Tintenfisch ist eine sehr nützliche, köstliche, köstliche und diätetische Meeresfrüchte. Mit Tintenfisch als Hauptprodukt können Sie eine Vielzahl von interessanten und leckeren Salaten vorbereiten. Als zweite Hauptkomponente können Sie süß-saure Äpfel verwenden, die den Geschmack von Tintenfischen auf die vorteilhafteste Art und Weise harmonisch verändern und schattieren. Dieses Paar Zutaten verleiht Salaten charakteristischen Geschmack. Natürlich, für die Zubereitung von Salaten mit Tintenfisch und Äpfeln benötigen einige andere Zutaten.
Salat mit Tintenfisch, Äpfeln und Käse, Seekohl und Knoblauch
Zutaten:
- Tintenfisch (Fleisch oder kleiner Kadaver) - etwa 300 g;
- Apfel süß-sauer grün - 1-2 Stück;
- Zitrone;
- Seekohl (fertig) - ca. 200 g;
- Käse-Sole (wie Brynza, Feta, Mozzarella) - etwa 150 g;
- Knoblauch - 1-3 Gewürznelken;
- rote Paprika frisch;
- Pflanzenöl der ersten Kaltpressung.
Vorbereitung
Tintenfisch mit kochendem Wasser verbrüht, von Filmen und Knorpel gereinigt. Kochen Sie in kochendem Wasser für nicht mehr als 3 Minuten. Wir schneiden mit Stroh (kurze dünne Streifen). Apple zerkleinert kleine Stücke und bestreut mit Zitronensaft, damit es nicht dunkel wird, und Käse - sehr kleine Würfel. All das ist in einer Salatschüssel verbunden. Wir fügen Meerkohl hinzu. Die Butter mit Salz und Knoblauch und rotem Pfeffer würzen. Den Salat gießen und mischen.
Salat von Tintenfisch mit Äpfeln, Eiern, frischer Gurke und Zwiebeln
Zutaten:
- Tintenfisch (kleine Kadaver) - etwa 300 g;
- apfelgrün süß-sauer - 1 Stck .;
- Hühnerei - 2 Stück.
- kleine Gurken - 3-4 Stück;
- Zwiebel (rot ist besser) - 1 Stck .;
- Zitrone;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl;
- frische Grüns sind anders.
Vorbereitung
Geschälte Tintenfische werden 3 Minuten lang gekocht, abgekühlt und in lange Streifen geschnitten (sie werden schön zu Spiralen gefaltet). Zwiebel in dünne Halbkreise und Äpfel schneiden - in kleinen dünnen Scheiben mit Zitronensaft bestreuen. Gurken schneiden Platten und kochen Hühnerei, Knoblauch und Grüns fein gehackt mit einem Messer. Wir stellen alles in eine Salatschüssel, gießen Öl und mischen. Solche Salate können leichte Weine, Wodka, Gin, Limoncello, Grappa, Rakia serviert werden.
Salat mit Tintenfisch und Apfel im fernöstlichen Stil
Zutaten:
- Tintenfischkadaver - 200 g;
- Sommer ungesüßten Apfel - 2 Stück;
- Zitronensaft - 50 ml;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Karotten - 1 Stück;
- Sesamsamen - 1 EL. Löffel;
- Gewürz zum Kochen von Gemüse "auf Koreanisch";
- natürlicher Essig - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Tintenfische werden von Filmen gereinigt, gewaschen, in Ringe geschnitten und 3 Minuten in kochendem Wasser gekocht und dann in ein Sieb zurückgeworfen. Wenn das Wasser abläuft und die Ringe abkühlen, legen wir sie in eine Salatschüssel und gießen Sojasoße hinein . Karotten werden gereinigt, drei auf einer speziellen Reibe oder in sehr dünne Strohhalme geschnitten und 1 EL hinzugegossen. Löffel Essig, Gewürze hinzufügen, mischen und einige Stunden gehen lassen. Wenn Karotten und Tintenfischringe ausreichend mariniert sind, mischen Sie sie, fügen Sie Äpfel hinzu, die in Strohhalme geschnitten sind, und trocknen Sie sie in einer trockenen Pfanne mit Sesam. Wir bereiten den Dressing vor: Mischen Sie das Pflanzenöl, Zitronensaft und den restlichen Essig, wischen Sie und gießen Sie den Salat. Salz wird nicht benötigt.
Salat des Kalmars mit Äpfeln auf japanisch
Zutaten:
- Tintenfischkadaver - 3 Stück;
- Äpfel sind nicht groß - 3 Stück.
- Hühnerei - 2 Stück.
- Mineralwasser - 50 ml;
- Weizenmehl - 3-4 EL. Löffel;
- Pflanzenöl zum Frittieren;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kalmare werden gereinigt, gewaschen, mit Ringen geschnitten, 2 Minuten gekocht, abgekühlt. Äpfel von der Schale schälen, entkernen und in Ringe schneiden. Aus Eiern, Mehl, Gewürzen und Mineralwasser kochen wir einen sehr dicken Rotwein. Wir tauchen die Ringe von Äpfeln und Tintenfisch in den Teig und braten sie schnell in frittierter Form. Lassen Sie das überschüssige Öl ablaufen und verteilen Sie es in zufälliger Reihenfolge auf den Platten. Sie können Bambussprossen hinzufügen.