Sonnengetrocknete Tomaten sind ein sehr wertvolles und leckeres Produkt, das nicht sehr billig ist. Außerdem ist es eine gute Art, diese saftigen, leuchtend roten Früchte für verschiedene Wintergerichte zu bewahren. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen besprechen, wie Sie sonnengetrocknete Tomaten machen und nicht nur einen aromatischen und leckeren Snack bekommen, sondern auch eine ausgezeichnete Füllung für Gerichte: Pasta, Salat mit getrockneten Tomaten , Suppe usw.
Rezept für getrocknete Tomaten für den Winter mit Butter
Zutaten:
- Tomaten - 1,5 kg;
- Meersalz - nach Geschmack;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Kristallzucker - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- getrocknetes Basilikum - falls gewünscht;
- Olivenöl - 6 EL. Löffel.
Vorbereitung
Betrachten Sie den einfachsten Weg, wie man sonnengetrocknete Tomaten kocht. Tomaten werden gründlich gewaschen, mit einem Handtuch abgewischt und in 2 Teile geschnitten. Entfernen Sie vorsichtig den Stiel und den Kern und verteilen Sie sie dann auf dem Backblech. Die Tomaten werden nach Geschmack gesalzen und mit einer Mischung aus gemahlenem Pfeffer bestreut. Den Ofen vorher auf 100 Grad vorheizen. Für jede Tomatenscheibe tropft man ein wenig Olivenöl und schickt das Gericht in den Ofen. Wir trocknen die Tomaten für 8 Minuten und beobachten ständig, dass die Tomaten nicht getrocknet sind. Dann nehmen Sie die sonnengetrockneten Tomaten vorsichtig und lassen Sie sie abkühlen. Diesmal reinigen wir den Knoblauch und schneiden ihn in Scheiben.
In ein sauberes Glas gießen wir etwas Olivenöl, fügen einige Zweige Rosmarin und Knoblauch hinzu. Füllen Sie den Behälter ungefähr 1/3 der Tomate und gießen Sie wieder Öl und streuen Sie reichlich mit Gewürzen. Wir haben von oben einen anderen Teil von Tomaten ausgebreitet, mit Gewürzen bestreut und mit Öl gegossen. Dann wird alles leicht gestampft und versiegelt. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und decken Sie sie mit einem Handtuch ab, bis sie sich schließlich abkühlen. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man sonnengetrocknete Tomaten speichert. Wir halten Banken nur an einem dunklen Ort. Und bereits geöffnete Dosen mit Tomaten werden nur im Kühlschrank aufbewahrt.
Rezept für sonnengetrocknete Tomaten
Zutaten:
- Oregano getrocknet - nach Geschmack;
- Tomaten - 4 Stück;
- Basilikum getrocknet - nach Geschmack;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz - nach Geschmack;
- Petersilie getrocknet - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, um sonnengetrocknete Tomaten vorzubereiten, nehmen wir Tomaten, waschen sie, trocknen sie, schneiden sie in zwei Hälften und legen sie in eine Auflaufform nach oben. Mit trockenen Grüns bestreuen und 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Danach den separierten Saft zusammenmischen und die Tomaten erneut für 8 Minuten in den Ofen stellen. Diesmal reinigen wir den Knoblauch, schneiden ihn mit dünnen Tellern und legen die Gläser auf den Boden. Dort legen wir die gebackenen Tomaten, und wir gießen alle zugeteilten Saft. Schließen Sie den Deckel fest und legen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank.
Sonnengetrocknete Tomaten in einer Mikrowelle
Zutaten:
- Tomaten - 300 g;
- Kräuter und Gewürze - nach Geschmack;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Olivenöl - 30 ml.
Vorbereitung
Tomaten werden gewaschen, halbiert und in eine Schale mit hohen Seiten nach oben geschnitten. Tomaten mit Gewürzen bestreuen und mit Öl beträufeln. Wir stellen die Mikrowelle auf volle Kapazität und legen die Schüssel mit Tomaten darin für ungefähr 5 Minuten, einschließlich den "Backen" -Modus. Wenn das Bereitschaftssignal ertönt, lassen Sie alles weitere 10 Minuten in der Mikrowelle abkühlen. Dann nehmen wir Tomaten, gießen den Saft aus ihnen heraus und schicken die Tomaten für ein paar Minuten zurück in die Mikrowelle. Knoblauch wird gereinigt, in dünne Scheiben geschnitten. Tomatensaft mit Butter ist leicht gesalzen nach Geschmack. Die Tomaten werden in ein sauberes Glas gegeben, die Knoblauchscheiben hinzugefügt und alles mit Saft und Butter übergossen. Wir schließen das Glas fest mit einem Deckel und reinigen es für einen Tag im Kühlschrank.