Grüner Borschtsch mit Nesseln

Der Grüne Borschtsch von Brennnessel ist eine tolle Alternative zum gleichen heißen Gericht mit Sauerampfer, besonders für Menschen mit hohem Säuregehalt. Wenn Sie es nie gekocht haben, dann machen wir es sofort.

Rezept für grünen Borschtsch mit Brennnessel und Sauerampfer

Zutaten:

Vorbereitung

Hühnerbrust wird gewaschen, in kochendes Wasser geworfen und 2 Minuten gekocht. Dann nehmen wir den Kochtopf aus dem Feuer und das Fleisch wird wieder gewaschen. Danach geben wir es in die Brühe und kochen für ca. 1 Stunde. Als nächstes fügen wir Salz, Pfeffer hinzu, wir werfen ein Lorbeerblatt, eine geschälte Karotte und eine Zwiebel. Kochen Sie die Brühe für 40 Minuten und, sobald es fast fertig ist, fügen Sie die ganzen großen geschälten Kartoffeln hinzu. Die restliche Birne wird gereinigt, in kleine Würfel geschnitten und die Karotte wird auf einer großen Reibe gehackt. Dann geben wir das Gemüse auf dem Pflanzenöl zu golden.

Die restlichen Kartoffeln werden gereinigt, in Würfel geschnitten und die Brennnessel leicht mit kochendem Wasser übergossen. Sauerampfer wird gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und willkürlich geschnitten. Grüne Zwiebeln, frische Petersilie und Dill fein zerkleinern. Von der fertigen Brühe vorsichtig Fleisch, Karotten und Zwiebeln herausnehmen. Gemüse wird weggeworfen und das Fleisch wird von den Knochen getrennt und in Fasern zerlegt. Wir nehmen auch große gekochte Kartoffeln und pürieren Püree, ein wenig cremiges Öl hinzufügen. Jetzt in der fertigen Brühe geben wir etwas Wasser hinzu, werfen die Fleischstücke, zerquetschte Kartoffeln und bringen sie zum Kochen.

5 Minuten nach den Kartoffeln den Braten legen, abdecken bedecken und kochen für 10 Minuten. Dann wir werfen Sauerampfer, Brennnessel, grüne Zwiebel, zum Kochen bringen und weitere 3 Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, Borschtsch zu probieren und, wenn nötig, podsalivat und Pfeffer.

Als nächstes Borschtsch mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen, kochen, gut vermischen und vom Teller nehmen. Bereit, die Suppe fest zu bedecken und 20-30 Minuten zu bestehen. Wir servieren einen grünen Borschtsch, der auf Tellern verteilt wird und mit gekochten Eiern und saurer Sahne verziert wird. Wenn Sie eine kleine Portion kochen und es einen Tag lang essen wollen, können Eier direkt in die Pfanne zerbröseln.