Ein mexikanischer Fladenkuchen oder Tortilla ist ein unverzichtbares Gericht auf der lateinamerikanischen Speisekarte, wo er als Alternative zum Brot und als Hauptbestandteil vieler Gerichte verwendet wird: Tacos, Quesadilla, Burrito, Fajitas und Enchiladas. Backen Sie Produkte aus Weizen- oder Maismehl, erhalten Sie ein anderes, aber immer ein anständiges Ergebnis.
Mexikanische Tortillas aus Maismehl
Teig für Tortilla aus Maismehl wird immer mit dem Zusatz von Weizen gemischt, was ihm einen Mangel an Plastizität und Weichheit gibt. Produkte in dieser Leistung erhalten den gewünschten Geschmack, aber sie werden nicht beim Rollen und Backen zerfallen. Die angegebene Menge an Komponenten reicht für 6 Fladenbrot aus.
Zutaten:
- Maismehl - 1 Glas;
- Weizenmehl - ½ Tasse;
- Wasser - ½ Tasse;
- Salz - ½ TL;
- Öl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Mischen Sie zwei Arten von Mehl mit Salz.
- Gießen Sie warmes Wasser und Butter, kneten Sie den Teig, lassen Sie es für 30 Minuten.
- Teigstücke werden zwischen zwei Filmschichten gerollt.
- Der mexikanische Maiskuchen wird schnell gebacken: buchstäblich 1,5-2 Minuten in einer erhitzten Bratpfanne, und das Produkt ist fertig.
Tortilla mit Weizen
Mexikanische Tortillas mit ihren eigenen Händen können nur aus Weizenmehl hergestellt werden. Dieses Rezept verwendet Butter, die den Effekt der Sandstruktur der Produkte erzeugt. Aber wenn Sie wollen, können Sie es durch Gemüse ersetzen - das Ergebnis wird anders sein, aber nicht weniger würdevoll und schmackhaft.
Zutaten:
- Weizenmehl - 2 Tassen;
- Salz - ½ TL;
- Wasser - 200 ml;
- Öl - 50 g.
Vorbereitung
- Mehl mit Salz und Butter wird zu einer Krume gemahlen.
- Gießen Sie warmes Wasser und kneten Sie den weichen Teig.
- Nach einer halben Stunde teilten sie den Klumpen in Stücke, rollten sie jeweils dünn aus und arrangierten Teile zwischen zwei Teilen des Films.
- Bürsten Sie die Produkte in einer trockenen Pfanne.
Was in eine mexikanische Tortilla einzuwickeln?
Gerichte mit einer mexikanischen Tortilla können in Zusammensetzung, Geschmack und Nährwert sehr unterschiedlich sein. Produkte aus Mais- oder Weizenmehl werden mit Füllungen aus Gemüse, Fleisch, Käse, Gemüse, Pilzen und Gewürzen ergänzt. Bei der Auswahl eines geeigneten Rezepts sollten Sie sich auf Ihre Präferenzen und die Verfügbarkeit von Produkten verlassen.
- Mexikanischer Kuchen ist in sich köstlich und wenn mit allen Arten von Soßen, Gulasch oder Butter serviert.
- Verwenden Sie das Produkt als Basis, fügen Sie es mit Sauce, Käse, anderen Zutaten und senden für ein paar Minuten in den Ofen oder Mikrowelle kann eine köstliche Pizza bekommen.
- Kuchen werden oft mit einer nicht flüssigen Füllung ergänzt, wobei die Zutaten gegebenenfalls mit Soße ergänzt werden.
Pizza auf einer mexikanischen Tortilla
Pizza auf der Tortilla ist in wenigen Minuten gemacht und kann zum Abendessen oder für einen schnellen Snack serviert werden. Mit vorgekochten Fladen und mehreren anderen geeigneten Zutaten ist es nicht schwer, eine nahrhafte Mahlzeit zu kreieren. Die vorgeschlagene Zusammenstellung von Leckereien kann nach Belieben variiert werden.
Zutaten:
- flacher Kuchen - 1 Stück;
- Tomatensauce - 20 g;
- Zwiebel - ½ Stück;
- Mozzarella - 50 g;
- Schinken - 50 g;
- Käse - 50 g;
- Italienische Kräuter und Butter.
Vorbereitung
- Den Kuchen auf einem Backblech verteilen und mit Sauce bestreichen.
- Zwiebeln, Mozzarella und Schinken mit Kräutern bestreuen und mit Käse bestreuen.
- Als nächstes wird ein mexikanischer flacher Kuchen mit Füllung für 5 Minuten in den Ofen gegeben und auf 180 Grad erhitzt.
Mexikanische Tortilla mit Käse
In Anbetracht aller Arten von Rezepten mit einer mexikanischen Tortilla wird besondere Aufmerksamkeit auf einen Snack mit Käse gelenkt. Bestechungsgeld einfach sein schnelles Design, eine ausgezeichnete Balance von Ernährungseigenschaften und Kalorien sowie ausgezeichnete Geschmackscharakteristiken der erhaltenen mexikanischen Delikatesse.
Zutaten:
- Tortillas - 2 Stück;
- Käse - 150 g;
- irgendwelche Grüns - 1 Handvoll;
- Öl - 1 EL. Löffel;
- Pfeffer.
Vorbereitung
- In die Pfanne einen Kuchen geben und anzünden.
- Das Produkt mit Käse bestreuen, das Grün verteilen und mit Käsechips bestreuen.
- Bedecken Sie die Zusammensetzung mit einem zweiten Kuchen, drücken Sie gut mit einer Schaufel.
- Nachdem die Tortilla mit Käse auf der einen Seite gebräunt ist, wenden Sie sie auf einen anderen, toasten Sie, und wenn Sie Paprika servieren, streuen Sie mit Öl.
Mexikanischer flacher Kuchen mit Huhn
Köstliche und zufriedenstellende Tortilla mit Huhn und Gemüse ist etwas wie ein Shawarma, aber es ist in einer etwas anderen Zusammensetzung gemacht. Für die Zubereitung von Snacks backen Sie zunächst frische mexikanische Tortillas auf Basis von Mais- oder Weizenmehl und bereiten dann die Füllungen zu: Hähnchen braten und Gemüse zerkleinern.
Zutaten:
- Tortillas - 4 Stück;
- Hühnerfilet - 200 g;
- Bohnen - 200 g;
- Öl - 40 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Käse - 50 g;
- Ketchup Chili - 2 EL. Löffel;
- Petersilie - 4 Zweige;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Filets in Scheiben schneiden, würzen, pfeffern und würzen nach Geschmack.
- Am Ende des Bratens den Knoblauch hinzufügen und für eine Minute erwärmen.
- Paprika separat braten, Bohnen ohne Saft hinzufügen, Brathähnchen, Ketchup, 2 Minuten aufwärmen.
- In die Mitte der flachen Kuchen legen Füllung, Käse, mit einem Umschlag falten.
- Ein mexikanischer Fladen mit heißer Füllung wird serviert.
Mexikanischer flacher Kuchen mit Schinken und Käse
Ein beträchtliches Publikum von treuen Bewunderern hat auch einen mexikanischen leckeren Kuchen mit einer Füllung aus geräuchertem Schinken und Hartkäse gekocht. Eine Win-Win-Kombination von Komponenten wird niemanden gleichgültig lassen und kapriziöse Geister können so viele Komponenten wie möglich ersetzen.
Zutaten:
- Tortillas - 4 Stück;
- Schinken - 4 Scheiben;
- Käse hart - 200 g;
- Mexikanische Dosenpaprika - nach Geschmack;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Koriander oder Petersilie - 1 Bund;
- Olivenöl.
Vorbereitung
- Den Schinken und die Paprikaschoten am Rand entlang streichen und mit Kräutern und Käse bestreuen.
- Das Produkt halbieren, drücken und auf die erhitzte Bratpfanne legen.
- Nachdem die Tortilla mit Schinken und Käse auf beiden Seiten gebräunt ist, servieren sie sie zum Tisch.
Mexikanische Tortillas mit Hackfleisch
Tortilla mit Hackfleisch , oder Tacos, wird mit der Zugabe von allen Arten von Gemüse, Kräutern und scharfer Soße gemacht. Oft wird die Füllung mit geriebenem Käse ergänzt oder enthält andere Bestandteile, die nicht in diesem Rezept angegeben sind, nach Ihrem Geschmack. Die Grundlage der Füllung kann gehacktes Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn sein.
Zutaten:
- Tortillas - 4 Stück;
- Hackfleisch - 200 g;
- süße und scharfe Paprika - 1/2 Stück;
- Zwiebel und Tomate - 1/2 St.;
- Grüns - 1 Bund;
- Zucker und Traubenessig - nach Geschmack;
- Öl, Salz, Pfeffer, Tomatensauce.
Vorbereitung
- Hackfleisch und gehackte Zwiebeln mit Essig würzen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Fügen Sie dem Fleisch gehackte Paprika und Tomaten hinzu, lassen Sie es sitzen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
- Zwiebeln werden gepresst, Zucker, Salz und Grün werden hinzugefügt.
- Auf den Kuchen legen Sie ein paar Löffel Braten, Grüns mit Zwiebeln, ein wenig Sauce und falten in zwei Hälften.
Rolls in mexikanischer Tortilla
Jeder kennt einen schnellen Snack aus Lavash , in Form einer Rolle gedreht. Etwas Ähnliches wird aus mexikanischen Tortillas zubereitet, die mit Frischkäse und Mayonnaise, frischem Gemüse, Schinken, Fisch oder Würstchen ergänzt werden. Jedes Mal wird das Ergebnis anders, aber immer würdig und beeindruckend.
Zutaten:
- Tortillas - 4 Stück;
- Schinken oder Fleisch - 250 g;
- süße und scharfe Paprika - 1 Stück;
- Frischkäse oder Soße - 150 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Salatblätter - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Kuchen werden in der Mikrowelle gewärmt, mit Käse oder Soße bestrichen.
- Legen Sie einen Salat, gehackten Schinken und Pfeffer, Rollen Sie die Produkte mit Rollen, lassen Sie sie in der Folie einweichen.
- Schneiden Sie die Rollen in Portionen und erhitzen Sie die Rollen von der Tortilla vor dem Servieren in der Mikrowelle.
Mexikanische Tortilla-Torte
Mexikanische Tortilla wird oft für die Herstellung von Kuchen verwendet. Eine nahrhafte, nahrhafte, überraschend pikant und aromatisch ist die köstliche Variation der Delikatesse mit einer Mehrkomponentenfüllung von Hühnchen und Schinken, die zu den im Öl hinzugefügten Gemüsen, Paprika, Käse, Gemüse und Gewürzen hinzugefügt wird.
Zutaten:
- Tortillas - 18 Stück;
- Hühnerbrust und Schinken - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Maisöl - 40 ml;
- Käse - 200 g;
- Creme - 250 ml;
- Zwiebel und Knoblauchzink - 1 Stk .;
- Chili-Pfeffer - 5 Stück;
- Chili Poblano - 5 Stück;
- Salz, Pfeffer, Koriander - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Braten Sie die Physalis und die Chilischoten, schneiden Sie sie zusammen mit einem Viertel Zwiebeln, Knoblauch und Koriander in einen Mixer.
- Kuchen werden für 5 Sekunden in Öl gebräunt, danach werden 6 Stücke in einer Form geläppt, mit Gemüsepüree eingefettet und das gekochte und gehackte Huhn ausgebreitet.
- Auf der Oberseite sind 6 weitere Kuchen, Schinken, gebratene Poblons und die zweite Hälfte Kartoffelpüree.
- Den Kuchen mit den restlichen Tortillas bedecken, Sahne gießen, mit Käse bestreuen und 10 Minuten in den Ofen geben.