Chinesischer Salat spiegelt die Traditionen der asiatischen Gastronomie wider, basierend auf Einfachheit, Ausgewogenheit und Nützlichkeit. Solche Gerichte zeichnen sich durch exotische süß-saure Nachfüllungen, eine Fülle von würzigen Gewürzen und Gewürzen, ungewöhnlichen Kombinationen von Fleisch oder Fischprodukten mit Früchten aus. Bereiten Sie all dies vor, um den folgenden Rezepten zu helfen.
Wie man chinesischen Salat kocht?
Chinesische Küchensalate sind erst kürzlich in die europäische Küche gekommen, haben aber bereits eine immense Popularität gewonnen. All dies, weil diese Gerichte nützlich und leicht verdaulich sind und die Zutaten zum Kochen vertraut und zugänglich sind. In der Regel umfasst die Liste Karotten, Tintenfische, Pilze, Fleisch, Käse, Nudeln. Von den Dressings verwendeten Sojasauce, Reisessig, Sesamöl.
- Ein ausgezeichneter chinesischer Fleischsalat wird aus 450 g dünn geschnittenem und gebratenem Schweinefleisch mit Salat, Ingwer, Limette und Chilischoten gemischt. Saison 40 g Sojasauce und 40 g Olivenöl.
- Blumenkohl, Karotten, grüne Erbsen und 300 g Hühnerfilet lassen sich leicht zu einem herzhaften Salat verarbeiten. Dazu werden die Zutaten gekocht, geschnitten und mit einem Dressing aus Mayonnaise und Sojasauce genossen.
"Harbin" Salat auf Chinesisch - Rezept
Salat mit chinesischen Nudeln namens "Harbin" benötigt keine Präsentation. Einfache Zubereitung und ausgewogene Kombination von Reisnudeln, Karotten, Pekingkohl, frischen Gurken, Eierpfannkuchen, mit leichtem Dressing auf Sojasauce gewürzt, machten dieses Gericht sowohl in der asiatischen Küche als auch hinter seiner Seite beliebt.
Zutaten:
- Peking-Kohl - 200 g;
- Fachoza - 150 g;
- Karotten - 1/2 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Öl - 40 ml;
- Zitronensaft - 20 ml;
- Sojasauce - 40 ml;
- Zucker - 10 g;
- Sesamsamen - 5 g.
Vorbereitung
- Kochen Sie den Kot.
- Von den geschlagenen Eiern die Pfannkuchen drücken und sie dünn schneiden.
- Kohl, Gurke und Karotten dünn hacken.
- Kombinieren Sie die Zutaten mit Dressing aus Sojasauce, Zitrussaft, Zucker und Öl.
- Sprinkle den chinesischen Salat mit Pilz Sesam.
Salat von rohen Kartoffeln auf Chinesen
Ein Salat aus frischen Kartoffeln auf Chinesisch wird mit Originalität gefallen. Das Gericht ist sehr ungewöhnlich: zerdrückte Kartoffeln brühen nur wenige Minuten im Wasser, was den Eindruck erweckt, die Stücke seien noch feucht. In der Tat schafft es das Gemüse während dieser Zeit, draußen zu kochen, aber ein leichtes Knirschen beizubehalten und in Soße und Gewürzen eingeweicht zu werden und auch einen scharfen und süß-sauren Geschmack zu erhalten.
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Chili-Pfeffer - 1/2 Stück;
- Öl - 80 ml;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Sojasauce - 60 ml;
- ein Bündel Koriander - 1 Stck .;
- Reisessig - 40 ml;
- Zucker - 20 g.
Vorbereitung
- Den Pfeffer ein paar Minuten in Öl abseihen.
- Reiben Sie die Kartoffeln, kochen Sie für 2 Minuten, schnell abkühlen.
- Mit Sojasauce, Zucker, Essig, Pfeffer, Knoblauch und Koriander vermischen.
- Bestehen Sie einen chinesischen Kartoffelsalat für 20 Minuten.
Salat von Schweinohren auf Chinesisch
Salat "Piggy Ohren" auf Chinesisch wurde ein Hit und in der europäischen Küche. Unsere Hostessen schätzen seit langem die unübertroffene Kombination von viskosen Schweineohren, aromatischer süß-saurer Betankung, frischem Gemüse und der Einfachheit ihrer Zubereitung. Kochen Sie die Ohren während des Kochens, schneiden Sie sie und schneiden Sie sie mit gehacktem Gemüse und Soße.
Zutaten:
- Schweineohr - 1 Stück;
- frische Gurke - 2 Stück;
- Paprika - 1/2 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Wasser - 2 l;
- Sojasauce - 40 ml;
- Sesamöl - 20 ml;
- Reisessig - 20 ml;
- Sesamsamen - 10 g.
Vorbereitung
- Kochen Sie das Schweineohr für eine Stunde.
- Zerschneide das Stroh.
- Schneiden Sie auch beide Arten von Paprika und Gurken.
- Mit den Zutaten zum Auftanken mischen und mit Sesam bestreuen.
Pilzsalat auf Chinesisch
Ein Salat mit würzigen chinesischen Pilzen wird von den Fans gesunder Snacks geschätzt, da die Basis des Gerichts aus holzigen Pilzen besteht, die reich an Proteinen und Kollagen sind und sich durch einen feinen Geschmack und eine knackige Textur auszeichnen. In unseren Räumen sind sie nur in getrockneter Form erhältlich, daher werden sie vor dem Kochen eingeweicht, dann gebraten und gewürzt.
Zutaten:
- Holzpilze - 50 g;
- Wasser - 500 ml;
- Paprika - 1/2 Stück;
- roter gemahlener Pfeffer - 5 g;
- eine Knoblauchzehe - 2 Stück;
- Sojasauce - 20 g;
- Zucker - 10 g;
- Reisessig - 20 g;
- Öl - 60 ml.
Vorbereitung
- Champignons 3 Stunden in Wasser einweichen.
- Den gemahlenen Pfeffer in einer Pfanne erhitzen, 40 g Butter, Peperoni, Pilze dazugeben und 5 Minuten braten.
- Knoblauch, Öl, Essig, Zucker, Sojasauce vermischen und mit Pilzen abschmecken.
- Chill den chinesischen Salat für 30 Minuten.
Heihe Salat auf Chinesisch - Rezept
Jeder chinesische Gemüsesalat hat seinen eigenen Namen, der die gastronomischen Vorlieben der Stadt symbolisiert. Der Heihe-Salat, benannt nach der gleichnamigen Stadt, ist eine Ausnahme und ist eine Analogie zum Harbin-Salat. In seiner Zusammensetzung das gleiche Gemüse, Fuchsa-Nudeln und süß-saurer Dressing, der einzige Unterschied ist mäßige Schärfe.
Zutaten:
- Kohl - 150 g;
- Fachoza - 100 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Gurke - 2 Stück;
- Wasser 400 ml;
- Sojasauce - 40 ml;
- Zucker - 40 g;
- Öl - 20 ml;
- Chilischote - 1/4 Stück;
- Essig - 20 ml.
Vorbereitung
- Die Nudeln in kochendem Wasser 3 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse und Chili dünn hacken.
- Zum Auftanken mit den Komponenten vermischen.
Salat mit Erdnüssen - chinesisches Rezept
Der chinesische Erdnusssalat hat viele Versionen. Häufiger werden Erdnüsse als eine Quelle von Pflanzenfetten in vegetarischen Snacks oder zur Verbesserung des Geschmacks von Rindfleisch in nahrhaftem Fleisch verwendet. In diesem Rezept sind alle Zutaten vorhanden, die das Gericht nährt, und unter Berücksichtigung der reich an Vitaminen und Aminosäuren sind Erdnüsse auch nützlich, Essen.
Zutaten:
- rohe Erdnüsse - 200 g;
- Rindfleisch - 150 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauchpfeile - 100 g;
- Gurke - 1 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- Sojasauce - 40 ml;
- Öl - 60 ml;
- Flocken von Chilischoten - 5 g.
Vorbereitung
- Erdnusskoch für 5 Minuten.
- Cool und schälen.
- Alle anderen Komponenten sind dünn geschnitten.
- Braten Sie abwechselnd Erdnüsse, Karotten, Stücke von Rindfleisch.
- Verbinde alle Komponenten.
- Den chinesischen Salat mit Sauce und Pfeffer würzen.
Frischer Gurkensalat auf Chinesisch
Chinesischer Salat von Gurken, oder "gebrochene Gurke", ist nicht nur für seinen Namen, sondern auch für Kochtechniken bemerkenswert. Frische Gurken in zwei Teile schneiden, die Samen entfernen und buchstäblich mit einem Messergriff "schlagen", bevor sie reißen. Dies wird getan, um sicherzustellen, dass das Gemüse in der Marinade schneller eingeweicht und als Snack für ein Glas heiß serviert wird.
Zutaten:
- Gurke - 500 g;
- Chilischote - 1 Stück;
- Essig - 30 ml;
- Sojasauce - 50 ml;
- Öl - 20 ml;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Salz - 30 g.
Vorbereitung
- Gurken halbieren, Samen entfernen, abschlagen und schneiden.
- Mit Essig abschmecken, salzen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Presse, mit den anderen Zutaten vermischen.
Salat mit Zunge auf Chinesisch
Gäbe es den chinesischen Dressing für Salat nicht , dann hätte das Gericht aus Rinderzunge und Gurke die Chance, ein traditioneller slawischer Snack unter Mayonnaisedressing zu werden. Dank der Tatsache, dass gekochtes Fleisch und Gurken neutral und leicht mit Essig, Soße, Butter und Gewürzen gesättigt sind, hat sich der Salat zu einem würzigen, gesunden und kalorienarmen Gericht entwickelt.
Zutaten:
- gekochte Rinderzunge - 450 g;
- Paprika - 1 Stück;
- Gurke - 4 Stück;
- süße rote Zwiebeln - 1 Stck .;
- Balsamico-Essig - 20 g;
- Sojasauce - 60 g;
- Öl - 40 ml;
- eine Knoblauchzehe - 4 Stück
Vorbereitung
- Schneiden Sie alle Komponenten in Streifen.
- Mit Sauce, Butter und Essig abschmecken.
- Chinesischer Salat mit der Zunge und frischer Gurke diente in gekühltem.
Chinesischer Salat mit Rindfleisch
Chinesischer Salat mit Rindfleisch und Gurke ist ein Fund für diejenigen, die mit Fleisch und frischem Gemüse nach ihnen suchen. Abgesehen von der Zeit zum Einweichen von Gurken ist das Gericht schnell zubereitet: Rindfleischstücke werden gebraten und mit Gurken, Pfeffer und Dressing gemischt. Die Hauptsache ist, das Fleisch nicht in einer Pfanne zu belasten, sonst wird es nicht mit Soße getränkt.
Zutaten:
- Rindfleisch - 400 g;
- Gurke - 5 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Salz - 40 g;
- Öl - 60 ml;
- Sojasauce - 80 ml;
- Weinessig - 30 ml.
Vorbereitung
- Gurken gießen Salz und lassen für 20 Minuten. Danach drücken Sie.
- Fleischwürfelscheiben mit Gurken und Peperoni.
- Mit Öl, Sauce und Essig abschmecken.
Chinesischer Auberginensalat
Köstlicher chinesischer Salat ist nicht nur exotische, sondern auch gewöhnliche Gerichte, die Kombination von Produkten, in denen sogar Europäer beneiden können. So, gebraten in stärkehaltigen panierten Auberginen, kombiniert mit Pfeffer und traditionellen Dressing, ist sehr einfach in der Zusammensetzung und Zubereitung, aber unglaublich lecker und zeigt die Perfektion der asiatischen Küche.
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- ein Salatblatt - 2 Stück;
- Öl - 300 ml;
- Stärke - 40 g;
- Sojasauce - 60 ml;
- Weinessig - 20 ml.
Vorbereitung
- Auberginenscheiben in Stärke und Braten.
- Verbrennen Sie die glühenden Scheiben von Pfeffer.
- Schließen Sie alle Komponenten zum Auftanken an und mischen Sie sie mit Gemüse.
Chinesischer Salat mit Huhn
Chinesischer Salat mit Fleisch wird mit Zutaten variiert. Hühnerfleisch ist nicht weniger häufig als Rind und Schwein. Dies ist eine einfache Erklärung: Es ist schneller zubereitet, weicher und zarter, perfekt mit Gemüse und Gewürzen und finanziell günstiger. Hühnchenbrust wird häufiger gewählt, die sich in Ernährung und diätetischen Eigenschaften unterscheidet.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Pekingkraut - 150 g;
- Paprika - 1 Stück;
- Sojasauce - 60 ml;
- Essig - 20 ml;
- Öl - 80 ml;
- geriebener Ingwer - 10 g.
Vorbereitung
- In Scheiben geschnittene Filets in 40 ml Butter.
- Schneiden Sie das Gemüse ab.
- Mischen Sie die Zutaten zum Auftanken mit Hühnchen und Gemüse.