Tomaten haben sich lange und fest auf unseren Tischen festgesetzt. Wir können uns kein Mittagessen oder Abendessen im Sommer ohne eine frische Tomate oder einen Salat davon vorstellen. Im Winter ist jedes Beilagen- oder Fleischgericht ohne eine gesalzene oder eingelegte Tomate nicht vorstellbar. Sie sind in fast jedem Rezept vorhanden: vom einfachen Sandwich bis zum verzierten heißen Snack.
Wenn Sie Abwechslung in Ihrer Ernährung suchen, werden wir Ihnen sagen, wie Sie sonnengetrocknete Tomaten zu Hause zubereiten können und dadurch nicht nur einen leckeren und aromatischen Snack bekommen, sondern auch eine perfekte Füllung für jedes Gericht. Sonnengetrocknete Tomaten können bei der Zubereitung von Pasta, Suppe und Salat, mit Fleisch und Fisch, auch perfekt kombiniert werden.
Sonnengetrocknete Tomaten im Ofen
Also, wenn Sie sich entscheiden, einen ungewöhnlichen Snack in Ihrer Küche zu kochen, wird das Rezept für das Kochen einer getrockneten Tomate im Ofen nützlich sein.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz Meer - ½ TL;
- Oregano - 1 Teelöffel;
- Thymian - 3 g;
- Gemüse oder Olivenöl - 50 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie anfangen, sonnengetrocknete Tomaten zu machen, müssen Sie gutes reifes Gemüse, vorzugsweise eine Größe wählen. Wenn die Tomaten ausgewählt sind, wasche sie, trockne sie und schneide sie in Hälften. Dann, mit einem Teelöffel, entfernen Sie die Mitte aus den Hälften.
Knoblauch schälen und in dünne Streifen schneiden. Mischen Sie Salz und getrocknete Kräuter. Nun die Hälften der Tomaten auf ein Backblech verteilen, in jedes eine kleine Mischung aus Kräutern und Salz geben und ein bis zwei Stück Knoblauchzehen dazugeben. Gießen Sie ein paar Tropfen Öl in jede Scheibe.
Legen Sie ein Backblech mit Tomaten in den Ofen und kochen Sie bei der niedrigsten Temperatur. Sie werden es ungefähr 3-4 Stunden dauern, aber es hängt alles vom Ofen ab, so stellen Sie sicher, dass die Tomaten nicht verbrannt werden und nicht übertreiben. Sie können sonnengetrocknete Tomaten in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Sonnengetrocknete Tomaten in einer Mikrowelle
Wenn du eine Mikrowelle hast und du gerne sonnengetrocknete Tomaten kochen möchtest, aber nicht ein paar Stunden damit verbringen willst, teilen wir dir einen Weg, wie du sonnengetrocknete Tomaten in einer Mikrowelle kochen kannst.
Zutaten:
- Tomaten - 4 Stück;
- Kräuter und Gewürze (beliebig) - 2 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Tomaten waschen, halbieren und mit den Seiten nach oben legen. Sprinkle mit Gewürzen und gieße Öl. Stellen Sie die Mikrowelle auf volle Leistung und legen Sie eine Schale Tomaten für 5 Minuten hinein. Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie alles weitere 10 Minuten in der Mikrowelle.
Dann nehmen Sie die Tomaten heraus, gießen Sie den Saft zusammen mit dem Öl vom Boden und schicken Sie es für ein paar Minuten zurück in die Mikrowelle. Knoblauch in dünne Platten schneiden. Saft mit Tomaten und Butter ein wenig Salz. Die Tomaten in ein Glas geben, die Knoblauchscheiben hinzufügen und alles mit Saft und Butter übergießen. Bedecke das Glas mit einem Deckel und kühl für 12 Stunden.
Sonnengetrocknete Tomaten in Öl - Rezept
Ausgezeichnete getrocknete Tomaten zu Hause werden erhalten, wenn Sie sie in Butter mit Kräutern kochen.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Olivenöl oder Pflanzenöl - 0,5 Liter;
- schwarzer Pfeffer, Meersalz, getrocknete Kräuter.
Vorbereitung
Tomaten waschen und trocknen. In Hälften oder Viertel schneiden und den Kern daraus entfernen. Die Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, so dass sie eng nebeneinander liegen. Salz und Pfeffer.
In jeden Teil der Tomate einige Tropfen Öl tropfen und die Pfanne in den auf 60-100 Grad erhitzten Ofen geben.
Wenn die Tomaten fertig sind, werden sie sich deutlich verkleinern, in Gläser geben, auf deren Boden Knoblauch, Kräuter und etwas Öl liegen. Füllen Sie 1/3 der Dose mit Tomaten, gießen Sie ein wenig Öl, fügen Sie Gewürze und Tomaten wieder hinzu. Wechseln Sie die Zutaten auf diese Weise, bis der Topf gefüllt ist. Am Ende die Tomaten leicht stampfen und so gießen, dass das Öl sie vollständig bedeckt.
Schließe die Gläser und schicke sie in den Kühlschrank oder an einen kühlen, dunklen Ort.