Wir bieten Rezepte für unglaublich leckere Leberkekse aus Rinderleber. Auch wenn man die Leber nicht immer weich kochen kann, kann sie in diesem Gericht einfach großartig sein und es sehr schwer verderben. Daher können auch Anfänger nach einfachen Empfehlungen mit dem Kochen fertig werden, nachdem sie am Ausgang ein ausgezeichnetes Ergebnis erzielt haben.
Wie man Leberkekse von einer Rinderleber kocht - Rezept mit einem Manga
Zutaten:
- Rinderleber - 570 g;
- Grieß - 145 g;
- frisch gemahlene Mischung aus fünf Paprika - nach Geschmack;
- trockene aromatische Kräuter - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- zwei oder drei Knoblauchzehen;
- zwei Zwiebelzwiebeln;
- Brotkrumen ;
- raffiniertes Pflanzenöl.
Vorbereitung
Wir beginnen wie üblich mit der Zubereitung des Originalprodukts. In unserem Fall waschen wir die Rinderleber unter fließendem Wasser und trocknen sie dann ab, entfernen die Filme und Blutgefäße, schneiden sie in mittelgroße Scheiben und verarbeiten sie in einem Fleischwolf oder in einer Schüssel mit einem Mixer mit einer "Messer" -Düse. In der gleichen Weise, gereinigte Knoblauchzehen und gesalzen im Voraus auf raffiniertem Öl, geschälte und gehackte Zwiebeln.
Wir kombinieren die zerkleinerten Zutaten in einem geeigneten Behälter, gießen Grieß, fügen Salz, eine gemahlene Mischung aus fünf Paprika und duftenden trockenen Kräutern zu Ihrem Geschmack hinzu und vermischen gründlich. Wir lassen die Masse unter Raumbedingungen für etwa eine Stunde für das Anschwellen von Grieß.
Danach geben wir mit einem Löffel ein wenig Leberfleisch in eine Schüssel mit Semmelbröseln, rollen es gut, bilden ein Schnitzel und geben das raffinierte Pflanzenöl in eine in einer Pfanne erhitzte Bratpfanne. Wir bräunen die Produkte von zwei Seiten in einer Hitze mittlerer Intensität und verteilen dann die zarten Schnitzel von der Rinderleber zu einer Schüssel und können bis heiß servieren.
Gehackte Leberkoteletts aus Rinderleber mit Karotten
Zutaten:
- Rinderleber - 650 g;
- zwei mittlere Karotten;
- zwei mittelgroße Glühbirnen;
- zwei Knoblauchzehen;
- drei große Hühnereier;
- vier Esslöffel Mehl;
- zwei Teelöffel Salz;
- zwei Prisen einer frisch gemahlenen Mischung aus fünf Paprikaschoten;
- aromatische trockene Kräuter nach Ihrem Geschmack;
- frische Kräuter (wenn gewünscht);
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Eine Besonderheit dieses Rezept für Leberkoteletts aus anderen Optionen in der nicht-Standard-Vorbereitung der ursprünglichen Hauptkomponente. In diesem Fall werden wir die Fleischleber nicht mit Hilfe von Küchengeräten zerkleinern, aber wir werden ein bisschen anders machen. Für einige Zeit vor der Vorbereitung des Schnitzels waschen wir das Produkt unter fließendem Wasser, entfernen die Gefäße und Folien und legen es für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank. Unsere Aufgabe ist es nicht, den Brocken der Leber vollständig einzufrieren, sondern ihn bequemer und biegsamer zu machen. Danach zerkleinere es mit Würfeln oder zufälligen Scheiben so klein wie möglich und lege es in eine Schüssel.
Wir reinigen auch Glühbirnen, mahlen sie fein und bräunen sie in einer Pfanne mit raffiniertem Öl