Gulasch ist ein Nationalgericht Ungarns, ein Eintopf mit Schmalz und Gemüse. Es passt perfekt in Ihre Speisekarte und schmückt sogar jeden festlichen Tisch. Und, wie man Gulasch vom Kalbfleisch kocht, werden wir Ihnen jetzt erzählen.
Rezept für Gulasch vom Kalbfleisch
Zutaten:
- Kalbfleisch - 600 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Gewürze ;
- Birne - 2 Stück;
- Sellerie - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Weißwein;
- Quitte - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
Kalbfleisch wird gewaschen, verarbeitet, in Stücke geschnitten und in einer trockenen Pfanne gebraten. Wir putzen die Zwiebel, melko schreddern und schneiden die Paprika in dicke Strohhalme. Wir teilen den Ave in 4 Teile auf, nehmen die Samen heraus und schneiden sie in zufällige Scheiben. Sellerie Grüns werden gespült und zusammen mit Knoblauch zerkleinert. Jetzt geben wir die Zwiebel in Butter, fügen das Fleisch hinzu, fügen etwas Weißwein hinzu und dünsten für 40 Minuten, schließen den Deckel. Dann geben wir Pfeffer, Quitte, Knoblauch und Salz ab. Alles gemischt und das Gericht brühen lassen.
Das Rezept für ein köstliches Gulasch mit Kalbfleisch und Pilzen
Zutaten:
- Kalbfleisch - 300 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Gewürze;
- rote Paprika;
- Wasser - 0,5;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Rotwein - 0,5 Artikel;
- Birne - 2 Stück;
- Champignons - 100 g.
Vorbereitung
Kalb gewaschen, getrocknet und in kleine Würfel geschnitten. In einer tiefen Pfanne Öl gießen, erwärmen, Fleisch auslegen, salzen und leicht anbraten. Diesmal hacken wir die Paprika und werfen sie in das Fleisch. Dann gießen Sie heißes Wasser, Wein und schmoren Sie für 45 Minuten bulgarische Pfeffer spülen, halbieren und entfernen Sie die Samen. Champignons werden verarbeitet, fein zerkleinert, einzeln übergeben und in Gulasch eingelegt. Zwiebel und Pfeffer zerkleinern, zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten nehmen, das fertige Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen und auf den Tisch stellen.
Kalbsgulasch im Multivarquet
Zutaten:
- Kalbfleisch - 300 g;
- Pflaumen getrocknete Pflaumen - 70 g;
- Birne - 1 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Ketschup - 1 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Nelken - 3 Stück
Vorbereitung
Kalb gewaschen, trocken wischen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel sieben wir das Mehl mit Salz und rollen das Fleisch von allen Seiten in die vorbereitete Mischung. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten das Kalbfleisch zu einer Kruste. Danach geben wir das Fleisch in die Schale des Multivarks, werfen die gehackten Zwiebeln, Pflaumen und Gewürze. Wir gießen ein wenig Wasser, legen den Ketchup, mischen und schließen den Deckel des Gerätes. Wir schalten den "Quenching" -Modus für 1,5 Stunden ein, und nach dem Tonsignal verteilen wir das wohlriechende Gulasch vom Kalb mit Soße über die Teller!