Es ist anzumerken, dass der Karpfen (von allen Karpovs) gemäß seiner Nützlichkeit solchen Arten wie Hering, Makrele und Lachs nahe kommt. Das Fleisch des Fleischfressers ist ölig, zart und schmackhaft. Dieser Fisch kann als ein sehr nützliches Diätprodukt angesehen werden.
Schnitzer Schnitzer
Sie können Fleischbraten auf viele Arten kochen: kochen, backen, dämpfen, schmoren, rauchen, trocknen und beizen.
Marinieren ist eine der besten Arten, Fisch (und jedes andere Produkt) zu kochen, da alle nützlichen Substanzen in einer praktisch unveränderten Form gelagert werden.
Wie man Silberkarpfen im Haus schnell und köstlich mariniert, werden wir über den besten Weg erzählen.
Wir kaufen Fisch, nur frisch, am besten, leben, vorzugsweise Teichzucht, Veterinär-und Sanitär-Pre-Sale-Kontrolle.
Marinierter Silberkarpfen hausgemacht in Essig mit Zwiebeln
Zutaten:
- Karpfen (es ist möglich, einzelne Stücke) - nicht mehr als 2 kg;
- Essig, natürliche Frucht - 50 ml;
- ungereinigtes Sonnenblumenöl - 50 ml;
- Zwiebel klein - 2 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Gewürze ( Nelken , Paprika, Koriander, Fenchel, Lorbeerblatt, wenn Sie mögen, Kreuzkümmel, Anis);
- Salz ist groß - ca. 1 EL. Löffel;
- Zitrone.
Vorbereitung
Mariniertes Geschirr eignet sich für Glas-, Email-, Keramik- oder Kunststoffbehälter. Wir schneiden den gerodeten Fisch mit passenden Einzelteilen. In diesem Fall ist es natürlich besser, das Fleisch vom Grat abzuschneiden. Geschälte Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten, Knoblauch relativ große Stücke und Zitronenscheiben. Wir legen in den Behälter (oder in eine Schüssel, einen anderen Arbeitsbehälter) Fischstücke, Zwiebelringe, Zitronenscheiben und Knoblauch, gießen Salz und grob gemahlene Gewürze. Gießen Sie den Essig und die Butter hinein. Mischen Sie vorsichtig, schließen Sie den Behälter und legen Sie ihn in das Regal im Kühlschrank. Der Silberkarpfen ist ein Süßwasserfisch, außerdem ist er nicht gut, deshalb marinieren wir mindestens 24 Stunden. Bei der Marinierung mehrere Male in Abständen vermischen alle im Container. Als nächstes können Sie den Fisch in einem Behälter lagern, aber es ist immer noch wünschenswert, es für 3-5 Tage zu essen.
Zum eingelegten Schnitzer können Sie Salate aus frischem Gemüse oder hausgemachten Gurken, Salzkartoffeln, Bohnen, Reis oder Polenta servieren. Wein unter diesem Gericht können Sie jeden Speisesaal (weiß, rosa oder sogar rot) servieren.
Mariniertes Silberkarpum ohne Essig kann nach dem gleichen Rezept zubereitet werden, ersetzen Sie einfach den Essig mit Zitronensaft. So können Sie nur Fischteichzucht, Veterinär- und Sanitärinspektion kochen. Sie müssen sicher sein, dass die Fische nicht mit parasitären Organismen infiziert sind.