Tahini Soße oder auf andere Weise, Tahini ist ein sehr schmackhafter und beliebter Zusatz für verschiedene Gerichte, der in den Ländern des Mittleren Ostens sehr beliebt ist. Dort wird es frei in Basaren und Geschäften verkauft, aber bis jetzt haben wir es noch nicht erreicht. Inzwischen kann diese universelle Soße einfach und einfach zu Hause zubereitet werden. Lass uns mit dir darüber nachdenken, wie es geht.
Sesam-Pasta Tahini
Zutaten:
- Sesamsamen - 1 Stück;
- Erdnussbutter - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Samen von Sesamsamen werden auf eine glühende Bratpfanne oder auf ein Backblech gegossen und unter ständigem Rühren leicht getrocknet, so dass die Farbe der Körner praktisch unverändert bleibt. Bereiten Sie Sesam wie folgt vor, kühlen Sie es ab und reiben Sie es anschließend in einem Mixer zu einem gleichmäßigen Pulverzustand. Allmählich, während weiter zu wischen, Erdnussbutter einfüllen. Alle sorgfältig mischen. Als Ergebnis erhalten Sie eine dicke und seidige Paste, die Sie verwenden können, um Sauce zu machen, fügen Sie Gebäck, orientalische Süßigkeiten, kochen mit ihren Falafel und Hummus - berühmte Gerichte aus türkischen Erbsen, Kichererbsen. Wir geben die fertige Paste in ein Glas, schließen es mit einem Deckel und lagern es im Kühlschrank.
Tahinisauce - Rezept
Zutaten:
- Sesampaste - 0,5 Teile;
- Wasser - 1 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 TL.
- Petersiliengrün - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zum Kochen wird Tahini Knoblauch gesäubert und durch die Scheide gelassen. Grüne Petersilie wird gewaschen, getrocknet und gehackt. In Sesampaste Zitronensaft abschmecken, etwas Wasser dazugeben, gehackte Petersilie, Knoblauchpaste, schwarzen Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Die fertige dünne Soße wird zu allen Fleisch- und Gemüsegerichten serviert.
Guten Appetit!