Bei der Wärmebehandlung verlieren Beeren einen signifikanten Anteil an Vitaminen und wertvollen Eigenschaften, so dass es ratsam ist, sie zumindest teilweise in frischer Form zu ernten. Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen, gekocht nach einem der bewährten Rezepte, werden die beste Vitamin-Delikatesse in der Nebensaison.
Wie bereite ich Erdbeeren mit Zucker zu?
Um rohe Erdbeeren mit Zucker zu machen, stellt sich heraus, nicht nur nützlich, sondern auch köstlich, müssen Sie die Details seiner Billet für die langfristige Lagerung auf traditionelle Weise oder durch Verwendung von mehr ursprünglichen bewährten Technologien kennen.
- Vor jedem Rezept müssen die Beeren gründlich gewaschen werden und Kelchblätter mit Stielen entfernen.
- Zubereitete Erdbeeren auf einem Handtuch verteilen und gut trocknen lassen.
- Die Beerenmasse wird auf jede bequeme und zugängliche Weise gemahlen: in einem Fleischwolf drehen, in einem Mixer zermahlen oder einfach mit einem Tolstalk kneten.
- Ergänzen Sie die gemahlene Erdbeer-Basis mit Zucker, rühren Sie um und lassen Sie, wenn vom Rezept vorgesehen, eine Weile unter gelegentlichem Umrühren den Saft trennen und die süßen Kristalle auflösen.
- Die resultierende Masse wird in sterilisierte Gläser ausgebreitet, sie sind lose mit Deckeln verschlossen.
- Erdbeeren mit Zucker, für den Winter ohne Kochen zubereitet, sollten im Kühlschrank, in einem Keller oder an einem anderen kühlen Ort gelagert werden.
Erdbeeren mit Zucker abgewischt - ein Rezept für den Winter
Das einfachste Grundrezept von Billet gibt ein ausgezeichnetes Ergebnis und erlaubt Ihnen, den nützlichsten und gleichzeitig köstlichsten Leckerbissen zu bekommen, den Sie einfach auf eine Scheibe Brot schmieren oder einen Snack mit Tee verwenden können. Die Zubereitung von frischen Erdbeeren mit Zucker für den Winter ist elementar, ohne unnötigen Aufwand.
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 1,5-2 kg.
Vorbereitung
- Frische Erdbeeren spülen, sauber, trocken.
- Die Beerenmasse wird in beliebiger Weise gemahlen, mit Zucker vermischt und in trockenen, zuvor sterilisierten Gefäßen ausgelegt.
- Bedecken Sie das Werkstück mit gekochten Capron-Deckeln.
- Zum Aufbewahren von Erdbeeren, mit Zucker püriert, wird auf das Regal des Kühlschranks oder in den Keller gelegt.
Erdbeeren im eigenen Saft mit Zucker
Erdbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen können zubereitet werden und ganze Beeren. In diesem Fall wird die vorbereitete Beerenmasse in Zuckerschichten gegossen und zum Trennen des Safts gelassen. Es ist besser, die Beeren während der Nacht oder mindestens acht Stunden brühen zu lassen, wobei von Zeit zu Zeit der Inhalt des Gefäßes gerührt wird, um die Auflösung der süßen Kristalle zu maximieren.
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 1-1,5 kg.
Vorbereitung
- Die gewaschenen Beeren entlasten die Stängel mit Schwänzen, schlummern mit Zucker in einem geeigneten Gefäß ein.
- Nachdem die Erdbeere mit Zucker infundiert und den Saft abgelassen hat, wird sie in sorgfältig sterilisierte trockene Gläser verpackt, mit gekochten Deckeln bedeckt und in einen Kühlschrank gegeben.
Erdbeeren durch einen Fleischwolf mit Zucker
Perfekt gehalten während des Jahres Erdbeeren, mit Zucker nach dem folgenden Rezept verdreht . Es ist wichtig, reife, aber nicht beschädigte Beeren zur Ernte auszuwählen, ohne Anzeichen von Schäden und Anzeichen von Verderb. Die Metallteile des Fleischwolfs, die beim Mahlen mit den Erdbeeren in Berührung kommen, müssen 15 Minuten gekocht und getrocknet werden.
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 2 kg.
Vorbereitung
- Frische Erdbeeren werden sortiert, gewaschen, gereinigt und durch einen sterilen Fleischwolf geführt.
- Die zerkleinerte Beerenmasse wird mit Zucker vermischt, vermischt, in sterilisierte Behälter gefüllt und auf die Kleiderbügel gefüllt.
- Gießen Sie eine Schicht Zucker oben auf die Beerenmasse bis zum Hals des Glases, bedecken Sie die Behälter mit gekochten Deckeln, stellen Sie das Regal des Kühlschranks für die Lagerung.
Erdbeeren in einem Mixer mit Zucker
Besonders schmackhaft ist die pürierte Erdbeere mit Zucker für den Wintermixer. Im Gegensatz zu früheren Variationen werden in diesem Fall die Beeren zusammen mit Zucker zerkleinert, wobei das Gerät während der Verarbeitung Zeit hat, sich teilweise oder vollständig aufzulösen. Das daraus resultierende Bouillon ist schmackhaft in sich selbst oder wird eine gute Ergänzung zu Pfannkuchen, Krapfen oder anderen süßen Speisen sein.
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
- Zubereitete gewaschene, gewaschene, getrocknete und geschälte Beeren werden in einer Schüssel mit Zucker vermischt.
- Verarbeiten Sie die resultierende Masse mit einem Stabmixer oder mahlen Sie sie in der Schale einer stationären Vorrichtung. Das Geräteschenkel oder die Schüssel wird vor Gebrauch gekocht und getrocknet.
- Sprinkle Beere süße Masse auf sterile Behälter, Deckel mit Deckel, Kork.
Erdbeere mit Zucker - Rezept
Crushed Erdbeeren mit Zucker für den Winter werden Fans von Rohlingen mit einer heterogenen Textur gefallen. Beeren während der mechanischen Verarbeitung mit einem Tolstalk oder einer Gabel werden teilweise zerkleinert und werden unter Verwendung von Süßigkeiten gefühlt. Diese Methode ist vielleicht die mühsamste, aber das Ergebnis ist die Mühe wert.
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
- Vorbereitete Beeren mit einem Quetsch oder einer Gabel geknetet, in eine Schüssel gegeben, mit Zucker bedeckt, gemischt, für mehrere Stunden stehengelassen und von Zeit zu Zeit gemischt.
- Dann werden Erdbeeren in Zucker ohne Kochen auf sterile Behälter gelegt, mit Deckeln abgedeckt und in der Kälte gelagert.
Blaubeeren und Erdbeeren mit Zucker
Ausgezeichnete Nachbarn sind Blaubeeren mit Erdbeeren , mit Zucker eingerieben. Der Wert des entstehenden Knüppels ist offensichtlich und mit einer solchen Delikatesse im Winter können Sie nicht nur das Immunsystem stärken, sondern auch den Zustand der Netzhaut deutlich verbessern. Überraschenderweise auch Geschmackseigenschaften der Süße.
Zutaten:
- Erdbeeren - 0,5 kg;
- Blaubeeren - 0,5 kg;
- Kristallzucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
- Heidelbeeren und Erdbeeren werden sortiert, mit Zucker vermischt und mit einem Tauchmixer oder in einer stationären Schüssel gemahlen.
- Die resultierende süße Beerenmasse wird auf trockene, vorsterilisierte Behälter gelegt, dicht mit Deckeln bedeckt und auf das Regal des Kühlschranks gestellt.
Erdbeeren mit Erdbeeren mit Zucker püriert - Rezept
Erdbeeren mit Zucker für den Winter, zubereitet nach dem folgenden Rezept, sind nicht weniger schmackhaft und appetitlich. In diesem Fall verbinden sich die Waldbeeren mit Erdbeeren, die leichter zugänglich sind und die fehlende Portion Erdbeerbeeren, die nicht immer in der gewünschten Menge gesammelt werden können, vollständig ersetzen können.
Zutaten:
- Erdbeeren - 0,5 kg;
- Erdbeere - 0,5 kg;
- Kristallzucker - 1,5-2 kg.
Vorbereitung
- Erdbeeren, wie Erdbeeren, gewaschen, die Stiele mit Kelchblättern befreit, entfaltet auf einem Handtuch zum Trocknen.
- Zerkleinern Sie die Beerenmasse auf beliebige Weise, mischen Sie die erhaltene Basis mit Zucker und entfalten Sie sie über trockenen, sterilisierten Gläsern.
Wie man Erdbeeren mit Zucker für den Winter einfriert?
Wenn im Gefrierfach freier Platz ist und der Wunsch nach einer weniger süßen Belohnung nicht abreißt, dann ist das beste Rezept das folgende. Mit Zucker gefrorene Erdbeeren behalten alle ihre Eigenschaften in vollem Umfang, bleiben frisch im Geschmack und angenehm in der Textur. Sie können teilweise oder vollständig zerkleinerte Beeren oder zuckergefüllte ganze Beerenproben einfrieren.
Zutaten:
- Erdbeeren - 1 kg;
- granulierter Zucker - 500 g.
Vorbereitung
- Erdbeeren werden gespült, gereinigt, auf einem Handtuch ausgebreitet und von Feuchtigkeitstropfen vollständig getrocknet.
- Falls gewünscht, werden die Beeren zerkleinert, bis die gewünschte Textur erhalten ist, mit Zucker gemischt und in Chargenverpackungen, Behältern oder anderen Behältern verpackt.
- Schicken Sie das Werkstück in den Gefrierschrank.