Zitronen-Baiser

Lemon Meringue ist eine exquisite und sehr luftige Delikatesse der französischen Küche, die niemanden gleichgültig lässt. Es ist ziemlich einfach zubereitet, aber das Ergebnis und göttlich zarten Geschmack wird für eine lange Zeit in Erinnerung bleiben! Lassen Sie uns mit Ihnen das Rezept für dieses wunderbare Gericht betrachten - Zitronenbaiser.

Zitronenkuchen mit Baiser

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl von 1.
• Butter - 100 g;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Soda - 0,5 TL

Für die Füllung:

• Zitrone - 2 Stück;
• Ei - 2 Stück;
• Wasser - 4 EL. Löffel;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Stärke - 1,5 EL. Löffel.

Für Merengue:

• Ei - 3 Stück;
• Zucker - 1 EL.

Vorbereitung

Also, lasst uns zuerst den Teig vorbereiten. Um dies zu tun, Butter gut mit einem Mixer mit Zucker verquirlt, dann fügen Sie das Eigelb und weiter zu schlagen, bis ein üppiger und dicker Schaum. Das Mehl wird mit Soda gemischt und nach und nach in die Zucker-Öl-Masse eingebracht. Wir mixen dicht, nicht an den Händen kleben, Teig.

Dann rollen Sie es auf einen mit Mehl bestreuten Tisch in eine dünne runde Schicht. Die Backform ist mit Pergamentpapier bedeckt und wir legen den vorbereiteten Teig hin. Wenn du möchtest, dass der Kuchen mehr wie ein Anteil aussieht, dann mache kleine Seitenleisten. Stellen Sie das Werkstück anschließend für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Wenn der Teig abgekühlt ist, mit einer Gabel ein Loch in den Teig bohren und 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen für 180 ° C stellen.

Diesmal bereiten wir die Zitronenfüllung für den Kuchen mit Baiser zu. Um dies zu tun, schneiden wir mit Zitronen die Schale, und aus dem Fruchtfleisch quetschen wir den Saft. Zest und Zitronensaft werden mit Stärke gemischt und ein wenig Wasser gegossen, gut umrühren. Dann auf den Herd stellen, die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten kochen, bis sie dick ist. Die Masse auf 60 ° abkühlen und Zucker, Eigelb zugeben, gut durchmischen. Bedecken Sie die Oberfläche des Kuchens mit einer Zitronenmischung. Jetzt bleibt nur Baiser vorzubereiten. Um dies zu tun, schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Dann verschieben wir die Proteinmasse in den Süßwarenbeutel und legen die Zitronenfüllung auf den Kuchen.

Den Kuchen in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten bei 160 ° C backen. Nun, das ist alles, ein leckerer, leckerer und leckerer Leckerbissen mit einem zarten Zitronengeschmack ist fertig! Und was wir haben, ein Kuchen, eine Torte oder vielleicht eine Zitrone teilen mit einem Merengue, es liegt an dir!