Orientalische Gerichte faszinieren mit ihrem unaussprechlichen Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie ganz einfach originelle Köstlichkeiten zu Hause zubereiten. Zum Beispiel solche exotischen Gerichte wie Auberginen auf Chinesisch, die aus dem Gewöhnlichen kommen und mit einem lebhaften Geschmack erinnert werden.
Wie koche ich Auberginen auf Chinesisch?
Für die Hausfrauen, die beschlossen, zu lernen, wie die Auberginen auf Chinesisch gekocht werden, wird das leckerste Rezept nach individuellen Vorlieben ausgewählt. Berücksichtigen Sie bei der Vorbereitung die folgenden Punkte:
- Um das Gericht ästhetisch schön zu machen, werden die Auberginen in große Streifen geschnitten. Sie müssen mit Salz bestreut werden, gemischt werden, bis der Saft erscheint und für 15 Minuten verlassen, um die charakteristische Bitterkeit loszuwerden. Dann werden sie in einer Pfanne gebraten.
- Zutaten für die Sauce variieren je nach Rezept und Vorlieben des Kochs, oft verwendet: Knoblauch, Tomatenmark, Zucker, Sojasauce, Ingwer, Essig.
- Vermeiden Sie übermäßige Mengen von Soße in der Schüssel und verdunsten Sie sie in einigen Fällen sogar.
Auberginen auf Chinesisch in süß-saurer Soße
Ein Gericht, das in kürzester Zeit gegessen wird, ist Auberginen in Sojasauce auf Chinesisch. Die Zutaten für die Soße sind so gewählt, dass sie einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack haben, der dem Gericht eine besondere Würze verleiht. Die Gerichte werden sowohl kalt als auch heiß serviert, das Kochen dauert sehr wenig Zeit.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Für Soße:
- Wasser 250 ml;
- Ingwer - 1 TL;
- Sojasauce - 40 ml;
- Weinessig;
- Honig - 1 EL. l.;
- Stärkepulver - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Aubergine in 1 cm dicke Würfel schneiden und in Streifen schneiden.
- Frittieren Sie Auberginen und Paprika.
- Machen Sie die Sauce durch Mischen der Zutaten, am Ende gießen Sie Wasser, fügen Sie das Stärkepulver hinzu.
- Die Sauce über die Auberginen auf Chinesisch gießen und 5-7 Minuten dünsten.
Schweinefleisch mit Auberginen auf Chinesisch
Eine leicht modifizierte Version des klassischen Rezepts sind Auberginen mit Fleisch auf Chinesisch. Als eine neue Komponente verwendet Schweinefleisch, verderbte es nicht den Geschmack des Gerichts, sondern gab ihm nur eine pikante Gewürz. Das Rezept wird besonders von den Hausfrauen geschätzt, die ein herzhaftes und nahrhaftes Essen bekommen möchten.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 200 g;
- Aubergine - 400 g;
- Paprika - 80 g;
- Zucker - 60 g;
- Stärke - 2 TL;
- Sojasauce - 50 ml;
- Wasser 50 ml;
- Ingwer - 20 g;
- Knoblauch-2 Gewürznelken;
- Reisessig - 60 g.
Vorbereitung
- Das Schweinefleisch in Sojasauce gießen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Hälfte der Stärke hinzufügen, umrühren.
- Knoblauch anbraten, Pfeffer und Auberginen hinzufügen.
- Fleisch dazugeben, mischen und mit Ingwer füllen, wieder zusammen anbraten.
- Bereiten Sie die Soße vor, indem Sie den Essig, den Rest der Stärke, Wasser und Zucker, Sojasoße kombinieren. Pour es Auberginen in Chinesisch, umrühren und bei schwacher Hitze.
Hähnchen mit Auberginen auf Chinesisch
Schweinefleisch ist nicht die einzige Art von Fleisch, das mit Blau kombiniert wird. Stattdessen können Sie ein Huhn nehmen und mit Fleisch gefüllte Auberginen auf Chinesisch kochen. In diesem Fall werden die Boote oder Kreise hergestellt, die mit Füllung gefüllt sind. Es ist am besten, Hühnerfilet und Essig zu verwenden, um Wein oder Apfel zu nehmen.
Zutaten:
- Huhn - 200 g;
- Aubergine - 400 g;
- Paprika - 80 g;
- Zucker - 60 g;
- Stärke - 1 TL;
- Sojasauce - 50 ml;
- Wasser 50 ml;
- Knoblauch-2 Gewürznelken;
- Essig - 60 g.
Vorbereitung
- Schneiden Sie Auberginen mit Booten.
- Machen Sie die Füllung, indem Sie Huhn, Pfeffer, Auberginenfleisch und Knoblauch braten. Fülle mit einer Mischung aus Booten.
- Die Soße aus Essig, Stärke, Wasser, Zucker, Soße machen. Pour es Auberginen in Chinesisch gefüllt und schmoren, bis sie fertig sind.
Auberginen in zerschlagenem Chinesisch
Sofort werden aufgrund ihrer unglaublichen Geschmack frittierte Auberginen in Chinesisch in Teig zu den beliebtesten Gerichten gehören. Für die Zubereitung von Teig werden geschlagene Proteine, Stärke und Sojasauce verwendet. Dank der letzten Komponente nimmt das Gericht eine reiche Färbung an. Zu denen, die daran interessiert sind, können Reisessig und Senföl hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Protein - 1 Einheit;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Stärke - 1 TL;
- Sojasauce - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Machen Sie eine Stange Protein, Stärke und Soße. Mix und gießen Sie viel Aubergine.
- Die Zwiebeln mit Karotten anbraten und mit dem Teig auberginen.
- Gemüse 25 Minuten dünsten, am Ende Knoblauch hinzufügen.
Kartoffel mit Auberginen auf Chinesisch
Eine äußerst köstliche Option, die in nur anderthalb Stunden zum Abendessen zubereitet wird , sind Auberginen mit Kartoffeln auf Chinesisch. Das Gericht kann vegetarisch genannt werden, da es kein Fleisch enthält, aber es ist extrem nahrhaft und kalorienreich. Gemüse serviert heiß, nur den Teller abzunehmen, können sie mit Grüns dekoriert werden.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Paprika - 3 Stück;
- Stärke - 1 EL. l.;
- Sojasauce - 80 ml;
- Zucker 30 g.
Vorbereitung
- Gemüse wird geschnitten, Kartoffeln gebraten und dann Auberginen, aber bis zur Hälfte gekocht. Dann wird Pfeffer hinzugefügt.
- Fügen Sie Gemüse zur Soße hinzu, fügen Sie Sand und Salz hinzu. Die Produkte werden in Stärke, die in Wasser verdünnt ist, gegossen.
- Nach dem Eindicken der Soße wird die auf Chinesisch gekochte Aubergine aus dem Feuer genommen.
Auberginen mit Hackfleisch auf Chinesisch
So einfach wie die Gerichte aus früheren Rezepten, Auberginen sind auf Chinesisch, scharf, kombiniert mit Hackfleisch erstellt. Mätressen bevorzugen für die Zubereitung Schweinefleisch und Rindfleisch in halben Verhältnis. Eine besondere Würze bietet ein Dressing aus Sojasauce, Sesamöl und Gewürzen.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Füllfleisch - 300 g;
- Sojasauce - 1 EL. l.;
- Sesamöl - 1 TL;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
- Mache ein Fass Fässer und schneide die Mitte heraus. Fülle sie mit Hackfleisch.
- Mache eine Tüte mit Eiern und Mehl, tauche sie in Auberginen.
- Auf beiden Seiten knusprige Auberginen auf Chinesisch anbraten.
Auberginen mit Paprika auf Chinesisch
Es gibt viele Variationen von Rezepten, die helfen, Auberginen mit Gemüse auf Chinesisch vorzubereiten. Als zusätzliche Zutat ist sehr häufig Paprika, die in fast jedem Rezept vorhanden ist. Selbst wenn Sie Auberginen und Pfeffer zusammen ohne die anderen Zutaten kochen, erhalten Sie einen echten Pool.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Paprika - 3 Stück;
- Stärke - 1 EL. l.;
- Sojasauce - 80 ml;
- Zucker - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Gemüse in Auberginen frittieren, dann Pfeffer hinzufügen.
- Gießen Sie die Sauce, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie Stärke in Wasser verdünnt.
- Gedünstete Auberginen auf Chinesisch sind nach dem Eindicken der Soße fertig.
Karamellisierte Auberginen auf Chinesisch
Ein sehr ungewöhnliches Rezept sind Auberginen in Karamellsoße auf Chinesisch. Verwenden Sie zum Betanken die Zutaten je nach Geschmack: Sojasauce, Reisessig, Ingwer, Gewürze, Honig, Zitronensaft. Jede Aubergine sollte in Karamell eingeweicht bleiben, danach werden sie gebraten, von allen Seiten in einer Pfanne gedreht, und serviert, ein wenig mehr Karamellsoße gießend.
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stück;
- Sojasauce - 3 EL. l.;
- Zucker - 1 TL;
- Reisessig - 1 EL. l.;
- Ingwer - 2 Teelöffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Machen Sie die Soße, indem Sie alle Zutaten dafür mischen.
- Auberginen gehackt und gebraten.
- Die Sauce in das Gemüse geben und 3 Minuten braten.
Auberginensalat auf Chinesisch - Rezept
In der Sommersaison ist chinesischer Salat mit Auberginen sehr beliebt. Es kann sowohl gekühlt als auch heiß verwendet werden. Die Grundlage des Gerichts ist Aubergine und Pfeffer, die in Streifen geschnitten wird. Wenn Gemüse gebraten wird, wird Knoblauch vor dem Servieren auf den Tisch gelegt. Bei der Zubereitung von Speisen aus der chinesischen Küche ist es wichtig, sie nicht mit Essig zu übertreiben.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Chilischote - 0,5 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Sojasauce - 100 ml.
- Protein - 1 Einheit;
- Ingwer - 1 TL;
- Stärke - 2 EL. l.;
- Sesamöl - 2 EL. l.;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Tomatenmark - 1,5 EL. l.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Gemüse ab. Braten Sie zwei Arten von Pfeffer. Fügen Sie Sauce und Nudeln zu ihnen hinzu.
- Stärke (0,5 Teelöffel) wird mit Wasser verdünnt und in Gemüse gegossen. Sesamöl und Zucker hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Mischen Sie das Protein mit Stärke und Wasser, tauchen Sie in eine Mischung aus Auberginen und frittieren.
- Alle Komponenten sind verbunden.