Trotz der Tatsache, dass Wiener Kuchen sehr beliebt sind, wissen nur wenige, wie man einen Wiener Kuchen richtig zubereitet. Bei der Herstellung dieser Charge ist das nicht zu kompliziert. Hier ist das einfachste Rezept für Wiener Torte.
Wiener Kuchen mit Kirschen
Zutaten:
- 400 g frische oder gefrorene Beeren;
- 200 g Weizenmehl in / s;
- 180 g natürliche weiche Butter;
- 150 g Kristallzucker und ein wenig Zuckerpulver;
- 3 Hühnereier;
- eine Tüte Backpulver (oder auf der Spitze eines Sodamessers, erloschen durch ein paar Tropfen Essig);
- kann verwendet werden, Zimt, Vanillin, rosa Marmelade, Walnüsse und Kakaopulver.
Vorbereitung:
Den Ofen auf eine Temperatur von 180 ° C vorheizen. Die geteilte Form mit Butter bestreichen. Wenn die Kirsche frisch ist, lassen Sie uns die Früchte von den Knochen befreien und legen Sie sie in ein Sieb, um den Saft abzukratzen. Wenn die Kirsche gefroren ist, tauen Sie sie zuerst in einem Sieb auf. Wir schießen die Eier mit Zucker und fügen nach und nach die weiche Butter und den Schneebesen hinzu. Das gesiebte Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und mit der zuvor geschlagenen Mischung vermischt. Sie können ein wenig Zimt und Vanillin zum Teig oder ein bisschen rosa Marmelade hinzufügen - für den Geruch und das Aussehen von raffinierten Geschmäcken des Teiges. Wir kneten den Teig und verteilen ihn gleichmäßig in der Form, und oben legen wir die Kirsche aus (nicht geizig). Die Form mit der Torte in den Ofen geben und den Kuchen backen, bis er fertig ist (ca. 30-40 Minuten). Bereit, den Kuchen zu überprüfen und ein Streichholz zu stechen. Fertig Wiener Kirschkuchen etwas kühl und mit Puderzucker bestreuen.
Wiener Kuchen mit Äpfeln
Zutaten (für die Zubereitung von Teig):
- 200 g Weizenmehl in / s;
- 150 g Butter;
- 100 g Zucker;
- etwas Backpulver (an der Spitze des Messers), erloschen mit ein paar Tropfen Essig;
- 2-3 Hühnereier;
- 1 Beutel Vanillin und ein wenig Zimt.
Für die Füllung werden 4-5 mittelgroße Äpfel benötigt (es ist besser, relativ dichte, süß-saure oder süße Herbstsorten zu wählen).
Vorbereitung:
Der Teig wird nach dem obigen Rezept zubereitet, und oben, wenn wir Äpfel für Teig auslegen, werden wir diese Kuchencreme mit Sahneifüllung füllen, für die wir ein Gramm 50 natürliche Butter, 50 Gramm Zuckerpulver, 50 Gramm Sahne + 1 Hühnerei brauchen. Sie können ein wenig Kakaopulver hinzufügen (dann zuerst den Kakao mit dem Zuckerpulver vermischen und dann den Rest hinzufügen). Den Ofen vorheizen. Wir kneten den Teig. Wir werden den fertigen Teig in der Form verteilen, die Füllung vorbereiten. Dann putzen wir und schneiden schnell (damit wir keine Zeit haben, zu verdunkeln) Äpfel und legen sie sanft auf den Teig. Wir gießen die Äpfel cremig-Ei-Mischung und backen sie für 40 Minuten.
Wiener Kuchen mit anderen Früchten
Sie können wunderbare Wiener Pasteten mit frischen Pflaumen, Pfirsichen oder Aprikosen backen.