Paprika ist bekannt für seine hervorragende Kombination mit Fleisch und Geflügel, weshalb er oft als universelles Gemüseergänzungsmittel für Gerichte verwendet wird, indem er in eine Scheibenform gegeben oder als Behälter für die Füllung verwendet wird.
Gebratenes Huhn mit Paprika und Tomaten
Zutaten:
- Hähnchenfilet oder Fleisch ohne Knochen - 600 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Paprika - 90 g;
- Tomaten - 100 g;
- Lauch - 90 g;
- Fetakäse - 50 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Wein - 120 ml;
- Butter - 30 g.
Vorbereitung
Das erste, was wir machen, ist das Huhn vorzubereiten und es mit Strohhalmen mittlerer Dicke zu schneiden. Nachdem wir beide Arten von Öl erhitzt haben, verwenden wir sie zum Rösten von Lauch mit Knoblauch. Nach ein paar Minuten zu den Zwiebeln Scheiben von Paprika und Tomaten hinzufügen. Gemüse sollte halbfertig gemacht werden und erst dann das Hähnchen dazugeben und bei starker Hitze braun werden lassen. Wenn das Fleisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, füllen Sie es mit Wein und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig verdunsten. Hähnchenfilet mit bulgarischem Pfeffer, mit Feta bestreut.
Gedünstetes Hähnchen mit Paprika in Sauerrahm
Zutaten:
- Butter - 30 g;
- Paprika - 80 g;
- Champignons - 200 g;
- Hühnerbrühe - 200 ml;
- Mehl - 20 g;
- saure Sahne - 250 ml;
- Huhn - 400 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Weißwein - 60 ml.
Vorbereitung
Wir schmelzen die Butter und braten sie mit Scheiben von Paprika und Pilzen. Wenn der Pfeffer weich wird, den Inhalt der Pfanne mit Mehl bestreuen und mischen. Füllen Sie alles mit Brühe und warten Sie, bis die Basis für die Sauce dicker wird. Wir legen gehacktes Huhn zu Gemüse, und während sie schmort, mischt saure Sahne mit Eigelb und Wein. Wir füllen die Sauce mit Sauerrahm und kochen das Hähnchenfilet mit dem bulgarischen Pfeffer und saurer Sahne für weitere 7-10 Minuten.
Wie man ein Huhn mit Paprika im Ofen kocht?
Zutaten:
- Paprika (groß) - 3 Stück;
- gekochte Pyshenka - 1 Stück;
- Hähnchenhackfleisch - 500 g;
- Petersilie und Zwiebelgemüse;
- Protein 2 Eier;
- Kreuzkümmel, getrockneter Knoblauch, Cayennepfeffer - zur Not;
- geriebener Käse - 60 g;
- Tomatensauce - 120 ml.
Vorbereitung
Ofenwiedererwärmung auf 160 Grad. Das Hackfleisch mit Weizen und Ei vermischen. Ergänzen Sie die Mischung mit Kräutern und Gewürzen, fügen Sie die Tomatensauce hinzu. Wir schneiden die Paprika in zwei Hälften und entfernen die Saatkästen. Der entstandene Hohlraum wird mit Hackfleisch in einer Mischung mit Pyshenka gefüllt und die Paprika auf einem Backblech verteilt. Wir backen den mit Huhn gefüllten bulgarischen Pfeffer in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für ungefähr 40-45 Minuten.