Minestronesuppe

Das ursprüngliche Gericht der italienischen Küche ist die Suppe Minestrone. Diese italienische Minestrone ist eine dicke Suppe mit vielen verschiedenen Gemüsesorten, dazu gibt es trockene und / oder junge Bohnen, grüne Erbsen, Reis oder Nudeln (Nudeln). Achten Sie darauf, Stängel Sellerie, Karotten und Tomaten zu verwenden, aber im Allgemeinen wird diese Suppe mit jedem Saisongemüse vorbereitet.

Wie man Minestrone kocht? In verschiedenen Regionen Italiens gibt es natürlich ihre Traditionen und Variationen der Gemüsesuppe Minestrone. Es kann einige oder andere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel Scheiben von gebratenem Schinken - so wird die Suppe nahrhafter und bekommt einen charakteristischen Geschmack. Sie können Pesto und / oder geriebenen Parmesan mit fein gehackten Kräutern (Basilikum, Petersilie, Koriander und andere) zu der fertigen Suppe hinzufügen. Wir sind natürlich daran interessiert, Suppe Minestrone richtig zu machen.

Hühnchen Minestrone

Zutaten:

Vorbereitung:

Waschen Sie die Hähnchenbrust in einer Pfanne und gießen Sie kaltes Wasser (ca. 2 Liter). Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Lärm und reduzieren Sie das Feuer auf mittlere. Salz und kochen (innerhalb von 40 Minuten) mit einer Zwiebel, einem Lorbeer, Pfeffer-Erbsen und einer Gewürznelke. Die Brust aus der Brühe extrahieren, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Lass uns die Brühe zusammenbrüten. Geschältes Gemüse, also Karotten, Zwiebeln, Zucchini und Sellerie, schneiden wir in Würfel oder kurze Strohhalme. Blumenkohl mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Blütenstände zerlegen. In einer Pfanne den Olivenöl erhitzen, Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Speichern Sie die Zwiebeln für 2 Minuten. Möhren und Sellerie zugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren mit einem Spatel rühren Zucchini zugeben - eine weitere Minute 3. Den Inhalt der Bratpfanne und Hühnerfleischstücke in einen Topf mit Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen, dann die gekochten Tomaten blanchieren, schälen und schälen zerkleinert. Fügen Sie Blumenkohl, grüne Erbsen, Teigwaren und Tomaten hinzu. Wir kochen bis die Nudeln fertig sind (7 Minuten) und würzen mit trockenen Gewürzen. Lassen Sie uns die Suppe für etwa 5 Minuten unter den Deckel stellen und servieren Sie jede Portion geriebenen Parmesan, gehacktem Gemüse und Knoblauch.

Minestrone mit Reis und Bohnen

Hier ist ein anderes Rezept für Minestrone mit Reis, grünen Bohnen und Speck.

Zutaten:

Vorbereitung:

Wir werden den Kohl hacken. Geschälte Karotten, Kartoffeln und Zucchini werden in Würfel geschnitten. Speck in kurze Strohhalme geschnitten. Wir werden die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und Speck anbraten. Wir werden die Paprika in kurze Strohhalme schneiden. In der Pfanne Wasser oder Fleischbrühe gießen. Zum Kochen bringen, das Feuer ausschalten. In die Pfanne gehackte Gemüse, Zwiebeln mit Speck, grüne Bohnen, gewaschenen Reis geben. Lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen - jetzt können Sie gehackte Paprika und Kohl hinzufügen. In der letzten Stelle - blanchierte gehackte Tomaten. Wir kochen nicht lange - bis der Reis und die Kartoffeln fertig sind. Mit trockenen Gewürzen würzen. Fertigsuppe bestreut mit Parmesan (oder anderem hart geriebenem Käse) und gehackten Kräutern und Knoblauch.