Klassische italienische Focaccia bestechen nicht nur durch die Leichtigkeit des Kochens, sondern auch durch die Vielfalt an Formen und Geschmäckern. Die Grundlage für dieses Fladenbrot kann rund oder rechteckig sein, Sie können mit viel Meersalz und Kräutern bestreuen, sonnengetrocknete Tomaten und Oliven hinzufügen und auf die Beeren oder Birnenstücke mit Zimt legen. Leider, um alle Rezepte der Focaccia zu beschreiben, gibt es nicht genug und ein solides dreibändiges Buch, und deshalb werden wir uns auf die beliebteste traditionelle Version konzentrieren.
Italienisches Focaccia-Brot mit Rosmarin - Rezept
Zutaten:
- Trockenhefe - 1 Beutel (7 g);
- Mehl - 600 g + pro Staub;
- Zucker - 5 g;
- Wasser - 300 ml;
- Zweige Rosmarin - 4-5 Stück;
- eine Prise Salz;
- Olivenöl - 240 ml.
Vorbereitung
Um die Hefe zu aktivieren, muss das Wasser auf 28-30 Grad erhitzt werden und darin ein wenig Zucker auflösen. Nach der Zugabe von Trockenhefe, warten Sie 5-7 Minuten, und während dieser Zeit sieben Sie das Mehl und mischen Sie es mit Salz. Das Mehl mit der Hefelösung vermischen und einen leicht klebrigen Teig vermischen. Die Teigkugel auf eine staubige Oberfläche geben und weitere 8-10 Minuten kneten, bis sie elastisch und weich ist. Verteilen Sie das Substrat in gut geölter Form oder auf einem Backblech, gießen Sie Öl darauf und lassen Sie es für eine Stunde gehen. Nach der zugeteilten Zeit
Wenn Sie sich entscheiden, focaccia Brot in der Brotbackmaschine zu kochen, dann wird es mit Hilfe des Geräts möglich sein, nur die Basis zu kneten. Legen Sie dazu alle Zutaten in die Schüssel und wählen Sie den "Teig" -Modus. Nach dem Drücken der "Start" -Taste beginnt der Dosierprozess und der Signalton signalisiert seinen Abschluss. Dann wird nur Brot im Ofen gebacken.