Wissen Sie, dass es möglich ist, viele originelle und köstliche Gerichte aus Auberginen zu kochen? Schauen wir uns die Rezepte für gebratene Auberginen an.
Rezept für gebratene Auberginen mit Knoblauch
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Pflanzenfett;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
Aubergine gewaschen, getrocknet und in Kreise geschnitten. Dann nehmen wir eine Bratpfanne, gießen Öl hinein, erhitzen es und braten die Aubergine von beiden Seiten zu einer rötlichen Farbe. Dieses Mal wird die Mayonnaise mit dem durch die Presse gepressten Knoblauch vermischt und die leicht abgekühlten frittierten Auberginen mit der resultierenden Mischung geschmiert. Fertig-Snack mit Kräutern bestreut, serviert mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.
Gebratene Auberginen mit Gemüse
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Greens - nach Belieben;
- Peperoni, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Betrachten Sie eine andere Weise, wie man gebratene Aubergine kocht. Also, waschen Sie mein Blau, wischen Sie es mit einem Handtuch ab, schneiden Sie es in dünne Scheiben, streuen Sie Salz und lassen Sie es 15 Minuten lang, danach pressen Sie es aus, geben es in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl und braten es 3 Minuten. Wir machen das auch mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Dann alles Gemüse in einen Topf geben, salzen, pfeffern und ein schwaches Feuer anzünden. 15 Minuten dünsten, mit gehackten Kräutern dekorieren und mischen. Das ist es, gebratene Auberginen mit Tomaten sind fertig!
Aubergine, mit Ei gebraten
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Pflanzenfett.
Für Soße:
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Peperoni - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- die Wurzel aus frischem Ingwer - nach Geschmack;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Stärke - 1 EL. Löffel.
Für Teig:
- Hühnerei - 2 Stück;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet, in dünne Platten geschnitten und mit Salz bestreut. Mischen Sie alles mit Ihren Händen, so dass das Salz gleichmäßig verteilt ist, und lassen Sie das Gemüse für 20-30 Minuten. Und dieses Mal bis zur Soße kochen. Reinigen Sie dazu die Ingwerwurzel und zerkleinern Sie sie mit dünnem Strohhalm und Knoblauch. Den scharfen Pfeffer aus den Samen schlagen und mahlen. In einer separaten Schüssel den bulgarischen Pfeffer und die Zwiebeln würfeln.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erwärmen und den Ingwer, die scharfe Paprika und den Knoblauch auslegen. Etwas erwärmen und dann Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Rühren, kochen alle Minuten 5. Als nächstes in Sojasauce gießen, das Wasser schmecken, die Tomatenpaste und Zucker geben. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.
In einer kleinen Menge Wasser wachsen wir Stärke und verdicken sie mit Soße. Um Teig zu machen, werden Eiweiß mit Stärke und Wasser gemischt. Von den Auberginen den Saft quetschen, jedes Stück in den Teig geben und im Frittierten braten. Fertige Auberginen werden in kochende Soße gelegt und einige Sekunden gekocht. Wir servieren dieses Gericht am besten mit bröseligem Reis.
Salat mit gebratener Aubergine
Zutaten:
- Salatblätter - 100 g;
- gekochtes Hähnchenfilet - 50 g;
- Aubergine - 1 Stück;
- Karotten - 10 g;
- Käse - 10 g;
- Olivenöl - nach Geschmack;
- Kirschtomaten - 5 Stück;
- Essig Balsamico - 10 ml.
Vorbereitung
Aubergine meine, in Würfel geschnitten und in Mehl zerbröckeln. Dann die gekochten Hähnchenfilets und Kirschtomaten hacken und in eine Salatschüssel geben. Olivenöl hinzufügen, Balsamico-Essig einfüllen, mit Gewürzen bestreuen und gut vermischen. Auberginen braten bis eine schöne goldene Kruste frittiert ist. Käse wird in dünne Platten geschnitten. Fügen Sie alle Zutaten in die Salatschüssel, dekorieren Sie mit geriebenen Karotten und servieren Sie einen Salat von gebratenen Auberginen mit Käse auf den Tisch.