Die Zubereitung von appetitanregenden Auberginen auf Armenisch, wird es möglich sein, die ganze Würde des Geschmacks und der ernährungsphysiologischen Charakteristiken der würzigen Gerichte der nationalen armenischen Küche zu bewerten. Die Fülle an vielseitigen Snacks wird allen Ansprüchen gerecht.
Wie koche ich Auberginen auf Armenisch?
Wenn es möglich ist, Auberginen auf Armenisch zuzubereiten, hilft das köstlichste Rezept, das den individuellen Vorlieben und Bedürfnissen entspricht, und einfache Schritt-für-Schritt-Empfehlungen, um die Aufgabe effektiv zu bewältigen, da sie zweifellos ein köstliches Gericht erhalten haben.
- Ein positives Ergebnis sichert die richtige Auswahl des Rohmaterials: Die Aubergine sollte mittelgroß, nicht überreif, nicht träge mit grünen Stielen sein.
- Befreien Sie sich von Bitterkeit wird helfen, Früchte in Salzwasser einweichen. Sie können die Auberginen einfach in Scheiben schneiden und 30 Minuten ruhen lassen.
- Armenische Gerichte aus Auberginen sind oft mehrkomponentig und können in Form von Snacks, Salaten, ersten und zweiten eigenständigen kulinarischen Kompositionen dekoriert werden.
Gebratene Auberginen mit Pfeffer im armenischen Stil
Gebratene Auberginen im armenischen Stil werden in Form eines warmen Salats serviert. Ruddy Scheiben kontrastieren perfekt mit einem frischen, leicht knusprig geschnittenen süßen bulgarischen Pfeffer. Pikant wird eine dünn geschnittene Zwiebel und fein gehackte Greens geben, unter denen Petersilie, Basilikum, Koriander.
Zutaten:
- Auberginen und Paprika - 3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 4 Stück;
- Grün - 0,5 Strahl;
- Öl - 75 ml;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 1 TL.
Vorbereitung
- Auberginen werden geschnitten und in Öl gebraten.
- Shred Paprika und Zwiebel mit Strohhalm, Tomatenscheiben, hacken die Grünen.
- Die Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, Zitronensaft hinzufügen.
- Auberginen mit Paprika werden im armenischen Stil serviert und mit Grün dekoriert.
Suppe mit Auberginen und Tomaten im armenischen Stil
Armenische Suppe mit Auberginen wird Fans von leichten Gemüsegerichten, Unterstützern der gesunden kalorienarmen Diätnahrung gefallen. Heiß wird der Platz im Sommermenü sein, oder füllen Sie mit hellen Farben Winterabendessenmahlzeit. Um das Essen vorzubereiten, können Sie sowohl frische als auch gefrorene Zutaten nehmen.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zucchini, Karotten und Zwiebeln - 1 Stck .;
- Bulgarische Paprika und Tomaten - 3 Stück;
- Tomatensauce oder Ketchup - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Butter, Grüns.
Vorbereitung
- In kochendem Wasser die Kartoffeln legen und 5 Minuten kochen lassen.
- Getrennt, in Öl frittieren Auberginen, Zucchini, Zwiebeln mit Karotten, Paprika, Tomaten.
- Fügen Sie das Gemüse in einen Kochtopf hinzu, würzen Sie mit heißem, kochen Sie für 15 Minuten, dienen Sie mit Grüns.
Auberginen in einem Ofen im armenischen Stil
Nachdem Sie einmal die armenischen Auberginen im Ofen unter Tomatensoße probiert haben, werden Sie für immer zu den treuen Bewunderern dieses einfachen aber unglaublich schmackhaften Gerichts gehören. Tomaten können mit gehacktem bulgarischen Pfeffer ergänzt werden und die Mischung nach Belieben mit Ihren Lieblingsgewürzen und Gewürzen gewürzt werden.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Tomaten - 1 kg;
- Zwiebeln - 250 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Butter, Grüns.
Vorbereitung
- Auberginen halbiert und gebräunt in Öl geschnitten.
- Zwiebeln braten, Tomaten, Salz, Pfeffer, Gewürze, Knoblauch hinzufügen.
- Die Auberginenhälften mit einem Aufschnitt auf dem Backblech verteilen, Sauce hineingeben, mit Kräutern bestreuen.
- Bereiten Sie die auf Armenisch gebackenen Auberginen 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen vor.
Tursha auf Armenisch mit Auberginen - Rezept
Armenische Turksha mit Auberginen können im Sommer für den direkten Verzehr oder Ukuporena in Gläsern, nach ihrer Sterilisation in kochendem Wasser zusammen mit dem vorbereiteten Salat zubereitet werden. Für eine Salzlösung verwenden Sie einen großen Stein, uniodized Salz und gekochtes gereinigtes oder Quellwasser.
Zutaten:
- Auberginen, grüne Bohnen, Paprika und Tomaten - jeweils 0,5 kg;
- Petersilie - 0,5 Strahl;
- Knoblauch - 0,5-1 Kopf;
- Paprika - 0,5-1 Stück;
- Wasser - 1 Liter.
- Salz - 1 EL. Löffel mit Rutsche.
Vorbereitung
- Auberginen zerkleinern, nicht schneiden bis zum Ende, kochen 7-10 Minuten, geschredderte Würfel.
- Kochen und schneiden Sie Bohnen, zerkleinern Sie das Fleisch von Tomaten.
- Peppers in kochendem Wasser für 30 Sekunden blanchieren, schneiden.
- Die Zutaten in Schichten verteilen und mit Knoblauch, Kräutern und Pfeffer bestreuen.
- Salz im Wasser auflösen und die Salzlake mit Gemüse salzen.
- Nach 3-4 Tagen können scharfe Auberginen auf Armenisch probiert werden.
Gefüllte Aubergine im armenischen Stil
Robuste und nahrhafte Auberginen auf Armenisch mit Hackfleisch, zubereitet nach dem folgenden Rezept, werden eine spektakuläre Ergänzung zu jedem festlichen Menü oder eine großartige Option für ein köstliches Abendessen sein. Tomatenpaste kann durch geriebene Tomaten oder hausgemachte Tomatensauce ersetzt werden.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Füllfleisch - 0,5 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
- Zwiebeln - 250 g;
- Tomatenmark - 50 g;
- Salz, Pfeffer, Butter, Grüns.
Vorbereitung
- Aubergine wäscht, schneidet die Haut durch Längsstreifen und erhält so eine Art "gestreifte" Frucht.
- Fry Paprika und Auberginen. Letztere sind in Form einer Tasche geschnitten.
- Gehackt mit der Hälfte der Zwiebeln, Salz, Pfeffer, in Spalten geschnitten.
- Übertragen Sie die Auberginen mit Paprika in die Form.
- Frittieren Sie die restlichen Zwiebeln, fügen Sie die Nudeln, ein wenig Wasser hinzu, kleiden Sie die Soße, gießen Sie auf die Aubergine.
- Auberginen sind vorbereitet, armenisch im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten gefüllt .
Armenischer Salat mit Auberginen und Tomaten
Armenischer Salat mit Auberginen wird normalerweise aus Gemüse gekocht, das auf dem Scheiterhaufen gebacken wird, was den Snack wunderschön macht und perfekt zu den Gerichten passt, die im Grill gebraten werden. Wenn es jedoch keine Möglichkeit gibt, in die Landschaft zu gehen, können Sie den ausgezeichneten Geschmack eines ähnlichen Gerichtes genießen, indem Sie Gemüse im Ofen kochen.
Zutaten:
- Auberginen, Tomaten und Paprika - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Zucker, Butter und Zitronensaft.
Vorbereitung
- Auf dem Backblech werden die Auberginen platziert und für 20 Minuten in einen auf 220 Grad erhitzten Ofen gestellt.
- Neben den Früchten Tomaten und Paprika, Gemüse für weitere 20 Minuten backen lassen.
- Gemüse wird von den Häuten geschält und das Fruchtfleisch wird in große Stücke geschnitten.
- Fügen Sie Knoblauch, Gemüse, Salz, Zucker, Zitronensaft und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Aubergine auf einem Feuer in der armenischen Art
Weiter zum Kochen und Servieren von gekochten Auberginen auf einem armenischen Kohlenbecken . Früchte können ganz gebacken werden, am Spieß aufgereiht werden und auf ein Erröten warten. Nicht weniger schmackhaftes Gemüse wird erhalten, wenn sie mit Scheiben auf einem Gitter gebraten werden. Servieren Sie die Auberginen mit gebackenen Tomaten und Paprika und machen Sie einen Snack in Form von Salat.
Zutaten:
- Auberginen, Tomaten und Paprika - 4 Stück;
- Salatzwiebel - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Koriander, Basilikum, Petersilie - 1 Bund;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Ganzes oder gehacktes Gemüse wird auf dem Grill weich gebacken.
- Reinige die Frucht von der Haut.
- Pulp in große schneiden, Zwiebel, Paprika, Salz hinzufügen.
Auberginen auf Armenisch für den Winter - die besten Rezepte
Wenn die nach den Rezepten zubereiteten Gerichte schmecken sollten, ist es an der Zeit, die Auberginen auf Armenisch für den Winter vorzubereiten. Die erhaltenen Snacks werden mit ausgezeichneten Eigenschaften zufrieden sein, sie werden eine großartige Ergänzung zu Garnierungen, Fleischgerichten, nur zu einer Scheibe von frischem Brot und sogar den Geschmacksknospen von Naschkatzen sein.
- Auberginen in Kombination mit Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und pikante Zusatzstoffe können einfach in Form eines Salats ausgelöscht und für den Winter verkorken.
- Als Grundlage für Snacks gebackene Früchte in Kombination mit anderem Gemüse, können Sie ausgezeichneten Kaviar kochen, der alle Haushaltsmitglieder erfreut.
- Liebhaber von Sauerkraut werden begeistert sein von Auberginen, die mit Pfeffer, Kräutern und Knoblauch gefüllt sind.
- Ohne Zweifel wird das originellste Stück ein blauer Jam sein.
Armenischer Snack für Aubergine für den Winter
Der armenische Snack aus Auberginen ist nahrhaft, würzig, mit einer leichten unaufdringlichen Schärfe und einem erstaunlichen Aroma. Das Werkstück erhält das spektakulärste Aussehen, wenn nicht zu faul und schneidet alle Zutaten, vor allem Karotten und Knoblauch, mit einem Messer und weigert sich, die Reibe zu verwenden.
Zutaten:
- Aubergine - 1,5 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer und Zwiebeln - jeweils 0,5 kg;
- Karotten - 250 g;
- Paprika - 0,5 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Pflanzenöl und Wasser - 1 Glas;
- Zucker - 100 g;
- Essig 70% - 1 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Gemüse wird in einen gemeinsamen Behälter geschnitten.
- Kombiniere Wasser mit Öl, Essig, Zucker, Salz, gieße zu Gemüse.
- Eintopf-Auberginen in armenischen 30-40 Minuten, in Gläsern verschlossen.
Auberginenkaviar für den Winter im armenischen Stil
Der große Geschmack des appetitanregenden Kaviars aus den Auberginen in Armenisch kann keinen Feinschmecker gleichgültig lassen. Es ist die Schuld des vorbereitenden Backens von Gemüse über den Kohlen, so dass ihr Fleisch ein vorzügliches unvergleichliches Aroma erhält, das auf keine andere Weise erreicht werden kann.
Zutaten:
- Aubergine - 2,5 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 750 g;
- Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Öl - 0,5 l;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Gebacken auf einem Kohlenbecken Auberginen Paprika und Tomaten, geschält.
- In einem Fleischwolfgemüsefleisch fein hacken oder drehen, in Ölzwiebel gebraten.
- Fügen Sie das Öl, Salz und kochen Sie die Eier für 1 Stunde.
- Die Knoblauchzehen umrühren, die Masse noch 15 Minuten einkochen, die Gläser einkro- chen.
Auberginenkonserven im armenischen Stil
Für die Bewohner des Kaukasus ist die nach dem folgenden Rezept gegarte Delikatesse für viele andere Verbraucher keine Seltenheit. Richtig vorbereitet, und dann in süßen Sirup Auberginen in Armenisch mit Nüssen gekocht werden in der Lage, die atemberaubenden Geschmackscharakteristika von jedem, auch die anspruchsvollsten Gourmets zu überraschen.
Zutaten:
- Aubergine - 500 g;
- Walnüsse - 1 Handvoll;
- Zucker - 600 g;
- Wasser 250 ml;
- Knospen einer Nelke - 2-3 Stücke;
- Soda - 1 EL. Löffel;
- Wasser zum Einweichen - 0,5 l.
Vorbereitung
- Kleine Auberginen, nicht länger als 10 cm, werden geschält, mit Spießen durchbohrt und 3 Stunden in Soda eingelegt.
- Das Gemüse gründlich waschen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.
- Aus Wasser und Zucker wird Sirup gekocht, Auberginen hineingelegt, 15 Minuten gekocht.
- Legen Sie einen Behälter auf den Herd und kochen Sie 40 Minuten lang.
- Fügen Sie Nüsse, Nelken, Konfitüren für weitere 10 Minuten hinzu, Korken.
Aubergine Auberginen auf Armenisch - Rezept
Auberginen-Auberginen auf Armenisch können unter Zugabe von mehr Essig zubereitet werden, was das Beizen von Gemüse beschleunigt oder auf ihre natürliche Reifung und den Erwerb eines besonders reichen Geschmacks wartet. Vor dem Servieren können Sie die gefüllten Früchte in Stücke schneiden, mit grünen Zwiebeln bestreuen und mit Öl gießen.
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 200 g;
- Paprika - 1 Stück;
- Grüns - 1 Bund;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Salz - 1,5 EL. Löffel;
- Zucker und Essig - jeweils 0,5 EL. Löffel:
- Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
- Die Aubergine wird von einer Seite entlang geschnitten, 10 Minuten gekocht, das Wasser abtropfen lassen und die Ladung drücken.
- Die Einschnitte mit einer Mischung aus Pfeffer, Knoblauch und Gemüse füllen und in eine Pfanne geben.
- Aus dem Wasser, Salz, Zucker und Essig die Lake kochen, abkühlen lassen, in die Aubergine gießen.
- Nach 3 Tagen Säuerung bei Zimmerbedingungen entfernen sie den Snack in der Kälte.