Die japanische Küche und ihr Hauptgericht - Brötchen, sind in letzter Zeit sehr populär geworden. Jetzt werden die Zutaten für sie in vielen Geschäften verkauft, so oft bereiten die Hausfrauen dieses schmackhafte und gesunde Essen zu Hause zu. Wenn auch Sie ein Fan der japanischen Küche sind, erzählen wir Ihnen, wie Sie selbst Brötchen mit Lachs zubereiten.
Brötchen mit Lachs und Gurken
Zutaten:
- Reis für Sushi - 1 Stück;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- getrockneter Seetang nori - 1 Packung;
- Reisessig - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 2 TL.
- Salz - 0,5 TL.
- Wasabi - ¼ Teelöffel;
- Lachs - 200 g;
- frische Gurke - 1 Stck .;
- marinierte Gurke - 5-6 Stück;
- Schnittlauch.
Vorbereitung
Spülen Sie den Reis gut aus, bis das Wasser klar wird. Danach den Reis in einen Topf geben und Wasser im Verhältnis 1 + 1 / 0,4 Esslöffel eingießen. Flüssigkeit auf 1 EL. Reis. Aufkochen, Hitze reduzieren, abdecken und 12 Minuten köcheln lassen. Dann den Reis abstellen und ziehen lassen.
Reisessig wird mit Salz und Zucker vermischt und warm bis zur vollständigen Auflösung. Gießen Sie es in den Reis und mischen Sie ihn vorsichtig. Gurken und Lachs in Streifen geschnitten. Legen Sie die Rolle für die Rollen aus, legen Sie oben ein Blatt Nori (matte Seite nach oben) und legen Sie den Reis darauf, lassen Sie ein paar Zentimeter des Blattes frei.
In Reis Streifen von Lachs, Gurken und Federn Zwiebeln legen. Rollen Sie die Rolle so, dass die Füllung in der Mitte ist und versiegeln Sie sie mit dem freien Teil des Nori. Die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und mit Wasabi und Sojasauce servieren.
Brötchen mit Lachs - Rezept
Wenn Sie den Geschmack von Lachs nicht mit anderen Zutaten mischen wollen, teilen wir Ihnen einen Weg, wie Sie normale Brötchen mit Lachs zubereiten können.
Zutaten:
- Reis für Sushi - 200 g;
- Nori - 3-4 Blätter;
- Reisessig - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2-2,5 Teelöffel;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Lachs - 300 g;
- Wasabi.
Vorbereitung
Reis- und Essigdressing wird wie im vorherigen Rezept zubereitet. Schneiden Sie den Schinken in lange Streifen. Auf die Sushi-Matte legen Sie die Nori, glänzende Seite nach unten, verteilen Sie den Reis oben, lassen Sie die Kante (1,5 cm) frei und einen Finger in der Mitte, machen Sie einen Streifen Wasabi. Darauf legen Sie den Lachs und wickeln Sie die Rolle ein. Mit einem Messer in 6 Stücke schneiden und mit Sojasauce essen.
Rolls mit Avocado und Lachs
Avocados werden oft in der japanischen Küche verwendet, und wenn Sie es lieben, dann werden wir Ihnen sagen, wie man Brötchen mit Lachs und Avocado zubereitet.
Zutaten:
- Reis für Sushi - 250 g;
- Nori - 4 Stück;
- Reisessig - 4 Teelöffel;
- Zucker - 2 TL.
- Salz - 0,5 TL.
- Avocados - 1 Stück;
- Lachs - 300 g;
- Wasabi, Sojasauce.
Vorbereitung
Der gut gewaschene Reis wird in eine Pfanne gegeben, mit Wasser gegossen, so dass er 1 cm höher ist, und ohne Deckel zum Kochen gebracht. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten gehen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt Essig, Zucker und Salz vermischen und über ein kleines Feuer erhitzen, bis sich letzteres vollständig auflöst. Gießen Sie den Essig in den Reis und mischen Sie mehrmals. Avocado und Lachs in Tellern geschnitten. Setzen Sie den Nori auf den Teppich, verteilen Sie Reis oben, lassen Sie einen freien Rand darauf - Avocado und Lachs. Rollen Sie die Rolle, schneiden Sie sie in sechs Rollen und versuchen Sie es in Sojasauce mit Wasabi gemischt einzutauchen.
Brötchen mit Lachs und Käse
Zutaten:
- Reis für Sushi - 500 g;
- Nori - Verpackung;
- Lachs - 400 g;
- Avocados - 2 Stück;
- Reisessig - 5 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Käse "Philadelphia" - 200 g;
- Sesamsamen.
Vorbereitung
Reis und Essig dazu, kochen wie in den obigen Rezepten. Nori legt eine Sushi-Matte auf, legt Reis darauf, denkt daran, keinen freien Rand zu hinterlassen, dreht das Blatt um und fettet den glänzenden Teil der Algen mit Käse. Darauf in der Mitte einen Streifen Lachs und Avocado legen und die Rolle vorsichtig rollen. Wenn es fertig ist, rollen Sie die Rolle in Sesam und schneiden Sie mit einem nassen Messer in 6 Rollen.