Zunächst ist Beigle eine Kult-Ritual-Charge in der kulinarischen Tradition polnischer Juden. Beagle kann eine Vielzahl von runden Teigprodukten mit einem Loch im Inneren, manchmal mit einer Füllung sein. Beigle, beige - es ist Gebäck aus vorgekochtem Hefeteig. Dieses Gericht wird zum ersten Mal im Code of Rules der Krakauer jüdischen Gemeinde erwähnt (1616). Es wird berichtet, dass jede Frau, die ein Kind zur Welt gebracht hat, einen Beagle ausstellt. Es gibt auch eine viel ältere jüdische Gewohnheit nach Beerdigungen, um Leute mit einem Bagel und einem steilen Ei zu behandeln.
Wie knete ich den Teig für Beagles?
Also, der Bagel. Das Rezept für dieses Gericht ist einfach.
Zutaten:
- 500 g Mehl;
- 2 Liter Wasser;
- 300 g natürliche Butter;
- 8 g Trockenhefe;
- 1-2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Eigelb eines Hühnerei;
- 2 Teelöffel Honig;
- eine Prise Salz.
Vorbereitung:
Bevor wir mit dem Hefetest arbeiten, lassen Sie uns Gedanken draußen lassen und uns auf eine positive kreative Art und Weise einschalten. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel. Lassen Sie uns Trockenhefe hinzufügen und hinzufügen. In eine andere Schale mit warmem Wasser die Hälfte der Mehlmischung geben und in den Zustand der Einheitlichkeit zerdrücken. Allmählich das restliche gesiebte Mehl hinzufügen, den Teig kneten, er sollte glatt und elastisch sein. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und bis zum Glanz kneten. Schmiere den Teig mit Pflanzenöl, bedecke ihn mit einer sauberen Leinenserviette und stelle ihn für ca. 40 Minuten an einen warmen Ort (es sollten keine Zugluft im Raum sein). Nach dieser Zeit den Teig dämpfen und in 12 identische Teile teilen. Wir bilden die Bagels oder Bagels mit einem kleinen Loch in der Mitte. Lassen wir sie für 20 Minuten auf Abstand, theoretisch sollte sich das Volumen der Bagels während dieser Zeit um etwa die Hälfte erhöhen.
Teig ist fertig - wie geht es weiter?
Erhitze das Wasser zum Kochen, füge den Honig hinzu und mische bis zur vollständigen Auflösung. Legen Sie eine Portion Beagle in diese kochende Masse und kochen Sie ca. 3-4 Minuten. Extrahieren Sie sie mit einem Geräusch und schmieren Sie mit Eigelb, mit einem Esslöffel Wasser geschlagen. Sie können Beagles mit Sesamsamen bestreuen. Lege das Gebäck auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist. Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie für 25-35 Minuten bei mittlerer Temperatur. Legen Sie es auf den Rost und kühlen Sie es ab.
Bug Füllung
Jetzt können Sie zum Beispiel eine Füllung aus Lachs zubereiten - ein Bagel mit einem Lachs ist sehr gut. Wir nehmen die Butter mit dem fertigen Meerrettich und Hackfleisch, das aus einem gesalzenen Lachs von Hand mit einem Messer zubereitet wird (Sie können natürlich einen Mixer verwenden). Lass uns ein wenig Zitronensaft streuen. Jetzt schneiden wir die gekühlten Beigles in zwei Hälften, fetten den Boden reichlich mit Lachsfüllung, bedecken den oberen Teil, legen ihn auf eine Schüssel, dekorieren mit grünen Zweigen und servieren ihn auf dem Tisch. Die Füllung kann eine andere sein - zum Beispiel Käse. Im Allgemeinen gibt es ein weites Feld für Variationen. Sie können ein gekochtes Ei mit einem gekochten Ei und einem Glas guten Wodka servieren, vorzugsweise scharf und leicht süß.
So unterschiedliche Beigles
Beagles können aus verschiedenen Arten von Mehl mit Zimt, Vanille, Rosinen gebacken werden, sie können mit Sesam oder Mohn bestreut werden, mit Knoblauch eingerieben werden, und kann reichlich angebracht werden. American Beagle erschien in Amerika in den späten 1800er Jahren in New York dank