Durch die Bemühungen des sowjetischen Züchters IS Michurin verwandelte sich der wilde nordamerikanische Strauch in einen Obstbaum, der Aronia-Baum genannt wird, der im Herbst Beeren mit angenehm süß-saurem, herbem und viskosem Geschmack besprüht.
Im Gegensatz zu anderen Obst- und Beerenbäumen bleibt die Ernte dieses Baumes oft ungeklärt, und dennoch kann man aus den Beeren der Schwarzkirsche ein Kompott mit einzigartigen wohltuenden Eigenschaften herstellen, das anderen Getränken weit voraus ist. Chokeberry Esche ist ebenso nützlich, sowohl frisch als auch gefroren, und in Knüppeln, so im Winter erhalten, wird Kompott aus der Brombeere unseren Körper mit genügend Vitaminen und Nährstoffen versorgen, die diese Zeit nicht erreichen.
Der Geschmack von Aronia ist ziemlich spezifisch, so dass es wünschenswert ist, Kompott in einer Mischung von leicht sauren Früchten oder Beeren zu kochen. So erweist sich das Getränk als reich, duftend und unglaublich lecker.
Im Folgenden bieten wir Ihnen einige Rezepte für die Zubereitung von Kompott aus der schwarzen Kirsche an, aus denen Sie die am besten geeignete wählen können.
Kompott der schwarzen Kirsche mit Äpfeln für den Winter
Die Zutaten
Berechnung für ein Drei-Liter-Glas:
- Beeren von Aronia - 200 g;
- frische Äpfel - 400 g;
- Zitronensäure - 1 Teelöffel;
- granulierter Zucker - 550 g.
- gereinigtes Wasser - 2-2,5 Liter.
Vorbereitung
Wir befreien die Beeren der Aronia von den Stielen, spülen sie in kaltem, fließendem Wasser und lassen sie ein wenig austrocknen. Wir reinigen die gewaschenen Äpfel von den Schwänzen, schneiden den Kern aus und mahlen ihn in kleinen Scheiben. Wir stellen die vorbereiteten Beeren von schwarzen Kirschen und Apfelscheiben in vorbereitete sterile Drei-Liter-Gläser, füllen sie mit kochendem Sirup, gekocht aus gereinigtem Wasser, Zucker und Zitronensäure, rollen die zuvor gekochten Deckel auf, drehen den Boden auf und lassen ihn vollständig abgekühlt in eine warme Decke oder einen Teppich gewickelt ungefähr einen Tag.
Wir halten den vorbereiteten Rohling an einem dunklen und möglichst kühlen Ort.
Nach diesem Rezept wird ein ziemlich konzentriertes Kompott aus Mangold und Äpfeln gewonnen, das vor dem Verzehr mit abgekochtem Wasser verdünnt werden muss.
Kompott von gefrorener schwarzer Kirsche mit Minze
Zutaten:
- gefrorene Beeren von schwarzen Aronia - 500 g;
- Zweige frischer oder getrockneter Minze - 2 Stück;
- mittelgroße Zitrone - 1/2 Stück.
- granulierter Zucker - 500 g.
- gereinigtes Wasser - 4 Liter.
Vorbereitung
In eine Pfanne von geeigneter Größe legen wir gefrorene Beeren von schwarzen Aronia, geschnittene vorläufig gewaschene Zitrone, gießen kaltes gereinigtes Wasser und legen es auf das Feuer. Den Kristallzucker hinzugeben, rühren, bis er sich auflöst und die Zweige Minze werfen. Nun das Kompott zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und ziehen lassen, bevor man unter dem Deckel abkühlt.
Dieses Kompott aus Brombeere mit Zitrone und Minze hat einen ausgezeichneten, einzigartigen Geschmack. Darüber hinaus ist es sehr nützlich für das Funktionieren des Verdauungs-und Nervensystems des Körpers, da es beruhigende und entspannende Eigenschaften hat, verbessert die Funktionsweise des Magens und stimuliert die Produktion von Enzymen. Es füllt auch unseren Körper mit essentiellen Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, insbesondere Jod, die für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse notwendig sind.
Die Vorteile von Choke liegen auf der Hand: Bewahren Sie frische Beeren für die Zukunft auf, indem Sie sie im Winter einfrieren oder Konfekt für Sie zubereiten. Mit dieser Option können Sie das ganze Jahr über ein leckeres und nützliches Erfrischungsgetränk genießen.