Gekochte Fleischbällchen im Ofen mit Soße werden jede Garnitur perfekt ergänzen und werden zu einem einwandfreien nahrhaften Gericht für das Servieren an Wochentagen. Erfüllen Sie in der Praxis die vielseitigen Ideen für die Zubereitung einer Mahlzeit, können Sie immer seinen neuen Geschmack genießen.
Wie man Fleischbällchen im Ofen kocht?
Bereiten Sie leckere Fleischbällchen im Ofen mit Soße vor, können Sie jedem das richtige Rezept und relevante Tipps zur Hand haben, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
- Fleischbällchen können aus jedem Fleisch zubereitet werden: Schweinefleisch, Rind-, Lamm-, Hühner- oder Putenfleisch und sogar Fisch.
- Fleisch oder Fisch Basis wird oft mit Reis, seltener - Buchweizen, andere Müsli, Brot oder um jeden Preis eine minimale Menge von Zwiebeln und Karotten ergänzt.
- Die Sauce für Fleischbällchen im Ofen kann aus saurer Sahne, Tomaten oder einer Mischung aus zwei Zutaten hergestellt werden. Die Dichte der Soße wird durch die Menge der Flüssigkeit oder durch Zugabe von Mehl zu der Basis geregelt.
- Aus Hackfleisch mit Cerealienbällchen und unter Soße in Form mit Deckel oder Folie backen.
Fleischbällchen mit Reis und Soße im Ofen
Oft werden Fleischbällchen im Ofen mit Soße aus einer gemischten Füllung zubereitet, ergänzt mit Reiskrupp. Schweinefleisch und Rindfleisch verwenden Sie vorzugsweise gekühlt, nehmen Sie die Produkte in gleichen Anteilen und hacken die Scheiben mit einem Fleischwolf zusammen mit der Zwiebel. Nicht zu viel in der Zusammensetzung wird Grün- und Pfeffermischung sein.
Zutaten:
- Schweine- und Rindfleisch - je 350 g;
- Reis - 0,5 Tasse;
- Zwiebel und Eier - 2 Stück.
- Tomaten-Sauerrahm - 100 g;
- Brühe oder Wasser - 0,5 l;
- Mehl - 20 g;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Das Fleisch mit der Zwiebel zermahlen.
- Das Füllfleisch mit gekochtem Reis vermischen.
- Die Masse abschmecken, die Eier hinzufügen, mischen und schlagen.
- Rollbälle, in Form gebracht.
- Tomaten, Sauerrahmmehl und gesalzene Zwiebeln miteinander vermischen, Wasser hinzufügen, die Soße anrichten und in einen Behälter mit Knüppeln geben.
- Bereiten Sie Fleischbällchen und Reis 45 Minuten lang im Ofen vor.
Hähnchen Frikadellen im Ofen
Die Hackbällchen aus Hähnchenhackfleisch im Ofen sind zarter und weicher. Empfindlicher Geschmack von Produkten kann sogar noch saftiger gemacht werden, wenn gehacktes Hühnerfleisch mit einem Messer fein geschnitten wird und der Fleischwolf nicht verwendet wird. Weiter ist eine Version des Gerichts ohne die Teilnahme von Getreide. Dies kann jedoch der Basis hinzugefügt werden, während der Anteil der Sauce um die Hälfte erhöht wird.
Zutaten:
- Huhn (Fruchtfleisch) - 750 g;
- Zwiebeln und Eier - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Creme - 400 ml;
- Käse - 150 g;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Muskat, Curry, Butter, Dill.
Vorbereitung
- Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei vermischt.
- Fügen Sie die Stärke, Curry, Muskatnuss, Salz, Pfeffer hinzu, mischen Sie.
- Rollen Sie die Knüppel, legen Sie sie in eine Form, backen Sie bei 190 Grad 20 Minuten
- In der Zwischenzeit wird eine Sauce für die Fleischbällchen im Ofen zubereitet, indem Sahne mit Käse und Dill vermischt wird.
- Die Produkte werden mit Soße gefüllt und für weitere 20 Minuten in das Gerät zurückgegeben.
Fischbällchen im Ofen mit Soße
Fischbällchen im Ofen können ohne Reis gekocht werden und durch eingeweichtes Brot in Milch ersetzt werden. Wenn die Basis flüssig wird, verdicken Sie sie mit Semmelbröseln und fügen 1-2 Esslöffel des Produktes hinzu. In der Soße ist es nicht verboten, saure Sahne zu mischen, die den Geschmack der Speisen weicher macht und sie zarter macht.
Zutaten:
- Fischfilet - 650 g;
- Reis - 0,5 Tasse;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark - 80 g;
- Wasser oder Brühe;
- Salz, Pfeffer, Thymian, Butter, Grüns.
Vorbereitung
- Twist den Fisch, Zwiebel, Saison, Zugabe von gekochtem Reis und Grüns.
- Legen Sie die geformten Kugeln in eine Form, backen Sie für 20 Minuten.
- Die Ölzwiebeln und Karotten darüber verteilen, den Teig auflegen und einige Minuten aufwärmen.
- Verbreiten Sie die Fischbrut auf den Produkten, gießen Sie alles, um das Wasser zu bedecken.
- Weiter Fleischbällchen Fisch im Ofen mit Soße für weitere 20 Minuten vorbereiten.
Die Frikadellen der Türkei im Ofen mit Soße
Köstliche und diätetische Gerichte werden von Puten im Ofen, zubereitet nach dem folgenden Rezept, erhalten. Das Gericht kann pikanter gemacht werden, indem Sie ein bisschen gehackten Knoblauch oder andere Gewürze und Gewürze zu Ihrem Geschmack in der sauren Sahne hinzufügen. Spektakulärer im Aussehen und duftend wird das Essen mit Grüns sein.
Zutaten:
- Putenfilet - 650 g;
- Reis - 0,5 Tasse;
- Zwiebeln und Eier - 1 Stk .;
- saure Sahne - 250 g;
- Wasser oder Brühe - 250 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Öl, Grüns.
Vorbereitung
- Fleisch mit Zwiebeln mahlen.
- Fügen Sie das Ei, Salz, Pfeffer und gekochten Reis hinzu, rühren Sie sich.
- Runde Knüppel dekorieren, in Form bringen, mit saurer Sahne und Wasser würzen, nach Geschmack würzen.
- Bereiten Sie Fleischbällchen in einem Ofen aus der Türkei mit Soße für 1 Stunde bei 190 Grad.
Fleischbällchen mit Rinderhackfleisch im Ofen
Rindfleischbällchen können im Ofen ohne die Teilnahme von Reis gekocht werden. Erweichen Sie den Geschmack der Produkte hinzufügen Creme und in Milch Brot getränkt. Diese Art von Fleisch ist in sich selbst duftend, so dass es keine große Menge an Gewürzen und Gewürzen benötigt. Eine gemahlene Pfeffermischung reicht aus, um den Geschmack zu betonen und stärker hervorzuheben.
Zutaten:
- Rindfleisch - 700 g;
- Creme - 200 ml;
- Brot - 2 Scheiben;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Wasser oder Brühe - 600 ml;
- Salz, Pfeffer, Zucker, Mehl, Butter.
Vorbereitung
- Twist das Fleisch mit Knoblauch und Brot im Fleischwolf 2 mal.
- Fügen Sie eine halbe Portion Sahne, Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie.
- Gerollte Kugeln, in Mehl paniert, in einer Pfanne in Öl gebräunt.
- Übertragen Sie die Werkstücke in eine Form, gießen Sie die gewürzte Salz-, Pfeffer- und Zuckersoße aus Wasser, Teigwaren und Sahne.
- Bereiten Sie die Fleischbällchen im Ofen mit Soße 40-50 Minuten unter dem Deckel oder der Folie vor.
Fleischbällchen im Ofen in saurer Sahnesauce - Rezept
Die Fleischbällchen im Ofen in saurer Sahnesoße sind delikater und delikater im Geschmack. Die maximale Lufttextur der Produkte wird sein, wenn Sie Reis und Fleisch zu Schaumproteinen schlagen. Karotten, die gerettet und der Soße hinzugefügt werden, verleihen dem Gericht eine angenehme reiche Farbe und zusätzliche Geschmackseigenschaften.
Zutaten:
- Füllfleisch - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- saure Sahne - 250 g;
- Reis - 0,5 Tasse;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Proteine - 3 Stück;
- Wasser oder Brühe - 0,5 Liter;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- In das Hackfleisch die gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer, Eichhörnchen, gekochten Reis, mischen.
- Rollbälle, in Form gebracht.
- Pass die Zwiebeln mit Karotten, fügen Sie Knoblauch und gemischte saure Sahne mit Brühe hinzu.
- Pour Sauce Fleischbällchen und kochen für 30-40 Minuten bei 190 Grad.
Fleischbällchen in Tomatensoße im Ofen
Wohlriechende Fleischbällchen im Ofen mit Tomatensauce verwandeln die Beilage aus gekochten Kartoffeln, Nudeln oder anderen zur Auswahl stehenden Zutaten und sorgen für Sättigung und Nährwert der Mahlzeit. Spezieller Geschmack wird zu dem Gericht hinzugefügt italienische oder provenzalische Kräuter hinzugefügt, um die Soße, die durch frische Kräuter ersetzt werden kann.
Zutaten:
- Füllfleisch - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomaten in ihrem Saft - 450 g;
- Reis - 0,5 Tasse;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Ei - 1 Stück;
- Brühe - 200 ml;
- Italienische Kräuter - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl.
Vorbereitung
- Füllung wird mit gehackter Zwiebel, Reis und Ei gemischt.
- Rollbälle, in Form gebracht.
- Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, gemahlene Tomaten mit Saft, Brühe, Kräutern und Knoblauch hinzufügen.
- Die Soße würzen, mit Knödeln füllen und das Gericht 40 Minuten bei 180 Grad backen lassen.
Fleischbällchen mit Buchweizen im Ofen mit Soße
Fleischbällchen erhalten, wenn sie gar gekocht werden, mit Buchweizen anstelle von Reis einen ungewöhnlichen Geschmack. In einer Basis aus Fleisch und Brei ist es möglich, fein gehackte Grüns hinzuzufügen oder mit einem trockenen Basilikum, Oregano und Thymian zu würzen. Als Soße wird in diesem Fall eine pikante Sauce aus Tomatensaft verwendet.
Zutaten:
- Füllfleisch - 700 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomatensaft - 0,5 l;
- Buchweizen - 1 Glas;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Zucker, Gewürze, Öl.
Vorbereitung
- Das Hackfleisch mit der Zwiebel und dem gekochten Buchweizen vermischen.
- Add Greens, Knoblauch und Rollbällchen, die in einer Form platziert werden.
- Der Saft wird mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, Zucker, in eine Form gegossen.
- Backen Sie Fleischbällchen mit Buchweizen im Ofen bei 190 Grad 40 Minuten.
Fleischbällchen in Sahnesauce im Ofen
Der unglaublich zarte Geschmack von Produkten, die nach dem folgenden Rezept zubereitet werden, wird weder dem Feinschmecker noch der kapriziösen Freundin gleichgültig sein. Hähnchen Frikadellen in Sahne im Ofen entpuppen sich als wahnsinnig lecker und appetitlich. In die Soße geben Sie den Käse, und nach dem Kochen oder vor dem Servieren, bestreuen Sie das Essen mit fein gehackten Grüns.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- getränkter Laib - 2 Scheiben;
- Creme - 700 ml;
- Käse - 300 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Twist das Huhn im Fleischwolf mit Brot und Zwiebeln.
- Das Füllfleisch würzen, die Knüppel daraus rollen und in eine Form geben.
- Die Sahne mit geriebenem Käse vermischen, ein wenig Gemüse hinzufügen, würzen, über die Fleischbällchen gießen.
- Das Gericht bei 190 Grad 20-25 Minuten backen, mit Kräutern bestreuen.
Fleischbällchen in Milch im Ofen
Das nächste Rezept für Fleischbällchen mit Soße im Ofen wird erfolgreich zur Dekoration eines Kindermenüs oder einer Diät verwendet. Durch die Milchfüllung, die bei der Wärmebehandlung mit Knüppeln fast vollständig absorbiert wird, erhalten die Produkte den feinsten Geschmack, werden saftig und weich.
Zutaten:
- Füllfleisch - 900 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- gekochter Reis - 0,5 kg;
- Milch - 2 Liter;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln vermischen.
- Die Masse abschmecken, die Kugeln ausmachen, in Form bringen.
- Gießen Sie Knüppel Milch auf die Beschichtung, gesendet für 50 Minuten, um bei 160 Grad zu backen.
Fleischbällchen mit Béchamelsauce im Ofen
Wenn das klassische Kochen von Fleischbällchen mit Soße im Ofen nicht mehr beeindruckend ist, lohnt es sich, das folgende Rezept zu erfüllen. In diesem Fall werden die Produkte mit Béchamelsauce gebacken, was ihnen Originalität verleiht und den Geschmack mit Neuheit und Raffinesse füllt. Es ist nicht gleichzeitig verboten, mit dem Hinzufügen von Gewürzen zu experimentieren.
Zutaten:
- Füllfleisch - 800 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stück;
- gekochter Reis - 200 g;
- Milch - 750 ml;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Butter - 130 g;
- Salz, Pfeffer, Muskat, Käse.
Vorbereitung
- Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer fein hacken, die Kugeln rollen, in Form bringen.
- In der losen Butter wird das Mehl cremefarben zerkleinert.
- Gießen, rühren, melken, salzen, pfeffern, Muskat, kochen, bis dick.
- Pour Sauce Fleischbällchen, kochen bei 180 Grad für 30 Minuten.
- 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit das Gericht mit Käse bestreuen.