereitung
Schneiden Sie die oberen Brötchen vorsichtig ab. Wir nehmen die Krume heraus, damit die Stenochki intakt bleiben. Hähnchenfilets, Pilze und Zwiebeln in Würfel geschnitten. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl, legen das Hähnchenfilet an, braten es an und gießen die Zwiebeln aus,
Die Form ist mit Backpapier ausgekleidet. Wir legen unsere Backwaren hinein. Füllen Sie sie mit einer Füllung aus Pilzen und Hühnchen, garnieren Sie sie mit einer Sauce und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Wir bedecken die Brötchen mit geschnittenen Deckeln. Im Ofen etwa 10 Minuten backen. Wir servieren Julienne mit Pilzen und Hühnchen in einem Brötchen in heißer Form, vorher gehackte Kräuter.