Die meisten Menschen bevorzugen Fleischgerichte mit Ketchup , die auf dem nächsten Markt gekauft werden. Solche Soßen sind jedoch überhaupt nicht nützlich und nicht immer schmackhaft. Viel besser zum Fleisch ist ein selbst gemachtes Adzhika - Sie werden die Schwerkraft der Soße selbst regeln, und es gibt keinen Zweifel über die Vorteile dieses Gewürzes. Zusätzlich würzt diese würzige Würze den Geschmack des Gerichts vorteilhaft, erhöht den Appetit.
Weiter in dem Artikel haben wir nur die originellsten und ungewöhnlichsten Rezepte von köstlichem Adschika gesammelt, die für den Winter vorbereitet werden können.
Köstliche Adzhika mit Äpfeln - Rezept für den Winter
Dieses Adzhika erweist sich als weniger scharf, während der Geschmack der Soße sich natürlich von dem klassischen Analog unterscheidet. Solche Adzhika können jedoch sowohl leicht als auch sanft und sehr scharf gemacht werden.
Zutaten:
- gelbe süße Äpfel - 2 kg;
- Bulgarischer Pfeffer oder Paprika - 2 kg;
- dichte rote Tomaten - 4 kg;
- Greens (Koriander, Petersilie) - 1 Bund;
- Jodsalz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Koriander - 2 EL. Löffel;
- Hopfen-Suneli - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 8 Zähne;
- Paprika "Ogonek" - 2 Stück
Vorbereitung
Meine Äpfel schneiden, die Kerne herausnehmen, die Haut durchschneiden. Meine Paprika schneiden, alle Samen entfernen. Tomaten und alles Gemüse passieren wir durch einen Fleischwolf. Um die Soße homogener zu machen, ist es besser, einen Mixer oder eine Küchenmaschine zu verwenden. Knoblauch putzen und reiben. In den Kochtopf alle Gemüse, Salz, Zucker, Knoblauch und Gewürze, fein gehackte Grüns hinzufügen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen. Dann gießen wir auf sterile Gläser, schließen dicht mit einem Deckel und lassen es abkühlen. Nachdem wir die Konservierung im Kühlschrank festgestellt haben.
Würziges Adschika mit Tomaten
Zutaten:
- Paprika (fleischig) - 1 kg;
- Tomaten sind dicht (Sorte "Slivka") - 5 kg;
- Paprika aller Art (Chili) - 7 Stück;
- Jodsalz - 1 EL. Löffel;
- weißer Zucker - 3 EL. Löffel;
- Meerrettich (Wurzel) - ca. 250 g;
- Samen von Koriander und Fenchel - 2 Teelöffel;
- Knoblauch - 10-12 Zähnchen (2 große Köpfe).
Vorbereitung
Wir waschen Tomaten, Paprika und Chilis, und wir reinigen Knoblauch und Meerrettich. Paprikaschoten schneiden und entfernen Samen und Septen - besonders vorsichtig in scharfer Paprika. Meerrettich auf einer mittelgroßen Reibe gerieben, Tomaten und Paprika werden durch einen Fleischwolf gescrollt, Knoblauch wird gemahlen, Salz und Zucker werden in einem Mörser mit Samen gemahlen, bis eine homogene Masse erhalten wird. Alles vermischen und auf kleine sterile Gläser legen.
Es ist das schmackhafte und ziemlich scharfe adschika aus den tomaten fertig, dessen rezept einfach ist und es auch für den winter zu behalten, ist es möglich, im kühlschrank zu bestimmen.
Wie koche ich einen köstlichen Adschika für den Winter?
Und wie man ohne eine unkonventionelle Verschreibung auskommt. Mit dieser Soße können Sie Ihre Regale perfekt mit Blanks in der Speisekammer verdünnen.
Zutaten:
- Zucchini jung - 1 kg;
- Tomatenmark - 180 g;
- Essig Esszimmer 6% - 80 ml;
- Pflanzenöl (raffiniert) - 70 ml;
- Knoblauchzehen - 7-10 Stück;
- weißer Zucker (klein) - 90 g.
Vorbereitung
Zucchini wird zu Püree oder zerreibt eine feine Reibe. Die resultierende Gemüsemasse erhalten und in ein Sieb geben, um den überschüssigen Saft abtropfen zu lassen. Die Knoblauchzehen in die Nudeln geben und zum Kürbis geben. Stellen Sie den Behälter mit Adzhika auf das Feuer und kochen Sie für 30 Minuten, vorher Tomatenpaste hinzufügend. Nach einiger Zeit Zucker und Essig zu den Zucchini geben, alles weitere zwei Minuten ruhen lassen und auf sterile Behälter gießen.
Köstliches Adschika vom Pfeffer ohne Tomaten
Zutaten:
- rote Paprika - 1,3 kg;
- Paprika - 7 Hülsen;
- Tafelessig 9% - 170 ml;
- Knoblauch - 115 g;
- Salz, Zucker - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Schälen Sie die Paprika und zerkleinern Sie sie in einer Küchenmaschine mit Essig, Knoblauch und Gewürzen. Sobald die Masse gleichmäßig ist, gießen Sie sie über sterile Behälter und bedecken Sie sie gut mit einem guten Deckel. Im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es brauchen.