Zum Frühstück oder Mittagessen möchten Sie manchmal etwas leckeres und herzhaftes Backen, vielleicht sogar mit einer Füllung. Eine der wunderbaren Möglichkeiten, solche gastronomischen Wünsche zu befriedigen, besteht darin, amerikanische Brötchen mit Popovers zu backen oder Brötchen "herauszuspringen". Dieses beliebte Gebäck, ersetzt hervorragend die Einwohner von USA und Kanada, Yorkshire Pudding, beliebt in Großbritannien und in vielen Familien englischsprachiger Einwanderer. Popovery können Sie dann mit verschiedenen Füllungen füllen oder leer statt Brotprodukte essen.
Brötchen-Popover - Backen unprätentiös und schnell zubereitet, wird es sicherlich Ihr Haus und Gäste erfreuen. Und dennoch, für diejenigen, die daran gewöhnt sind, Essen mitzunehmen, um zu arbeiten, um selbstgemachtes Essen zu essen, Brötchen-Popovery - eine ausgezeichnete Lösung. Erzähl dir, wie man Popovers mit Füllung kocht.
Brötchen-Popover - Backen wie Eclairs . Teig für Popery wird eher flüssig wie auf Pfannkuchen verwendet. Beim Backen "wächst" das Brötchen im übertragenen Sinn sprunghaft aus der Form.
Leere Rezepte - Rezept
Zutaten:
- Hühnereier - 3 Stück;
- Mehl - 1 Glas oder ein wenig mehr;
- Milch - 1 Glas;
- Salz - eine Prise;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
Für die Zubereitung benötigen wir kleine Formen (wie für die Muffins), sehr bequemes Silikon, sie können nicht geschmiert werden. Im Vorfeld den Ofen gut aufwärmen, die optimale Temperatur zum Backen von Popery - ca. 240 ° C
Mischen Sie die Milch mit den Eiern und, nach und nach das Mehl sieben, kneten Sie den Teig, Sie können einen Esslöffel Whisky oder Wodka hinzufügen, damit die Brötchen besser werden. Im Test sollte es keine Klumpen geben, im Allgemeinen ist es mit einem Mixer gut vorbereitet.
Wenn die Metallformen leicht erwärmen, erwärmen Sie sie und geben Sie ein kleines Stück Butter darin (es ist notwendig, dass es schmilzt). Füllen Sie die Formen mit einem Test bis zur Hälfte. Wir legen die Formen auf einen Rost oder ein Backblech und legen es in den Ofen.
Wichtige Nuance
Beim Backen von Popery sollten Sie auf keinen Fall die Ofentür öffnen, um zu sehen, ob diese Brötchen sofort herunterfallen.
Also, backen Sie die Blätter für etwa 15 Minuten bei der eingestellten Temperatur, dann (ohne die Tür zu öffnen) senken Sie die Temperatur auf 180 ° C und backen Sie weitere 15 Minuten. In der zweiten Phase des Backens in "Ausgesprungen" der Formen von Brötchen stabilisieren seine eigene Form durch Stärkung der Wände.
Fertig Brötchen-Popo etwas kalt, sie können leer mit Kaffee, mit heißer Schokolade, Milchgetränken, Fruchtsäften serviert werden.
Da Popovers eine große poröse innere Struktur haben, ist es sehr praktisch, sie zu stopfen oder mit Püreefüllungen zu füllen. Flüssige Füllungen, wie Cremes und Kartoffelpüree, können mit einer Süßwarenspritze mit einer Düse injiziert werden. Dickere und festere Füllungen mit einer ungleichmäßigen Textur können im Popover verlegt werden, wodurch ein unvollständiger Einschnitt näher an der Oberfläche entsteht.
Füllung für Kekse-Rezepte - Rezepte
Füllung für Grüße von gesalzenem Lachs, Gurke und Käse
Zutaten:
- gesalzener Lachs - Filet;
- frische Gurke;
- Frische Grüns;
- Knoblauch;
- der Käse ist hart gerieben;
- Zitronensaft.
Vorbereitung
Alle Zutaten werden von Hand fein zerkleinert oder mit Hilfe von Küchengeräten zerkleinert (Chopper, Chopper, Reibe). Sprinkle mit Zitronensaft. Farshiruem noch warm попововеры durch den Schnitt mit Hilfe des Löffels. Popovery mit einer solchen Füllung kann mit einem Glas Roggen kanadischen Whiskey oder Fruchtsaft serviert werden.
Zwiebelfüllung für Zwiebelpilz
Zutaten:
- frische Champignons oder Austernpilze - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Grüns;
- Gewürze gemahlen (schwarzer Pfeffer, Muskat);
- Öl;
- Sahne oder saure Sahne - 50 ml;
- geriebener Käse.
Vorbereitung
Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne in Öl bestreichen, ein Unternehmen, fein gehackte Pilze und Gewürze hinzufügen, mischen und 20 Minuten ohne Deckel weiter kochen, so dass die Sauce nicht zu viel war. Fügen Sie saure Sahne oder Creme für 3 Minuten hinzu, bis Sie fertig sind. Wir fügen gehackte Grüns hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung etwas abkühlen und mit einem Mixer punchen. Bevor wir die Pops füllen, fügen wir noch die noch warme Füllung aus geriebenem Hartkäse hinzu.
Leckere Füllungen für Gebäck können aus Quark mit Kräutern, Kürbispüree und Käse hergestellt werden. Im Allgemeinen gibt es viel Raum für die Verwirklichung Ihrer kulinarischen Fantasien und kreatives Umdenken.