Erdbeere ist eine der nützlichsten Sommerbeeren, und ihr Geschmack ist einfach unvergleichbar. Der einzige Nachteil ist eine sehr kurze Erntezeit. In seiner frischen Form genießt man den feinen Geschmack für eine kurze Zeit, vor allem, da es aufgrund seiner launischen, zarten und saftigen Struktur nicht gelagert werden kann. Der beste Weg ist das Einfrieren von Erdbeeren im Gefrierfach, so dass Sie Beeren essen und das ganze Jahr über herrliche Desserts daraus zubereiten können. Aber wenn du einfrierst, verlieren Erdbeeren etwas von ihrer Süße. Wie kann man diesen kleinen unangenehmen Moment umgehen? Kann mit Zucker versüssen?
Viele wissen nicht, ob es möglich ist und wie man ganze oder geriebene Erdbeeren mit Zucker im Kühlschrank für den Winter richtig einfriert und wie die richtigen Proportionen sind.
Heute werden wir Ihnen in unserem Artikel ausführlich darüber berichten, und wir werden die gängigsten Methoden anbieten, Erdbeeren für den Winter zu ernten, indem Sie sie mit Zucker einfrieren.
Gefrorene Erdbeeren, gemahlen mit Zucker
Zutaten:
- Erdbeere - 1 kg;
- Kristallzucker - 300 - 500 g.
Vorbereitung
Erdbeeren werden gründlich gewaschen, aber nicht lange in kaltem Wasser, wir geben einen guten Abfluss, entfernen die Kelchblätter und zerkleinern sie mit einem Mixer oder Fleischwolf. Wir fügen Kristallzucker hinzu, mischen sorgfältig, verteilen ihn auf Schalen oder Formen, schließen sie und geben sie in den Gefrierschrank. Sie können auch die Erdbeermasse Portion für Packung gießen, sie mit Scotch versiegeln und einfrieren.
Die Menge an Zucker bei der Herstellung von Erdbeeren für den Winter auf diese Weise kann abhängig von der Süße der Beeren und Ihren Geschmackspräferenzen variieren.
Wie eine ganze Erdbeere mit Zucker einfrieren?
Zutaten:
- Erdbeere;
- granulierter Zucker.
Vorbereitung
Zum Einfrieren ist es besser, kleine Früchte mit einer dichten, nicht-wässrigen Oberfläche zu nehmen. Die ideale Wahl ist eine Erdbeere, die gerade vom Bett ausgewählt wird. Wenn es sauber ist und keine Sandkörner oder Erde auf der Oberfläche hat, muss es nicht gewaschen werden. Stagnierende Beeren für mehr als drei Stunden müssen im Wasser gespült werden, da angenommen wird, dass sich nach dieser Zeit auf der Oberfläche des Bakteriums zu entwickeln beginnen.
So werden die Beeren abgerissen und wenn nötig gewaschen und getrocknet. Entferne nun die Kelchblätter von ihnen und lege sie auf die Beutel, schlafe mit Zucker ein, schüttle, um jede Beere zu bedecken, lege sie in ein quadratisches oder rechteckiges Tablett und friere es ein. Jetzt können Sie die Pakete aus den Fächern bekommen und ohne sie in die Kamera legen. Dies spart Platz in Ihrem Gefrierschrank.
Frische Erdbeeren, die auf diese Weise mit Zucker für den Winter eingefroren werden, bleiben aromatisch und können für eine große Vielfalt an Desserts verwendet werden.
Erdbeere in Zucker-pürierte Erdbeermasse eingefroren
Zutaten:
- Erdbeere;
- granulierter Zucker.
Vorbereitung
Beeren von Erdbeeren werden in Wasser gewaschen, getrocknet, von Sepalen gereinigt und auf Behältern ausgelegt.
Vor dem Gebrauch wird der Barren vollständig aufgetaut, und dadurch erhalten wir zwei in einem: ganze Beeren, die für Desserts und Backen verwendet werden können, und flüssige Erdbeermasse, die für Cocktails oder zur Zubereitung von Fruchtdressings und Sirup geeignet ist.
Jetzt wissen Sie, wie Sie die Wintererdbeeren mit Zucker richtig auswählen, zubereiten und einfrieren. Nutzen Sie diese einfachen Tipps, machen Sie Vorbereitungen und genießen Sie die Winterabende mit diesem frischen, sommerlichen Geschmack.