Haben Sie schon einmal von Kwas gehört, das aus Hafer gekocht wurde? Wenn Sie dieses göttliche Getränk nicht versucht haben, dann ist dieses Rezept für Sie! Kwas ist sehr schnell und einfach zubereitet. Es ist besonders angenehm, es bei heißem Wetter in gekühlter Form zu trinken. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich. Denn der Hafer regt den Menschen perfekt an, trägt zur Senkung des Zucker- und Cholesterinspiegels bei und sorgt für die Sicherheit des Herz-Kreislauf-Systems.
In der Volksmedizin wird Kwas aus Hafer für Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Schwäche und Appetitlosigkeit verwendet. Dieses Getränk ist nur notwendig, um die Vitalität zu erhöhen. Es reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen, erhöht das Immunsystem, verbessert Stoffwechselvorgänge im Körper.
Lagern Sie es normalerweise in einem Keller oder Kühlschrank in einem fest verschlossenen Glas. Es fällt sehr leicht aus, fast weiß. Es ist ein ausgezeichnetes Getränk zum Kochen Okroshki auf Kwas und Durst löschen . Und er steht dem Brot in nichts nach. Es ist erwähnenswert, dass, um dieses Getränk zu kreieren, man sich nicht wundern muss, wie man einen Sauerteig für Kwas herstellt , da es viel leichter zubereitet wird. Lassen Sie uns mit Ihnen genauer betrachten, wie man Kwas vom Hafer macht?
Klassisches Rezept von Hafer-Kwass
Zutaten:
- Hafer - 2 Artikel;
- abgekochtes Wasser - 4 Stück;
- Zucker - 4 TL.
Vorbereitung
Wie kocht man Kwas aus Hafer? Jetzt können Sie Hafer auf dem Markt oder in jedem Geschäft kaufen. Also, um Kwas zu kochen, nehmen Sie Hafer, gründlich gewaschen mehrere Male in kaltem Wasser, sortiert und schlafe in einem Drei-Liter-Glas. Dann fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie kaltes gekochtes Trinkwasser. All dies wird für die Fermentation für vier Tage bei Raumtemperatur gelassen. Die erste Portion von Hafer-Kwass ist nicht sehr schmackhaft, deshalb ist es am besten, sie einfach zu gießen. Hafer wird wieder mit frischem Trinkwasser gegossen, fügt vier Löffel Zucker hinzu und lässt etwa drei Tage wandern, und mehr. Je länger der Kwas wandert, desto stärker und saurer wird er. Nachdem alle diese Teile des Kwas vollständig getrunken sind, kann Hafer zur Vorbereitung des nächsten verwendet werden. So kann es nicht 10 mal geändert werden.
Erinnern Sie sich an eine Sache, wenn der Raum sehr heiß ist, dann kann Kwas in Konsistenz wie ein Kissel herauskommen. Mach dir keine Sorgen, es gibt nichts, worüber du dir Sorgen machen musst. Nur müssen Sie es abtropfen lassen und es wieder mit frischem Wasser gießen, die richtige Menge an Zucker hinzufügen, dann entfernen Sie das Glas an einem kühleren Ort für die Fermentation.
Das Rezept für Kwas aus Hafer mit Rosinen
Zutaten:
- Hafer - 1 Stück;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Rosinen - 50 g;
- abgekochtes Wasser - 3 EL.
Vorbereitung
Hafer wird gründlich unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und in ein Drei-Liter-Gefäß gegeben. Fügen Sie Zucker und gewaschene, eingeweichte Rosinen hinzu. Wir gießen kalt gekochtes Trinkwasser, decken das Glas mit Gaze ab und legen es für 4 Tage an einen warmen Ort, vorzugsweise direkt auf die Fensterbank, in die Sonne.
Am Ende der Zeit ist Haferflocken-Kwas fertig! Dann gießen wir es in einen trockenen, sauberen Behälter, einen Dekanter und lagern es im Kühlschrank.
Und im Glas mit dem restlichen Hafer noch 3 Esslöffel Zucker hinzufügen und das gesamte Trinkwasser auf dieses Rezept gießen.
Hafer Kwass mit Honig
Zutaten:
- Wasser - 3 l;
- Hafermehl - 1 kg;
- Hefe - 50 g;
- Honig - 0,5 EL.
Vorbereitung
Wir nehmen Hafer, wir mahlen ihn gut und wir übertragen das erhaltene Mehl zusammen mit der Kleie in Tontöpfe. Dann mit kochendem Wasser übergießen und mehrere Stunden in den vorgeheizten Ofen stellen. Nach dem Abkühlen mit einem Sieb oder Gaze wird die Flüssigkeit abgetrennt, mit warmem Wasser verdünnt und mit Hefe fermentiert. Fügen Sie Honig hinzu und halten Sie 18 Stunden Kwass. Das erhaltene Getränk wird im Keller oder im Kühlschrank aufbewahrt.