Hausgemachte Mayonnaise in einem Mixer - Rezept

Mayonnaise ist eine einzigartige, berühmteste und geliebte Soße. Es wird zu fast allen Salaten hinzugefügt. Natürlich können viele seiner Arten im Laden gekauft werden. Aber bekanntlich gibt es viele absolut unnötige Zusatzstoffe für den Körper. Wir werden Ihnen jetzt sagen, wie Sie Mayonnaise selbst in einem Mixer zubereiten.

Das Rezept für Mayonnaise "Provansal" in einem Mixer

Zutaten:

• Eier - 2 Stück;
• Senf - 1 Teelöffel;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 320 g;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Zitronensaft - 40 ml.

Vorbereitung

Um eine gute Mayonnaise zu erhalten, ist es wünschenswert, dass alle Komponenten ungefähr Raumtemperatur haben. Also, in einer tiefen Schüssel brechen wir Eier, fügen Salz, Zucker und Senf hinzu. All dies wird mit einem Tauchmischer gepeitscht. Gießen Sie ein dünnes Rinnsal Pflanzenöl, während Sie nicht aufhören, bis die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht. Am Ende den Zitronensaft und nochmals den Schneebesen hinzufügen. Mayonnaise ist fertig, Sie können es in einen Glasbehälter mit Deckel geben und für ca. 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Das Rezept für die Herstellung von Mayonnaise mit einem Mixer

Zutaten:

• Pflanzenöl - 200 ml;
• Eier - 1 Stück;
• Essig - 1 Teelöffel;
• Salz - 0,25 TL.

Vorbereitung

Im Glas für den Mixer das Ei zerbrechen und das Eigelb nicht beschädigen. Salz hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen. Wir senken den Mixer, so dass das Ei bedeckt ist, und beginnen mit der minimalen Geschwindigkeit zu schlagen. Nach 15 Sekunden erscheint eine weiße Emulsion auf der Unterseite des Glases. Danach kann der Mixer langsam angehoben werden, dann wird das Öl in die gleiche weiße Masse umgewandelt. Jetzt den Essig dazugeben und weiter quirlen. Wenn die Mayonnaise Ihrer Meinung nach zu dickflüssig geworden ist, können Sie 1-2 Teelöffel abgekochtes Wasser und nochmals alles zum Schütteln hinzufügen.

Mayonnaise Rezept für Eigelb in einem Mixer

Zutaten:

• raffiniertes Sonnenblumenöl - 150 ml;
• Olivenöl - 50 ml;
• Eigelb - 2 Stück;
• Apfelessig 6% - 30 ml;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Salz - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

In ein Glas oder ein Glas für einen Mixer geben Sie Eidotter, fügen Sie Salz, Zucker, Senf und Essig hinzu. All dies ist leicht gemischt und infundiert Öl. Das Messer des Mixers wird bis ganz unten in den Tank abgesenkt, wir stellen die Mindestgeschwindigkeit ein und schalten sie ein, wischen für nur 2-3 Sekunden, schalten sie aus. Und schalte es ein und wieder aus. Allmählich werden die Schlagzyklen erhöht. Wenn die weiße Masse zu erscheinen beginnt, beginnen wir, den Mixer anzuheben und die Butter zu ergreifen, bis die Mayonnaise dick und gleichmäßig wird.

Jede selbst gemachte Mayonnaise kann leicht durch Zugabe von zerkleinerten Kräutern oder Knoblauch verbessert werden.

Diejenigen, die der Figur folgen, bieten wir ein Rezept für hausgemachte Mayonnaise ohne Eier , es wird köstlich und nützlich sein.