Für diejenigen, die scharfes Essen nicht bevorzugen, erinnern Sie sich daran, dass es hilft, viele Probleme mit der Gallenblase zu verhindern und ist eine ernsthafte Hilfe für diejenigen, die an Appetitlosigkeit leiden. Eine der großen Optionen für solche Lebensmittel ist bitterer Pfeffer, aber sie können nicht das ganze Jahr über genossen werden. Wir werden Ihnen erzählen, wie man eine bittere Paprika mit Knoblauch kocht, damit Sie im Winter scharfes Geschirr genießen können.
Zwei in eins
Es ist kein Geheimnis, dass man heute in jedem Supermarkt alle möglichen Köstlichkeiten kaufen kann, zum Beispiel ein scharfes Öl zum Anrichten von Salaten. Aber es ist billiger zu Hause zu kochen, und es ist sehr einfach. Wir bereiten den bitteren Pfeffer in Öl mit Knoblauch vor.
Zutaten:
- Paprika "Chile" oder "Ogonek" oder andere Sorten - 0,5 kg;
- Salz ohne Zusätze Meer groß - 1 Teelöffel;
- Öl der guten Reinigung - 1 Glas;
- Knoblauch scharf - 1 Kopf.
Vorbereitung
- Pfeffer und gut trocknen.
- Tails schneiden, jeder Pfeffer vorsichtig längs in die Mitte schneiden. Wir geben sie in ein Glas und fügen in Viertel geschnittene Knoblauchscheiben hinzu.
- Solim, gießen Sie Öl (das Öl sollte den Pfeffer vollständig bedecken).
- Wir gehen für ein paar Wochen in den Kühlschrank.
- Wir bekommen auch ein scharfes, duftendes Pfefferöl, das mit Salaten, Snacks und Paprika gefüllt werden kann, die lange in verschiedenen Rezepten verwendet werden können.
Marinuem
Ein ziemlich einfaches Rezept - eingelegte Bitterpfeffer mit Knoblauch, roher Pfeffer wird nicht lange gelagert, aber die eingelegte wird bis zur nächsten Saison stehen.
Zutaten:
- bittere Paprika - 200 g;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Pfeffer Erbsen schwarz und duftend - 1 Teelöffel;
- Samen von Dill - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
- gereinigtes Steinsalz - 1 Teelöffel;
- Wasser zubereitet (in Flaschen abgefüllt) - 2 Tassen;
- Apfelessig 9% - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Wir bereiten die Paprikaschoten vor (wir waschen, schneiden, schneiden die Schwänze) und legen sie abwechselnd mit Knoblauchzehen, Zwiebelringen, Dillsamen und schwarzem Pfeffer in Dosen.
- In das erhitzte Wasser Salz geben, Lorbeerblätter und Essig zugeben.
- Gießen Sie die Marinade in die Paprika und schließen Sie sie.
- Es ist bitterer Pfeffer mit Knoblauch gelagert, für den Winter, an einem kalten Ort gebeizt.
Fast Adschika
Sehr lecker macht Snack aus Bitter Pfeffer und Knoblauch - dieses Gericht ist etwas ähnlich wie Adschika, aber viel schärfer.
Zutaten:
- Bitterschoten - 0,5 kg;
- Knoblauch blau-würzig - 2 Köpfe;
- Sonnenblumenkernöl - 100 ml;
- Tomaten reif, nicht wässrig rot - 1 kg;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Um diesen Snack zu kochen, überspringen Sie den bitteren Pfeffer mit Knoblauch durch einen Fleischwolf. Entfernen Sie jedoch zuerst Knoblauch vom Knoblauch und entfernen Sie die Samen und Septa von den Paprikaschoten.
- Die resultierende Masse wird in kochendem Pflanzenöl für eine Minute erhitzt, wonach wir Tomaten hinzufügen, gerieben oder durch einen Fleischwolf geleitet werden.
- Solim und den Saft köcheln lassen. Wenn die Masse dicker wird, breiten wir sie um die Ufer und rollen sie auf.