Wir bieten Rezepte für die Zubereitung von Fleischbällchen in Tomatensauce. Dieses Gericht diversifiziert nicht nur das tägliche Menü, sondern ergänzt auch perfekt den festlichen Tisch und trifft Haushalte und Gäste mit seinem pikanten Geschmack und köstlichen Aroma.
Fleischbällchen mit Hackfleisch und Reis in Tomatensauersahne
Zutaten:
- Rundreis - 90 g;
- Schweinehackfleisch - 675 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Brühe oder gereinigtes Wasser - 1 Stück;
- Tomatenmark - 1/4 Tasse;
- Sauerrahm - 1/4 Tasse;
- Mayonnaise - 1/4 Tasse;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Gewürze und aromatische Trockenkräuter nach Ihrem Geschmack;
- gemahlene Mischung aus fünf Paprika;
- Salz.
Vorbereitung
Die Grundlage dieses Gerichts ist Hackfleisch, wir nehmen es in Form und Reisgrütze, die wir fast fertig in etwas gesalzenem Wasser kochen müssen, und dann zu einem Sieb abtropfen lassen, um alle Feuchtigkeit abzulassen. Mischen Sie diese beiden Komponenten, fügen Sie die gesalzene Zwiebel auf dem raffinierten Öl mit den Karotten fein Karotten, werfen Sie Salz, gemahlene Mischung aus Paprika, Mayonnaise, quetschen Sie die gleiche Knoblauchzehe, mischen Sie alles sorgfältig und schlagen Sie ein wenig ab.
Aus der aufgenommenen Masse formen wir runde Kugeln und stapeln sie mit einer Schicht in einen zum Backen im Ofen geeigneten Behälter.
In einer separaten Schüssel lösen wir Tomatenpaste, saure Sahne und Mehl in Brühe oder gereinigtes Wasser, wir mischen die Mischung mit Salz, gemahlener Mischung aus Paprika, Gewürzen und aromatischen Kräutern nach Ihrem Geschmack. Tomaten-Sauerrahmsauce-Fleischbällchen pürieren und im Ofen auf 190 Grad erhitzen, das Geschirr mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Nach etwa 50 Minuten können Sie den wunderbaren Geschmack des zubereiteten Gerichts genießen.
Fleischbällchen mit Mozzarella in Tomatensauce - Rezept
Zutaten:
- Schweinefleisch-Hackfleisch - 890 g;
- Weißbrot (vorzugsweise abgestanden) - 210 g;
- frisches Basilikum - 25-30 g;
- Hartkäse - 90 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Mozzarella - 15-20 kleine Kugeln;
- gemahlene Mischung aus Paprika;
- Salz;
- Pflanzenöl zum Braten geruchlos;
Für Soße:
- Olivenöl - 95 ml;
- Tomaten im eigenen Saft - 750-900 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- gemahlene Chilischote - Prise;
- gemahlene Mischung aus fünf Paprika;
- Salz.
Vorbereitung
Weißbrot in kaltem Wasser oder Milch einweichen und auf jede geeignete Art und Weise quetschen und mahlen. Die Semmelbrösel mit Hackfleisch vermischen, Eier, geriebenen Hartkäse (ursprünglicher Pecorino), zerkleinertes Basilikum zugeben und ebenfalls ein paar Prisen einer Mischung aus Paprika, Salz und alles gut durchmischen.
Aus der bekommenen Masse bilden wir die Kugeln, eingewickelt ins Innere jedes auf dem Ball des Mozzarellas und wir braten sie in erwärmtem Öl zu einem schönen appetitlichen Rouge. Jetzt legen wir sie in einen Topf oder einen anderen großen Behälter und bereiten die Soße zu. Geben Sie das Olivenöl auf die gehackten Zwiebeln und fügen Sie nach zehn Minuten die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie noch drei Minuten. Danach legen wir die in Scheiben geschnittenen Tomaten, werfen die Chili- und Gemüsemischung, fügen Salz hinzu, sautieren die Sauce ein wenig und punchen sie homogen mit einem Mixer. Die entstandenen Fleischbällchen mit Tomatensauce mit Mozzarella füllen und weitere 15 Minuten unter den Deckel stellen.