Vorspeisen aus Auberginen für den Winter ist eine der beliebtesten Rohlinge, die in der kalten Jahreszeit auf dem Tisch serviert werden. Der Grund dafür ist, dass die Aubergine, in der Saison, finanziell zugänglich ist, perfekt mit Gemüse und Gewürzen kombiniert, bewahrt nützliche Qualitäten gebraten, gebacken oder gebeizt, und die Gerichte mit ihnen sind immer originell, originell und schmackhaft.
Wie koche ich einen Snack mit Auberginen?
Ein Winternack aus Auberginen wird sowohl Feinschmecker als auch unerfahrene Esser erfreuen. Es gibt viele Rezepte, wo das Gemüse gebraten, gedünstet, im Ofen gebacken wird. Oft wird die Aubergine mit scharfen und scharfen Paprika, Karotten, Knoblauch und Tomaten kombiniert. Traditionell wird den Rohlingen Essig zugesetzt, der als Geschmackszusatz und Konservierungsmittel dient.
- Eine köstliche Vorspeise aus Auberginen wird nur erhalten, wenn die Regeln bei der Zubereitung von Gemüse eingehalten werden. Also, um Bitterkeit zu entfernen, ist es mit Hilfe von gesalzenem Wasser möglich: es ist notwendig, die Auberginen darin für 20 Minuten zu senken.
- Auberginen nehmen viel Öl auf, daher ist es am besten, sie zu entfernen oder zu backen.
- Für Rezepte zum Backen von Auberginen in Öl sollten Sie eine "Barriere" dazwischen legen und die Kreise aus Gemüse in Mehl einwickeln.
Tsar's Vorspeise aus Auberginen für den Winter - Rezept
Die königliche Vorspeise aus Auberginen für den Winter ist eine beliebte Art von hausgemachten Knüppel. Der Name des Gerichts wurde für den Reichtum der Düfte, die Vielfalt der Zutaten und die sanfte Kochtechnologie erhalten. Dieses Rezept ist einfach: Die Auberginen sind mit Paprika, Kräutern und Knoblauch in Tomatensaft gedünstet, die sicher durch frisch gemahlene Tomaten ersetzt werden können.
Zutaten:
- Aubergine - 1,5 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
- Knoblauchzehe - 8 Stück;
- Tomatensaft - 800 ml;
- Salz - 50 g;
- Zucker - 60 g;
- Essig - 120 ml;
- Öl - 180 ml.
Vorbereitung
- Gemüse schneiden, Tomatensaft und den Rest der Zutaten aus der Liste hinzufügen. Legen Sie für 30 Minuten aus.
- Eine königliche Vorspeise aus Auberginen für den Winter wird auf Dosen ausgelegt und gekühlt.
Eine schnelle Vorspeise von Auberginen für den Winter
Eine schnelle Vorspeise von Auberginen ist ein Klassiker der heimischen Zubereitungen. Die Fähigkeit der Aubergine, sich mit scharfer Paprika und Knoblauch zu verbinden, führt zu einer Vielzahl von Rezepten, von denen jedes speziell ist. Also, Kochen Auberginen mit diesen Gewürzen, können Sie auf Lager und Snack, und Gewicht zu reduzieren, weil die scharfen Komponenten überschüssige Kalorien perfekt verbrennen.
Zutaten:
- Aubergine - 2,7 kg;
- Tomaten - 2,7 kg;
- Chilischote - 1 Stück;
- Salz - 40 g;
- Knoblauch Kopf - 1 Stck.
Vorbereitung
- Tomaten werden gereinigt und kochen für 10 Minuten.
- Fügen Sie Auberginen, Chili, Knoblauch und so viel Feuer hinzu.
- Snack scharf aus Auberginen für den Winter ist für 20 Minuten sterilisiert.
Snack "Teshchin Zunge" aus Auberginen
Snack "Teshchin Zunge" aus Auberginen für eine lange Zeit hat sich zu einem Produkt, symbolisiert Schärfe und Brennen. Viele Hausfrauen glätten das Bellen des Barrels durch vorbereitende Wärmebehandlung von Auberginen im Ofen. Anstatt lange Zeit in einem scharfen Adschika Auberginen zu mahlen, werden sie nur für ein paar Minuten darin gebacken.
Zutaten:
- Aubergine - 1,5 kg;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Paprika - 700 g;
- Paprika - 3 Stück;
- Essig - 80 ml;
- Zucker - 150 g;
- Öl - 250 ml;
- Salz - 40 g;
- Knoblauch Kopf - 1 Stck.
Vorbereitung
- Auberginen schneiden und backen für 30 Minuten bei 220 Grad.
- Tomaten, Knoblauch und beide Arten von Pfeffer, Dampf und kochen für 20 Minuten.
- Fügen Sie Aubergine hinzu, köcheln Sie 3 Minuten und gießen Sie den Essig hinein.
- Ein Snack aus Auberginen mit Tomaten und Knoblauch rollte sofort in die Gläser.
Vorspeise aus Auberginen "Cobra" für den Winter
Eine schnelle Vorspeise aus Auberginen für den Winter "Cobra" wird Fans von Budget "kräftigen" Knüppel ansprechen, denn es ist gebratene Aubergine in Öl, großzügig mit einer scharfen Marinade eingefettet. Das Gericht erweist sich als ausgewogen, wohlriechend und kann sowohl selbstständig als auch in der Rolle der würzigen Beilage zu Kartoffeln, Cerealien und Pasta serviert werden.
Zutaten:
- Aubergine - 3 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 8 Stück;
- Bitterer Pfeffer - 3 Stück;
- Knoblauch Kopf - 1 Stück;
- Öl - 120 ml;
- Salz - 50 g;
- Essig - 40 ml.
Vorbereitung
- Auberginen-Braten.
- Beide Arten von Pfeffer und Knoblauch hacken, Butter, Salz und Essig hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
- Die Auberginenscheiben in die Mischung eintauchen und in die Gläser geben.
- Ein Snack aus Auberginen für den Winter "Cobra" wird für 20 Minuten sterilisiert.
Georgische Vorspeise aus Auberginen für den Winter
Georgische Vorspeisen aus Auberginen werden ein unvergessliches Aroma und kaukasischen Geschmack verleihen, denn in diesem Land haben die Auberginen eine besondere Einstellung: Sie sind verehrt und geschätzt für einen bestimmten Geschmack und sehr kompatibel mit traditionellen Gewürzen, Kräutern und Nüssen. Daher die große Anzahl von Originalrezepten, von denen eines unten präsentiert wird.
Zutaten:
- Aubergine - 1,5 kg;
- Öl - 250 ml;
- Nüsse - 200 g;
- Essig - 20 ml;
- Salz - 60 g;
- Zwiebel - 4 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 6 Stück;
- Koriander Samen - 5 g.
Vorbereitung
- Aubergine schneiden Sie das "Buch" und braten Sie.
- Nüsse, Koriandersamen und Knoblauchhacken, Zwiebelringen, Essig und Auberginenpulpe hinzufügen.
- Auberginen stopfen, mit einem Faden befestigen und löschen.
- Spread an den Ufern.
Vorspeise aus Auberginen und Zucchini für den Winter
Vorspeise aus Auberginen und Zucchini - erfreut sich nicht weniger Beliebtheit als Monobillets, weil sich diese Zutaten nicht nur perfekt ergänzen, sondern auch perfekt mit anderen Gemüsesorten kombiniert werden: Tomaten, Karotten, Gewürzen und Kräutern, die Ihnen einen köstlichen, saftigen, aromatischen Geschmack verleihen Konservierung, mit Vitaminen bis zum Scheitern gefüllt.
Zutaten:
- Aubergine - 1,2 kg;
- Zucchini - 1,2 kg;
- Karotten - 2 Stück;
- Tomaten - 800 g;
- Knoblauch Kopf - 1 Stück;
- Salz - 30 g;
- Essig - 60 ml;
- Öl - 80 ml.
Vorbereitung
- Alle Gemüse werden geschnitten, würzen und für eine Stunde schmoren.
- Gießen Sie den Essig hinein und rollen Sie ihn.
Griechische Vorspeise aus Auberginen für den Winter
Griechische Vorspeise aus Auberginen - geschaffen für Fans von nahrhaften, nützlichen Gemüsezubereitungen. Traditionell wird es aus Blau, Tomate, Paprika, würzigen Gewürzen und Bohnen zubereitet. Letzteres fügt Nährstoffe hinzu und bietet die Möglichkeit, das Werkstück als Füllung für mageren Borschtsch, Eintopf und andere Gerichte zu verwenden.
Zutaten:
- Aubergine - 1,5 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Bohnen - 250 g;
- Paprika - 500 g;
- Paprika - 2 Stück.
- eine Knoblauchzehe - 5 Stück;
- Öl - 250 ml;
- Essig - 60 ml;
- Zucker - 80 g.
Vorbereitung
- Koche die Bohnen.
- Grind Tomaten und Knoblauch.
- Karotten, Paprika und Auberginen sollten gebraten werden.
- Tomatenmasse mit Bohnen einlegen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Vorspeisen aus Auberginen für den Winter werden in Dosen gerollt und erst nach vollständiger Kühlung in den Lagerraum gebracht.
Vorspeise für den Winter von Auberginen auf Koreanisch
Koreanische Vorspeise aus Auberginen ist eine der beliebtesten Rohlinge. Dafür gibt es eine Erklärung: Auberginen brauchen keine lange Verarbeitung, sie absorbieren perfekt die Marinade, sie behalten Elastizität, Crunch und natürliches Vitaminarsenal. Sie brauchen keine Ergänzungen und sind in sich gut, wie das Rezept unten bestätigt.
Zutaten:
- Aubergine - 3 kg;
- Bitterer Pfeffer - 2 Stück;
- Knoblauch Kopf - 1 Stück;
- schwarzer Pfefferstreuer - 15 g;
- Wasser - 2 l;
- Essig - 180 ml;
- Zucker - 80 g;
- Salz - 60 g.
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Aubergine in 500 ml Wasser für 5 Minuten.
- In ein Glas mit Pfeffer und Knoblauch geben.
- Aus dem restlichen Wasser, Zucker, Salz und Essig die Marinade kochen.
- Vorspeise von Auberginen für den Winter wird mit einer heißen Marinade gefüllt und nach dem Abkühlen serviert.
Armenischer Snack für Aubergine für den Winter
Armenische Vorspeise aus Auberginen ist ein würziges, saftiges, ausgewogenes, wohlriechendes Gericht, dessen charakteristische Bestandteile Äpfel sind, die Zartheit und süß-sauren Geschmack und Knoblauch verleihen und pikante Würze hinzufügen. In der Tat ähnelt die Zubereitung dem üblichen Kaviar, wo das Gemüse für 30 Minuten gemahlen, gewürzt und geschmort wird, bis es gekocht ist.
Zutaten:
- Aubergine - 2, 5 kg;
- Äpfel - 500 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Öl - 250 ml;
- Knoblauch Kopf - 2 Stück.
- Zucker - 60 g;
- Salz - 40 g.
Vorbereitung
- Gemüse in einem Fleischwolf rollen, würzen, Butter hineingießen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Roll in die Gläser.