Fisch, geschmort mit Zwiebeln, ist nicht nur ein unglaublich schmackhaftes und saftiges Gericht, sondern auch sehr nützlich. Schauen wir uns an, wie man es vorbereitet.
Fisch in Milch mit Zwiebeln gedünstet
Zutaten:
- Birne - 1 Stück;
- Pflanzenöl;
- Milch - 400 ml;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Petersilie Greens - nach Belieben;
- Seehechtfilet - 800 g.
Vorbereitung
Also, das Filet von Seehecht wird vorläufig aufgetaut, gespült, in kleine Stücke geschnitten und durch podsalivayem gehärtet. Dann gießen wir das Weizenmehl in die Untertasse, und wir stapeln jedes Stück und schwenken den Fisch. In einer Bratpfanne mit hohen Seiten das Öl gießen, erwärmen, den Seehecht auslegen und auf einer Seite zu einer rötlichen Kruste braten. Wir schälen die Birne aus der Schale, schreddern sie in Halbringe. Jetzt vorsichtig den Fisch wenden und alle freien Stellen mit gekochten Zwiebeln füllen. Fülle die ganze Milch, bringe sie zum Kochen und bedecke sie mit einem Deckel.
Wir lassen das Gericht, um auf dem kleinsten Feuer zu schmoren. Fertig kochen, wenn die Milch zum Zustand der Soße verdickt, und die Zwiebel wird sich darin fast vollständig auflösen. Zum Servieren den Fisch mit der Sauce, in der er gedünstet ist, gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Fisch gedünstet mit Zwiebeln und Paprika
Zutaten:
- Fischfilet - 500 g;
- Mehl - zum Panieren;
- Birne - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomaten - 2 Stück;
- Pflanzenöl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Filet waschen, getrocknet, in Stücke geschnitten, ein wenig podsalivaem, Pfeffer und paniruem. Dann in einer mit Pflanzenöl auf beiden Seiten erhitzten Bratpfanne braten, bis eine rote Kruste entsteht. Diesmal reinigen wir die Zwiebel und zerkleinern sie mit Ringen. Bulgarischer Pfeffer gewaschen, halbiert, entfernt
In einer weiteren Bratpfanne mit angewärmter Butter geben wir 3 Minuten Zwiebeln, fügen Pfeffer hinzu und braten unter Rühren 5 Minuten. Als nächstes die Tomaten, rühren, podsalivaem und Paprika nach Belieben. Danach verteilen wir die Gemüsestücke mit gebratenem Fisch, bedecken sie mit einem Deckel und kochen alles mit einem schwachen Kochen genau 10 Minuten. Am Ende des Kochens eine Schale mit gehackten Grüns bestreuen, das Feuer abstellen und etwas stehen lassen. Dann legen wir Fischstücke auf den Teller, und als nächstes legen wir das gedünstete Gemüse und servieren es auf den Tisch.